


🚚 Безплатна доставка над 49.99 EUR 🚚
Time and Rhythm Collection
Dream ON – Merlot & Syrah
Ритъмът на свободата
Dream On e вино за историята на мечтите, младостта и вътрешния глас, който ни движи напред! Това вино е създадено около идеята за чистота и изразителност. Чрез въглеродна мацерация се постига чист плодов характер, свежест и лекота, съчетани с прецизност и баланс.Технологията
Гроздето се бере малко по-рано, за да се запазят естествената киселинност и ароматната свежест. Винификацията следва принципите на въглеродната мацерация — цели гроздови чепки се поставят в затворени съдове в инертна среда, където ферментацията започва вътре в самите зърна, преди освобождаването на сока. Екстракцията е деликатна и контролирана, което води до фина танинова структура и мека, деликатна текстура.Вино пълно с енергия и изразителност
Ароматният профил е чист и ярък: къпина, боровинка, свежа слива, с деликатни подправъчни нюанси Вкусът е сочен, свеж и жив. С леко до средно тяло, вибрираща свежест и чист, елегантен финал с приятен сочен плодов финал.Съвременен дух
Вино за хора, които следват своя вътрешен ритъм.Kiss of Life – Rosé
Езикът на деликатността.
Kiss of Life Rosé е вино, създадено с фокус и прецизност. Вдъхновено от тихата емоционалност на музиката, то е посветено на онези моменти, които не търсят специално внимание, но остават в нашите спомени.Философия на деликатността. Вино на тишината и присъствието.
Създаването на изискано розе винаги е въпрос на прецизност — на внимателно премерени решения във всеки етап. Kiss of Life е създадено от Сира, Пети Вердо и Мерло, с ясно търсене на чистота и баланс. Всичко започва в лозята — с прецизен подбор на гроздето, внимателно определяне на момента на беритба и ръчно събиране при внимателен контрол на качеството. В избата процесът следва същата логика на премереност:- деликатно ронкане и селекция на цели зърна
- директно пневматично пресоване за фин и нежен цвят
- ферментация при ниски, контролирани температури (14–16°C)
Текстура, дълбочина и баланс
Характерът на виното се дооформя чрез отлежаване:- 3 месеца върху по-груба утайка
- последвано от отлежаване върху фина утайка
Розе с характер и присъствие
В чашата Kiss of Life се разкрива с много блед, сияен цвят, с фини оранжеви оттенъци. Ароматният профил е чист и многопластов - ягода, малина, манго, круша, пролетни цветя. Вкусът е мек, балансиран и елегантен, отличава се със свежест и естествена лекота. Финалът е дълъг и фин, с усещане за лекота и хармония.Красотата на тихите моменти
Това е вино за спокойни следобеди, тихи разговори и моменти, които не се нуждаят от обяснение.Shine ON – Blanc de Noir
Когато виното се превръща в светлина
Има нещо почти парадоксално в създаването на бяло вино от червено грозде — тиха трансформация, която предизвиква очакванията и възнаграждава любопитството. Shine ON Blanc de Noir от Bessa Valley е точно такова вино. Вдъхновено от енергията на музиката и идеята за личното изразяване, то съчетава прецизност и емоция в съвременен стил.Изкуството на Blanc de Noir
Blanc de Noir е едно от най-фините проявления във винарството. Неговата същност е в деликатната екстракция, при която сокът остава светъл, без да извлича цвят от ципите. Създадено от 100% Мерло, историята на Shine ON започва още в лозето, където гроздето се бере малко преди пълна зрялост, за да се запазят свежестта и естествената киселинност. Оттам нататък всичко е въпрос на прецизност:- използва се единствено самоток
- пресоването е щадящо и контролирано
- ферментацията протича при 14°C
- целият процес следва техниките на бялото винопроизводство
Enira
Winemaker’s Selection – Подарък Enira Reserva 2019
Потопете се в дълбочината на Bessa Valley с Winemaker's Selection – селекция за истински познавачи
Този премиум пакет е внимателно подбран, за да представи върховите постижения на нашата изба. Winemaker's Selection съчетава редки сортови вина с елегантността на нашето бяло Русан, като добавяме към тях специален акцент – подарък бутилка Enira Reserva 2019, едно от най-титулуваните ни вина. Какво включва пакетът: Bessa Valley Syrah 2019 – Експлозивен сортов характер с нотки на черен пипер, касис и кадифена структура, типична за нашия тероар. Bessa Valley Petit Verdot 2019 – Рядко и характерно вино с плътно тяло, наситено мастилен цвят и впечатляващ финал – истинско бижу в селекцията. Bessa Valley Roussanne 2021 – Изключително бяло вино от престижния сорт Русан. Комплексно, минерално и елегантно, с нежни нюанси на бели цветя и мед.ВАШИЯТ ПОДАРЪК:
Enira Reserva 2019 – Благородно и мощно вино с голям потенциал за отлежаване. Отличава се със слоен аромат на зрели горски плодове, подправки и фин дъб. Върхово постижение, което допълва перфектно тази селекция.Защо да изберете Winemaker's Selection?
- Премиум стойност: Получавате Enira Reserva 2019 като подарък – вино от най-висок клас!
- Ексклузивност: Идеален избор за специални поводи или за попълване на личната ви изба с вина с висок потенциал.
- Лимитирана оферта: Важи само за онлайн поръчки до изчерпване на количествата!
5 вина Enira + Подарък Enira 2019
Насладете се на пълната палитра на Bessa Valley с нашия специален комплект
Този пакет е създаден за истинските ценители, които искат да се докоснат до разнообразието на нашия тероар. Събрахме пет от най-отличителните ни вина, които разкриват богатството на нашето имение, и добавяме към тях класически акцент – подарък Enira 2019, идеален за Вашата колекция. Какво включва пакетът: Enira Grande Cuvée 2020 – Флагманът на избата: мощно, комплексно и благородно вино с впечатляващ потенциал. DUO by Enira 2022 – Модерен прочит на класическото купажно вино. Хармония между Мерло и Сира. Enira White – Елегантно бяло вино, носещо финес и минерална свежест. Enira Selection Neipperg 2021 – Прецизна селекция с подчертана елегантност и аристократичен характер. Enira Rosé Grande Cuvée 2024 – Нашето най-престижно розе: ефирно, комплексно и изключително подходящо за споделяне.ВАШИЯТ ПОДАРЪК:
Enira 2019 – Балансирано, кадифени танини и емблематично за стила на избата. Идеално за споделяне и специални моменти.Защо да изберете този пакет?
- Пълна палитра: От мощни червени вина до нежно и освежаващо бяло и розе.
- Спестявате: Получавате 6 бутилки на цената на 5.
- Лимитирана оферта: Важи само за онлайн поръчки до изчерпване на количествата.
5 вина Enira + Подарък Rosé Enira Grande Cuvée 2024
Насладете се на класическите вина от Bessa Valley с нашия специален промоционален комплект
Този пакет е създаден за истинските ценители на вината с характер. Подбрахме пет от най-емблематичните ни червени вина, които разкриват богатството на нашия тероар, и добавяме към тях свеж акцент – подарък Enira Rosé Grande Cuvée 2024, идеален за предстоящите топли дни. Какво включва пакетът:Enira 2019 – Балансирано, кадифено и емблематично за стила на избата.
DUO by Enira 2022 – Модерен прочит на класическото купажно вино. Хармония между Мерло и Сира.
Enira Neipperg Selection 2021 – Прецизна селекция с подчертана елегантност и дълбочина.
Enira Reserva 2019 – Структурно, комплексно и благородно вино с впечатляваща дълбочина и потенциал.
Merlot 2020 – Елегантно и структурирано Мерло с дълъг, запомнящ се финал.
ВАШИЯТ ПОДАРЪК:
Enira Rosé Grande Cuvée 2024 – нашето емблематично, ефирно и изключително свежо розе. Идеално за споделяне и летни моменти.
Защо да изберете този пакет?- Пълна палитра: От мощни червени вина до нежно и освежаващо розе.
- Спестявате: Получавате 6 бутилки на цената на 5.
- Лимитирана оферта: Важи само за онлайн поръчки до изчерпване на количествата.
Enira 2019 с подаръчна кутия
Емблемата на Bessa Valley
Дегустационен профил и сетивно изживяване
- Основни аромати: Слива, червена череша и горски плодове.
- Допълващи нюанси: Млечен шоколад и фина ванилия.
Терoар и винификация
Лозята на Bessa Valley, разположени върху глинесто-варовикови почви, създават условия за бавно и равномерно узряване, което носи дълбочина и чистота на вкуса. Реколта 2019 е израз както на тероара, така и на дисциплинирания подход във винификацията.Сортов състав:
- 42% Мерло
- 36% Сира
- 12% Пти Вердо
- 10% Каберне Совиньон
Винификация:
Гроздето се бере ръчно, със стриктен контрол на качеството още в лозето. След внимателно отделяне на чепките и селекция на зърната, гроздето постъпва в бетонни съдове чрез гравитация. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена мацерация. След малолактичната ферментация виното отлежава във френски дъбови бъчви – 15% за 12 месеца, 35% за 24 месеца и 50% за 36 месеца. След купажирането виното се филтрира леко и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Enira 2019 е естествено допълнение на трапезата и се съчетава добре с ястия, които подчертават неговата дълбочина и баланс:- Червени меса: Печено агнешко, телешко филе, бавно готвено говеждо
- Дивеч: Еленско, глиган
- Сирена: Отлежали и полутвърди сирена
Средногодишна продукция:
150 000 бутилки (0,75 л)DUO by Enira 2022 с подаръчна кутия
Хармоничен диалог между Мерло и Сира
DUO by Enira 2022 съчетава сортовете Мерло и Сира в равнопоставен диалог. Виното изразява идеята за баланс чрез контраст – мекота и плътност, плод и земни нюанси, свежест и спокойна топлина. Това е достъпно, но добре обмислено вино в стила на избата. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е тъмен рубин, ясен и жив. Ароматът е открит и изразителен:- Основни аромати: Слива, черна череша и боровинка.
- Допълващи нюанси: Фина кожа, препечен хляб и деликатни земни тонове.
- 50% Мерло
- 50% Сира
- Меса: Печено пиле, свинско бонфиле, наденички на скара
- Вегетариански ястия: Яхния от леща, печени кореноплодни зеленчуци
- Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Merlot 2020 с подаръчна кутия
Елегантно Мерло с вътрешна дълбочина
Мерло 2020 предлага фокусиран и добре обмислен израз на Мерло от лозята на Bessa Valley. Това е вино на баланса, в което плодът, свежестта и структурата се срещат спокойно и уверено, без излишна показност. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е наситен рубин, ясен и привлекателен. Ароматният профил е топъл и многопластов:- Основни аромати: Черна череша и касис.
- Допълващи нюанси: Фини подправки и деликатен щрих на канела.
- 100% Мерло
- Меса: Печено пиле, свинско, телешко, патешко
- Плътни ястия: Паста с богати сосове, ястия с гъби
- Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Enira Reserva 2019
Елегантен израз на тероара на Bessa Valley
Enira 2019 е едно от емблематичните вина на Bessa Valley. Създадено в партньорство с граф Стефан фон Найперг – собственик на утвърдени шата в Бордо – това вино носи със себе си усещането за баланс, място и време. Тук се срещат френският опит и характерът на Тракийската низина – в незабравим купаж, отразяващ непреходната стойност на този тероар.Дегустационен профил и сетивно изживяване
Enira Reserva 2019 се отличава с наситен гранатов цвят – ясен и дълбок. Ароматът е хармоничен и многопластов:- Първични аромати: Зряла слива, червена череша и горски плодове.
- Вторични нюанси: Деликатни нотки на млечен шоколад, мека ванилия и сушени средиземноморски билки.
Терoар и майсторство
Лозята на Bessa Valley се намират върху глинесто-варовикови почви между Родопите и река Марица. Този тероар осигурява естествен дренаж, равномерно узряване и фина минералност, която се пренася във виното.Купаж 2019:
- 42% Мерло – за плътност и мекота
- 36% Сира – за подправъчни нюанси и цвят
- 12% Пти Вердо – за структура и ароматна свежест
- 10% Каберне Совиньон – за гръбнак и класически тъмен плод
Подходящи храни и сервиране
Enira 2019 е естествено допълнение на масата – с ястия, които дават възможност на виното да разгърне своята структура.- Червени меса: Печено агнешко с билки, телешко филе на скара
- Дивеч: Рагу от глиган, еленско месо
- Сирена: Отлежал Гауда, Манчего и подбрани полутвърди български сирена
Petite Syrah 2020
Чистият израз на сорта Сира от Bessa Valley
Petite Syrah 2020 е вино с ясно изразен характер и фокус. То показва сорта сира в неговата естествена дълбочина, оформена от внимателна работа в лозята и прецизен подход в избата. Това е вино, което не търси ефектност, а разчита на плътност, текстура и вътрешно равновесие.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е непрогледен, наситено тъмночервен. Ароматът е богат, концентриран и се разгръща на пластове:
- Основни аромати: Къпина, боровинка и зрял тъмен плод.
- Допълващи нюанси: Виолетка, черен пипер, фини пушечни тонове, тъмен шоколад и лек пикантно-солен акцент.
Терoар и винификация
Гроздето за Petite Syrah 2020 идва от подбрани парцели в лозовите масиви на Bessa Valley, където топлите дни и по-хладните нощи позволяват на сорта да развие дълбочина, без да губи свежест.Сортов състав:
- 100% Сира
Винификация:
Гроздето се бере ръчно, със стриктен контрол на качеството още в лозето. След внимателно отделяне на чепките и допълнителна селекция, зърната постъпват в бетонни съдове чрез гравитация. Провежда се студена мацерация, последвана от ферментация и топла мацерация с прецизен контрол на температурите и продължителността. След малолактична ферментация виното отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви – 50% нови и 50% едногодишни – за да се постигне структура и деликатна сложност, без да се заглушава сортовият характер. След купажиране виното се филтрира леко и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Petite Syrah 2020 се съчетава естествено с по-плътни и ароматни ястия:- Меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко, патешко филе
- Подправени ястия: Умерено пикантни яхнии, печени зеленчуци с билки
- Сирена: Полутвърди и отлежали сирена
Средногодишна продукция: 7 000 бутилки (0,75 л)
Enira 2019
Емблемата на Bessa Valley
Дегустационен профил и сетивно изживяване
- Основни аромати: Слива, червена череша и горски плодове.
- Допълващи нюанси: Млечен шоколад и фина ванилия.
Терoар и винификация
Лозята на Bessa Valley, разположени върху глинесто-варовикови почви, създават условия за бавно и равномерно узряване, което носи дълбочина и чистота на вкуса. Реколта 2019 е израз както на тероара, така и на дисциплинирания подход във винификацията.Сортов състав:
- 42% Мерло
- 36% Сира
- 12% Пти Вердо
- 10% Каберне Совиньон
Винификация:
Гроздето се бере ръчно, със стриктен контрол на качеството още в лозето. След внимателно отделяне на чепките и селекция на зърната, гроздето постъпва в бетонни съдове чрез гравитация. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена мацерация. След малолактичната ферментация виното отлежава във френски дъбови бъчви – 15% за 12 месеца, 35% за 24 месеца и 50% за 36 месеца. След купажирането виното се филтрира леко и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Enira 2019 е естествено допълнение на трапезата и се съчетава добре с ястия, които подчертават неговата дълбочина и баланс:- Червени меса: Печено агнешко, телешко филе, бавно готвено говеждо
- Дивеч: Еленско, глиган
- Сирена: Отлежали и полутвърди сирена
Средногодишна продукция:
150 000 бутилки (0,75 л)DUO by Enira 2022
Хармоничен диалог между Мерло и Сира
DUO by Enira 2022 съчетава сортовете Мерло и Сира в равнопоставен диалог. Виното изразява идеята за баланс чрез контраст – мекота и плътност, плод и земни нюанси, свежест и спокойна топлина. Това е достъпно, но добре обмислено вино в стила на избата. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е тъмен рубин, ясен и жив. Ароматът е открит и изразителен:- Основни аромати: Слива, черна череша и боровинка.
- Допълващи нюанси: Фина кожа, препечен хляб и деликатни земни тонове.
- 50% Мерло
- 50% Сира
- Меса: Печено пиле, свинско бонфиле, наденички на скара
- Вегетариански ястия: Яхния от леща, печени кореноплодни зеленчуци
- Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Merlot 2020
Елегантно Мерло с вътрешна дълбочина
Мерло 2020 предлага фокусиран и добре обмислен израз на Мерло от лозята на Bessa Valley. Това е вино на баланса, в което плодът, свежестта и структурата се срещат спокойно и уверено, без излишна показност. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е наситен рубин, ясен и привлекателен. Ароматният профил е топъл и многопластов:- Основни аромати: Черна череша и касис.
- Допълващи нюанси: Фини подправки и деликатен щрих на канела.
- 100% Мерло
- Меса: Печено пиле, свинско, телешко, патешко
- Плътни ястия: Паста с богати сосове, ястия с гъби
- Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Cabernet Sauvignon 2023
Чистият израз на сорта и тероара.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен, дълбок гранат. Ароматният профил е чист и добре очертан:- Основни аромати: Червена череша, малина и смокиня.
- Допълващи нюанси: Фина пиперливост, препечени ядки и деликатен нюанс на кафе.
Терoар и винификация
Лозята на Bessa Valley осигуряват условия за равномерно узряване на Каберне Совиньон, съчетавайки свежест със структура и дълбочина. Реколта 2023 е пример за баланса между сортовия характер и почерка на мястото.Сортов състав:
- 100% Каберне Совиньон
Винификация:
Гроздето се бере ръчно, със строг контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и топла мацерация за балансирана екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава една година във френски дъбови бъчви – 20% първо пълнене, 40% второ и 40% трето – което позволява на дъба да допълва структурата, без да доминира над плодовия характер. След купажирането виното се филтрира леко и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Cabernet Sauvignon 2023 се съчетава естествено със солидни ястия и по-наситени вкусове:- Червени меса: Стек на скара, говежди гърди, агнешки котлети
- Плътни ястия: Бавно готвени яхнии, печени гъби
- Сирена: Отлежали и твърди сирена
Enira Neipperg Selection 2021
По-задълбочен прочит на стила на Enira
Enira Neipperg Selection 2021 е по-събран и задълбочен израз в семейството на Enira. Изградено върху Мерло, с деликатно присъствие на Сира, това вино носи усещане за плътност, текстура и спецификата на тероара. То говори не чрез сила, а чрез вътрешна дълбочина и хармония.Дегустационен профил и сетивно изживяване
Виното се отличава с дълбок гранатов цвят, плътен и изискан. Още с първото вдишване, изобилието от аромати очарова сетивата, разгръщайки се с непосредствена интензивност. Букетът представлява многопластово съчетание от тъмни плодове и благородни нюанси:
-
Първични аромати: Наситени нотки на синя слива, дива боровинка и зряла къпина.
-
Вторични нотки: Елегантни акценти на пчелен восък, плътно какао и топли сладки подправки (карамфил, канела).
На небцето виното е забележително гладко, заоблено и хомогенно. Текстурата е мека и кадифена, позволявайки на плодовия характер да се разгърне фино и без усилие. Enira Neipperg Selection 2021 завършва с приятен, мек финал със средна дължина, оставяйки балансирано и трайно усещане за зрялост и хармония.
Терoар и винификация
Подбраните парцели осигуряват необходимата зрялост и концентрация на купажа, замислен в този стил купаж. Внимателната екстракция и премереният контакт с дъб позволяват на сортовия характер да остане ясен и чист.Сортов състав:
- 80% Мерло
- 20% Сира
Винификация:
Гроздето се бере ръчно със стриктен контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава една година във френски дъбови бъчви, които придават структура и фина сложност, без да доминират. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Enira Neipperg Selection 2021 се съчетава добре с по-плътни и топли като усещане ястия:- Червени меса: Задушено говеждо, печено агнешко
- Плътни ястия: Бавно готвени яхнии, ястия с гъби
- Сирена: Отлежали полутвърди и твърди сирена
Rosé Enira Grand Cuvée 2024 с подаръчна кутия
Елегантност и свежест от Тракийската низина
Bessa Valley Rosé Grand Cuvée 2024 представя изискан и изразителен стил розе, създаден чрез внимателен подбор на добре узряло, здраво грозде и прецизен технологичен процес. Виното е ориентирано към свежестта, чистотата на плода и хармоничния баланс, отразявайки тероара на долината на Бесите.Дегустационен профил и сетивно преживяване
Виното се отличава с блестящ светлорозов цвят с фини сияйни оттенъци. Ароматният профил е интензивен и изразителен: Основни аромати: цитруси, праскова и круша. Допълващи нотки: банан и деликатни тропически нюанси. Вкусът е мек и закръглен, със свежа и приятна сочност. Плодовият характер е жив и изразителен, а текстурата – гладка и балансирана. Финалът е дълъг и освежаващ, допълвайки жизнения характер на виното.Тероар и винификация
Грижливо поддържаните лозови масиви на Bessa Valley осигуряват необходимия баланс между ароматна интензивност и свежест, характерни за този стил розе. Прецизното проследяване на зреенето на гроздето позволява определянето на оптималния момент за беритба.Сортов състав
- 62% Пети Вердо
- 38% Сира
Винификация
Производството започва с прецизния подбор на гроздето, предназначено за създаването на това вино. Бере се ръчно, след което предстои ронкане и селекция на цели зърна върху вибрационни сортировъчни маси. Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол върху параметрите на сока – цвят, киселинност и фенолен баланс. Алкохолната ферментация протича около 20 дни при контролирана температура от 14–16°C, което запазва ароматната свежест. Виното отлежава три месеца върху груби утайки, след което се купажира и отлежава допълнително 1–3 месеца върху фини утайки, което придава допълнителна текстура и дълбочина. Финалните етапи включват стабилизация, филтрация и бутилиране.Средногодишно производство:
около 4 000 бутилки (0,75 л).Кулинарни съчетания и сервиране
Bessa Valley Rosé Grand Cuvée 2024 се съчетава отлично с леки и свежи ястия: Морски дарове: печена риба, скариди, морски салати Леки ястия: свежи салати, зеленчуци, меки сирена Средиземноморска кухня: ястия с билки, цитруси и зехтин Температура на сервиране: 8–10°C Потенциал за отлежаване: Най-добре се консумира младо.Rosé Enira Grand Cuvée 2024
Елегантност и свежест от Тракийската низина
Bessa Valley Rosé Grand Cuvée 2024 представя изискан и изразителен стил розе, създаден чрез внимателен подбор на добре узряло, здраво грозде и прецизен технологичен процес. Виното е ориентирано към свежестта, чистотата на плода и хармоничния баланс, отразявайки тероара на долината на Бесите.Дегустационен профил и сетивно преживяване
Виното се отличава с блестящ светлорозов цвят с фини сияйни оттенъци. Ароматният профил е интензивен и изразителен: Основни аромати: цитруси, праскова и круша. Допълващи нотки: банан и деликатни тропически нюанси. Вкусът е мек и закръглен, със свежа и приятна сочност. Плодовият характер е жив и изразителен, а текстурата – гладка и балансирана. Финалът е дълъг и освежаващ, допълвайки жизнения характер на виното.Тероар и винификация
Грижливо поддържаните лозови масиви на Bessa Valley осигуряват необходимия баланс между ароматна интензивност и свежест, характерни за този стил розе. Прецизното проследяване на зреенето на гроздето позволява определянето на оптималния момент за беритба.Сортов състав
- 62% Пети Вердо
- 38% Сира
Винификация
Производството започва с прецизния подбор на гроздето, предназначено за създаването на това вино. Бере се ръчно, след което предстои ронкане и селекция на цели зърна върху вибрационни сортировъчни маси. Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол върху параметрите на сока – цвят, киселинност и фенолен баланс. Алкохолната ферментация протича около 20 дни при контролирана температура от 14–16°C, което запазва ароматната свежест. Виното отлежава три месеца върху груби утайки, след което се купажира и отлежава допълнително 1–3 месеца върху фини утайки, което придава допълнителна текстура и дълбочина. Финалните етапи включват стабилизация, филтрация и бутилиране.Средногодишно производство:
около 4 000 бутилки (0,75 л).Кулинарни съчетания и сервиране
Bessa Valley Rosé Grand Cuvée 2024 се съчетава отлично с леки и свежи ястия: Морски дарове: печена риба, скариди, морски салати Леки ястия: свежи салати, зеленчуци, меки сирена Средиземноморска кухня: ястия с билки, цитруси и зехтин Температура на сервиране: 8–10°C Потенциал за отлежаване: Най-добре се консумира младо.Rosé Enira 2024
Нежно и елегантно розе от Bessa Valley
Дегустационен профил и сетивно изживяване
- Основни аромати: Ягода и малина.
- Допълващи нюанси: Манго, круша и нежни пролетни цветя.
Терoар и винификация
Подбраните парцели в лозята на Bessa Valley осигуряват необходимия баланс между ароматна изразителност и свежест за този стил розе. Прецизното определяне на момента на беритба е ключово за запазване на чистотата на плода и естествената киселинност.Сортов състав:
- 66% Сира
- 34% Пти Вердо
Винификация:
Подбират се внимателно подходящи за розе парцeли в лозята на Bessa Valley, а гроздето се анализира детайлно, за да се определи оптималният момент за беритба. Гроздето се бере ръчно със стриктен контрол на качеството още в лозето, след което преминава през нежно ронкане и селекция на цели зърна. Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол върху цвета, киселинността и фенолния профил на сока. Ферментацията протича при ниски температури за около 20 дни с цел запазване на ароматната чистота. Виното отлежава върху по-груби утайки в продължение на три месеца, след което следва купажиране и допълнително отлежаване върху фините утайки за още един до три месеца, което добавя фина текстура. Накрая виното се стабилизира, филтрира и бутилира.Подходящи храни и сервиране
Rosé Enira 2024 се съчетава най-добре с леки и свежи ястия, но има достатъчно структура, за да придружи и по-изявени вкусове:- Морски дарове: Скариди на скара, тартар от риба тон, салати с морски дарове
- Леки ястия: Свежи салати, летни зеленчуци, меки сирена
- Средиземноморски вкусове: Ястия с билки, цитруси и зехтин
Enira White 2025
Елегантен бял бленд от Тракийската низина
Enira White 2025 представя изискания стил на белите вина на Bessa Valley чрез хармоничен бленд от средиземноморски сортове. Създаден с внимание към свежестта, текстурата и ароматната изразителност, виното отразява характера на тероара на Тракийската низина.Дегустационен профил и сетивно преживяване
Виното се отличава с блестящ светлозлатист цвят. Ароматният профил е богат и многопластов: Основни аромати - кайсия, праскова и дюля. Допълващи нотки - бъз, лайм и деликатни нюанси на мед. Вкусът е мек, плътен и хармоничен. Копринената текстура се съчетава със свежа киселинност, която придава баланс и жизненост. Финалът е дълъг и плодов, оставяйки елегантно и устойчиво усещане.Терoар и винификация
Подбраните парцели в лозята осигуряват на гроздето необходимия баланс между зрялост и свежест, необходими за този стил бяло вино. Всеки сорт се обработва отделно, за да се съхрани неговият собствен характер и изява в крайния купаж. Сортов състав:- 50% Марсан
- 23% Русан
- 27% Вионие
Винификация:
Парцелирането и анализът на гроздето определят точния момент на беритба. Гроздето се бере ръчно, с контрол на качеството още в лозето, след което преминава през нежно ронкане и селекция на цели зърна. Директното пресоване с пневматична преса позволява прецизен контрол върху параметрите на сока – цвят, обща киселинност и фенолен профил. Всеки сорт ферментира отделно при ниски температури с цел запазване на ароматната чистота. Следва отлежаване върху фините утайки с периодично разбъркване (батонаж) за 3–6 месеца, което придава обем и текстура. След купажирането виното се стабилизира, филтрира и бутилира.Подходящи храни и сервиране
Enira White 2025 се съчетава естествено с ястия, които подчертават свежестта и ароматния му профил:- Морски дарове: Лаврак на скара, миди Сен Жак, скариди
- Бели меса: Пиле с цитруси или свежи билки
- Вегетариански ястия: Зеленчуци на фурна, ризото с пролетни билки
- Сирена: Пресни и меки сирена
Domaine Bessa Valley
Syrah 2019
Фокусиран прочит на сорта Сира.
Domaine Bessa Valley Syrah 2019 е концентриран прочит на Сира, създаден от най-добрите парцели на имението. Това лимитирано вино отразява естествената пикантност и дълбочина на сорта, оформени при продължителното отлежаване на виното в нови френски дъбови бъчви. Вино с присъствие и структура, което остава сдържано, но и впечатлячващо, без да търси показност.Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е дълбок и интензивен. Ароматният профил е доминиран от характерната за сорта пикантност и тъмен плод, допълнени от фини нюанси на фини подправки. Syrah 2019 е богато и многопластово, със изявена структура и усещане за обем. Пикантният характер е подкрепен от тъмен плод и дискретни нчанси на дим. Финалът е дълъг и запомнящ се, носещ едновременно дълбочина и свежест.Терoар и винификация
Сирата идва от подбрани парцели от лозята на Domaine Bessa Valley. Лимитираната серия е резултат от строг подбор, в търсене на качество, а не на количество. Сортов състав:- 100% Сира
Винификация:
Гроздето се бере ръчно със стриктен контрол на качеството. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и бутилира.Подходящи храни и сервиране
Domaine Bessa Valley Syrah 2019 се съчетава естествено с ястия, които подчертават неговата пикантност и плътност:- Месни ястия: Печени и гриловани червени меса
- Паста: Паста с по-пикантни и наситени сосове
- Сирена: Меки и кремообразни сирена
Лимитирана серия: 3 756 бутилки
Petit Verdot 2019 с подаръчна кутия
Дълбок и фокусиран израз на сорта
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен, тъмно виолетов, почти мастилен, с впечатляваща интензивност. Ароматът е многопластов и изразителен:- Основни аромати: Слива и горски плодове.
- Допълващи нюанси: Свежа мента, канела и фини флорални тонове на люляк.
Терoар и винификация
Пти Вердо се отглежда в подбрани парцели, където сортът достига пълна фенолна зрялост. Количеството е лимитирано в резултат на целенасочен подбор и фокус върху характер и качество, а не върху количество.Сортов състав:
- 100% Пти Вердо
Винификация:
Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда неговата структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Petit Verdot 2019 се съчетава най-добре със солидни, плътни ястия:- Червени меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко
- Дивеч: Еленско и други дивечови ястия
- Сирена: Отлежали твърди сирена
Petit Verdot 2019
Дълбок и фокусиран израз на сорта
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен, тъмно виолетов, почти мастилен, с впечатляваща интензивност. Ароматът е многопластов и изразителен:- Основни аромати: Слива и горски плодове.
- Допълващи нюанси: Свежа мента, канела и фини флорални тонове на люляк.
Терoар и винификация
Пти Вердо се отглежда в подбрани парцели, където сортът достига пълна фенолна зрялост. Количеството е лимитирано в резултат на целенасочен подбор и фокус върху характер и качество, а не върху количество.Сортов състав:
- 100% Пти Вердо
Винификация:
Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда неговата структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Petit Verdot 2019 се съчетава най-добре със солидни, плътни ястия:- Червени меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко
- Дивеч: Еленско и други дивечови ястия
- Сирена: Отлежали твърди сирена
Grande Cuvée 2020
- Основни аромати: Синя слива, къпина и боровинка.
- Допълващи нюанси: Печени ядки и какао.
- 40 хл/ха
- 28% Мерло
- 27% Сира
- 28% Пти Вердо
- 17% Каберне Совиньон
- Червени меса: Печено или гриловано говеждо, агнешки ястия
- Гастрономия: Ястия с трюфели, плътни яхнии
- Сирена: Отлежали твърди сирена
Grande Cuvée 2020 с подаръчна кутия
Завършеният израз на философията на Bessa Valley
Grande Cuvée 2020 е най-пълнокръвният и завършен израз на философията на Bessa Valley. Създадено от подбрани масиви с контролиран добив и оформено при продължително отлежаване в нови френски дъбови бъчви, това вино съчетава дълбочина, структура и хармония в един много отличим, спокоен и внушителен стил.Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е дълбок, тъмен гранат. Ароматният профил е богат и многопластов:- Основни аромати: Синя слива, къпина и боровинка.
- Допълващи нюанси: Печени ядки и какао.
Терoар и купаж
Ниските добиви от прецизно подбрани парцели в лозето, допринасят за естествената концентрация и дълбочина на виното. Купажът съчетава сортове с допълващ се характер, като всеки от тях добавя свой пласт към крайния профил. Среден добив:- 40 хл/ха
- 28% Мерло
- 27% Сира
- 28% Пти Вердо
- 17% Каберне Совиньон
Винификация
Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за изграждане на плътност и текстура. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което оформя структурата и потенциала за дълго развитие. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Grande Cuvée 2020 намира естественото си място до ястия с дълбочина и богат вкус:- Червени меса: Печено или гриловано говеждо, агнешки ястия
- Гастрономия: Ястия с трюфели, плътни яхнии
- Сирена: Отлежали твърди сирена
Roussanne 2021
- Основни аромати: Кайсия и мед.
- Допълващи нюанси: Лайка и дискретни дъбови тонове.
- 100% Русан
- Морски дарове: Миди Сен Жак, омар, ястия с кремообразни сосове
- Бели меса: Пиле с билки, телешко
- Вегетариански ястия: Печени зеленчуци, ястия с билки и леки подправки
- Сирена: Меки и леко отлежали сирена
Един тероар. Два характера.
От емблематично към изключително.
Domaine Bessa Valley - лимитирани серии, върховен израз
Domaine Bessa Valley представлява най-ексклузивния израз на нашето имение. Тези вина се създават единствено от най-добрите лозови парцели — внимателно селектирани участъци, които във всяка реколта дават най-голяма концентрация, структура и потенциал за отлежаване.
Производството е ограничено между 3 000 и 8 000 бутилки на реколта. Всяко вино отлежава в нови френски дъбови бъчви, което допринася за комплексност, дълбочина и финес, като същевременно запазва прецизния израз на тероара. Този прецизен подход — ниски добиви, строга селекция и продължително отлежаване — води до вина с изключителна структура, елегантност и дълголетие.
Вината от серията Domaine Bessa Valley са създадени за колекционери, гурме ресторанти и ценители на високия клас вина. Те получават многократно признание в международни конкурси и винени класации, утвърждавайки позицията си сред премиум вината на България.
ENIRA - емблемата на Bessa Valley
ENIRA е емблематичната линия, която дефинира стила на Bessa Valley — балансиран, изразителен и последователно елегантен. Създадена в партньорство с граф Стефан фон Найперг, ENIRA съчетава френска винена експертиза с отличителния тероар на Тракийската низина.
Със същия ангажимент към качеството, ENIRA се произвежда в по-големи количества и обединява грозде от подбрани лозови масиви на имението, за да постигне хармония, достъпност и устойчив стил във всяка реколта. Отлежаването в дъб е прецизно балансирано, така че да подкрепи плодовия характер и добрата питейност.
ENIRA е структурирано, но достъпно; изискано, но универсално — еднакво подходящо за ресторанти, специални поводи и онези ежедневни моменти, които заслужават нещо изключително.
Ако Domaine Bessa Valley е лимитираната върхова селекция на имението, ENIRA е неговият подпис — виното, което носи духа на Bessa Valley до по-широка аудитория.
Най-продавани
Enira Reserva 2019
Елегантен израз на тероара на Bessa Valley
Enira 2019 е едно от емблематичните вина на Bessa Valley. Създадено в партньорство с граф Стефан фон Найперг – собственик на утвърдени шата в Бордо – това вино носи със себе си усещането за баланс, място и време. Тук се срещат френският опит и характерът на Тракийската низина – в незабравим купаж, отразяващ непреходната стойност на този тероар.Дегустационен профил и сетивно изживяване
Enira Reserva 2019 се отличава с наситен гранатов цвят – ясен и дълбок. Ароматът е хармоничен и многопластов:- Първични аромати: Зряла слива, червена череша и горски плодове.
- Вторични нюанси: Деликатни нотки на млечен шоколад, мека ванилия и сушени средиземноморски билки.
Терoар и майсторство
Лозята на Bessa Valley се намират върху глинесто-варовикови почви между Родопите и река Марица. Този тероар осигурява естествен дренаж, равномерно узряване и фина минералност, която се пренася във виното.Купаж 2019:
- 42% Мерло – за плътност и мекота
- 36% Сира – за подправъчни нюанси и цвят
- 12% Пти Вердо – за структура и ароматна свежест
- 10% Каберне Совиньон – за гръбнак и класически тъмен плод
Подходящи храни и сервиране
Enira 2019 е естествено допълнение на масата – с ястия, които дават възможност на виното да разгърне своята структура.- Червени меса: Печено агнешко с билки, телешко филе на скара
- Дивеч: Рагу от глиган, еленско месо
- Сирена: Отлежал Гауда, Манчего и подбрани полутвърди български сирена
5 вина Enira + Подарък Rosé Enira Grande Cuvée 2024
Насладете се на класическите вина от Bessa Valley с нашия специален промоционален комплект
Този пакет е създаден за истинските ценители на вината с характер. Подбрахме пет от най-емблематичните ни червени вина, които разкриват богатството на нашия тероар, и добавяме към тях свеж акцент – подарък Enira Rosé Grande Cuvée 2024, идеален за предстоящите топли дни. Какво включва пакетът:Enira 2019 – Балансирано, кадифено и емблематично за стила на избата.
DUO by Enira 2022 – Модерен прочит на класическото купажно вино. Хармония между Мерло и Сира.
Enira Neipperg Selection 2021 – Прецизна селекция с подчертана елегантност и дълбочина.
Enira Reserva 2019 – Структурно, комплексно и благородно вино с впечатляваща дълбочина и потенциал.
Merlot 2020 – Елегантно и структурирано Мерло с дълъг, запомнящ се финал.
ВАШИЯТ ПОДАРЪК:
Enira Rosé Grande Cuvée 2024 – нашето емблематично, ефирно и изключително свежо розе. Идеално за споделяне и летни моменти.
Защо да изберете този пакет?- Пълна палитра: От мощни червени вина до нежно и освежаващо розе.
- Спестявате: Получавате 6 бутилки на цената на 5.
- Лимитирана оферта: Важи само за онлайн поръчки до изчерпване на количествата.
Enira 2019
Емблемата на Bessa Valley
Дегустационен профил и сетивно изживяване
- Основни аромати: Слива, червена череша и горски плодове.
- Допълващи нюанси: Млечен шоколад и фина ванилия.
Терoар и винификация
Лозята на Bessa Valley, разположени върху глинесто-варовикови почви, създават условия за бавно и равномерно узряване, което носи дълбочина и чистота на вкуса. Реколта 2019 е израз както на тероара, така и на дисциплинирания подход във винификацията.Сортов състав:
- 42% Мерло
- 36% Сира
- 12% Пти Вердо
- 10% Каберне Совиньон
Винификация:
Гроздето се бере ръчно, със стриктен контрол на качеството още в лозето. След внимателно отделяне на чепките и селекция на зърната, гроздето постъпва в бетонни съдове чрез гравитация. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена мацерация. След малолактичната ферментация виното отлежава във френски дъбови бъчви – 15% за 12 месеца, 35% за 24 месеца и 50% за 36 месеца. След купажирането виното се филтрира леко и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Enira 2019 е естествено допълнение на трапезата и се съчетава добре с ястия, които подчертават неговата дълбочина и баланс:- Червени меса: Печено агнешко, телешко филе, бавно готвено говеждо
- Дивеч: Еленско, глиган
- Сирена: Отлежали и полутвърди сирена
Средногодишна продукция:
150 000 бутилки (0,75 л)Syrah 2019
Фокусиран прочит на сорта Сира.
Domaine Bessa Valley Syrah 2019 е концентриран прочит на Сира, създаден от най-добрите парцели на имението. Това лимитирано вино отразява естествената пикантност и дълбочина на сорта, оформени при продължителното отлежаване на виното в нови френски дъбови бъчви. Вино с присъствие и структура, което остава сдържано, но и впечатлячващо, без да търси показност.Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е дълбок и интензивен. Ароматният профил е доминиран от характерната за сорта пикантност и тъмен плод, допълнени от фини нюанси на фини подправки. Syrah 2019 е богато и многопластово, със изявена структура и усещане за обем. Пикантният характер е подкрепен от тъмен плод и дискретни нчанси на дим. Финалът е дълъг и запомнящ се, носещ едновременно дълбочина и свежест.Терoар и винификация
Сирата идва от подбрани парцели от лозята на Domaine Bessa Valley. Лимитираната серия е резултат от строг подбор, в търсене на качество, а не на количество. Сортов състав:- 100% Сира
Винификация:
Гроздето се бере ръчно със стриктен контрол на качеството. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и бутилира.Подходящи храни и сервиране
Domaine Bessa Valley Syrah 2019 се съчетава естествено с ястия, които подчертават неговата пикантност и плътност:- Месни ястия: Печени и гриловани червени меса
- Паста: Паста с по-пикантни и наситени сосове
- Сирена: Меки и кремообразни сирена
Лимитирана серия: 3 756 бутилки
DUO by Enira 2022
Хармоничен диалог между Мерло и Сира
DUO by Enira 2022 съчетава сортовете Мерло и Сира в равнопоставен диалог. Виното изразява идеята за баланс чрез контраст – мекота и плътност, плод и земни нюанси, свежест и спокойна топлина. Това е достъпно, но добре обмислено вино в стила на избата. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е тъмен рубин, ясен и жив. Ароматът е открит и изразителен:- Основни аромати: Слива, черна череша и боровинка.
- Допълващи нюанси: Фина кожа, препечен хляб и деликатни земни тонове.
- 50% Мерло
- 50% Сира
- Меса: Печено пиле, свинско бонфиле, наденички на скара
- Вегетариански ястия: Яхния от леща, печени кореноплодни зеленчуци
- Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Enira White 2025
Елегантен бял бленд от Тракийската низина
Enira White 2025 представя изискания стил на белите вина на Bessa Valley чрез хармоничен бленд от средиземноморски сортове. Създаден с внимание към свежестта, текстурата и ароматната изразителност, виното отразява характера на тероара на Тракийската низина.Дегустационен профил и сетивно преживяване
Виното се отличава с блестящ светлозлатист цвят. Ароматният профил е богат и многопластов: Основни аромати - кайсия, праскова и дюля. Допълващи нотки - бъз, лайм и деликатни нюанси на мед. Вкусът е мек, плътен и хармоничен. Копринената текстура се съчетава със свежа киселинност, която придава баланс и жизненост. Финалът е дълъг и плодов, оставяйки елегантно и устойчиво усещане.Терoар и винификация
Подбраните парцели в лозята осигуряват на гроздето необходимия баланс между зрялост и свежест, необходими за този стил бяло вино. Всеки сорт се обработва отделно, за да се съхрани неговият собствен характер и изява в крайния купаж. Сортов състав:- 50% Марсан
- 23% Русан
- 27% Вионие
Винификация:
Парцелирането и анализът на гроздето определят точния момент на беритба. Гроздето се бере ръчно, с контрол на качеството още в лозето, след което преминава през нежно ронкане и селекция на цели зърна. Директното пресоване с пневматична преса позволява прецизен контрол върху параметрите на сока – цвят, обща киселинност и фенолен профил. Всеки сорт ферментира отделно при ниски температури с цел запазване на ароматната чистота. Следва отлежаване върху фините утайки с периодично разбъркване (батонаж) за 3–6 месеца, което придава обем и текстура. След купажирането виното се стабилизира, филтрира и бутилира.Подходящи храни и сервиране
Enira White 2025 се съчетава естествено с ястия, които подчертават свежестта и ароматния му профил:- Морски дарове: Лаврак на скара, миди Сен Жак, скариди
- Бели меса: Пиле с цитруси или свежи билки
- Вегетариански ястия: Зеленчуци на фурна, ризото с пролетни билки
- Сирена: Пресни и меки сирена
Клиентите за нас
Posted on Yordan Koshev14/09/2025Trustindex verifies that the original source of the review is Google. Отзивът ми е свързан с поддръжката на лозята. Добро впечатление прави използването на екстензивно лозарство. Между редовете не се оре, а само се коси, което запазва почвената влага и дава възможност ма дребни животни и бозайници да живеят между тях.Posted on predrag vucicevic15/07/2025Trustindex verifies that the original source of the review is Google. Čista desetka!Posted on LEGO BRICK1924/11/2023Trustindex verifies that the original source of the review is Google. Изключителна винарна,невероятна дегустация, липсва им само хубав магазин за виноPosted on Antonia Naydenova27/06/2023Trustindex verifies that the original source of the review is Google. Нямам думи, прекрасно място!..., Вълшебно вино и разбира се, професионализъм!Posted on Petr Ševčík25/05/2023Trustindex verifies that the original source of the review is Google. Best winery in Bulgaria. Very friendly people