🚚 Безплатна доставка над 49.99 EUR  🚚

Ново поколение вино

Time and Rhythm Collection

Dream ON – Merlot & Syrah

7,99  / 15,63 лв.

Ритъмът на свободата

Dream On e вино за историята на мечтите, младостта и вътрешния глас, който ни движи напред! Това вино е създадено около идеята за чистота и изразителност. Чрез въглеродна мацерация се постига чист плодов характер, свежест и лекота, съчетани с прецизност и баланс.

Технологията

Гроздето се бере малко по-рано, за да се запазят естествената киселинност и ароматната свежест. Винификацията следва принципите на въглеродната мацерация — цели гроздови чепки се поставят в затворени съдове в инертна среда, където ферментацията започва вътре в самите зърна, преди освобождаването на сока. Екстракцията е деликатна и контролирана, което води до фина танинова структура и мека, деликатна текстура.

Вино пълно с енергия и изразителност

Ароматният профил е чист и ярък: къпина, боровинка, свежа слива, с деликатни подправъчни нюанси Вкусът е сочен, свеж и жив. С леко до средно тяло, вибрираща свежест и чист, елегантен финал с приятен сочен плодов финал.

Съвременен дух

Вино за хора, които следват своя вътрешен ритъм.

Kiss of Life – Rosé

7,99  / 15,63 лв.

Езикът на деликатността.

Kiss of Life Rosé е вино, създадено с фокус и прецизност. Вдъхновено от тихата емоционалност на музиката, то е посветено на онези моменти, които не търсят специално внимание, но остават в нашите спомени.

Философия на деликатността. Вино на тишината и присъствието.

Създаването на изискано розе винаги е въпрос на прецизност — на внимателно премерени решения във всеки етап. Kiss of Life е създадено от Сира, Пети Вердо и Мерло, с ясно търсене на чистота и баланс. Всичко започва в лозята — с прецизен подбор на гроздето, внимателно определяне на момента на беритба и ръчно събиране при внимателен контрол на качеството. В избата процесът следва същата логика на премереност:
  • деликатно ронкане и селекция на цели зърна
  • директно пневматично пресоване за фин и нежен цвят
  • ферментация при ниски, контролирани температури (14–16°C)

Текстура, дълбочина и баланс

Характерът на виното се дооформя чрез отлежаване:
  • 3 месеца върху по-груба утайка
  • последвано от отлежаване върху фина утайка
Този подход придава не само свежест, но и допълнителна дълбочина, фина текстура и мек, закръглен вкус.

Розе с характер и присъствие

В чашата Kiss of Life се разкрива с много блед, сияен цвят, с фини оранжеви оттенъци. Ароматният профил е чист и многопластов - ягода, малина, манго, круша, пролетни цветя. Вкусът е мек, балансиран и елегантен, отличава се със свежест и естествена лекота. Финалът е дълъг и фин, с усещане за лекота и хармония.

Красотата на тихите моменти

Това е вино за спокойни следобеди, тихи разговори и моменти, които не се нуждаят от обяснение.

Shine ON – Blanc de Noir

7,99  / 15,63 лв.

Когато виното се превръща в светлина

Има нещо почти парадоксално в създаването на бяло вино от червено грозде — тиха трансформация, която предизвиква очакванията и възнаграждава любопитството. Shine ON Blanc de Noir от Bessa Valley е точно такова вино. Вдъхновено от енергията на музиката и идеята за личното изразяване, то съчетава прецизност и емоция в съвременен стил.

Изкуството на Blanc de Noir

Blanc de Noir е едно от най-фините проявления във винарството. Неговата същност е в деликатната екстракция, при която сокът остава светъл, без да извлича цвят от ципите. Създадено от 100% Мерло, историята на Shine ON започва още в лозето, където гроздето се бере малко преди пълна зрялост, за да се запазят свежестта и естествената киселинност. Оттам нататък всичко е въпрос на прецизност:
  • използва се единствено самоток
  • пресоването е щадящо и контролирано
  • ферментацията протича при 14°C
  • целият процес следва техниките на бялото винопроизводство
Резултатът е чистота — без излишество, без усилие. В чашата Shine ON разкрива сияен и ефирен характер. Ароматите се разгръщат деликатно - круша, пъпеш, фини екзотични нюанси. Вкусът е свеж, сочен и жизнен. Финалът е чист, елегантен и ненатрапчив. Това не е вино, което търси внимание — то го привлича естествено. Shine ON свързва различни светове — традиция и съвременност, техника и сетивност. Вино за хора, които не следват очевидното, а създават своя собствен път.  
Емблематичните вина на Bessa Valley

Enira

Winemaker’s Selection – Подарък Enira Reserva 2019

Original price was: 120,03 € / 234,76 лв..Текущата цена е: 103,72 € / 202,86 лв..
Потопете се в дълбочината на Bessa Valley с Winemaker's Selection – селекция за истински познавачи
Този премиум пакет е внимателно подбран, за да представи върховите постижения на нашата изба. Winemaker's Selection съчетава редки сортови вина с елегантността на нашето бяло Русан, като добавяме към тях специален акцент – подарък бутилка Enira Reserva 2019, едно от най-титулуваните ни вина. Какво включва пакетът: Bessa Valley Syrah 2019 – Експлозивен сортов характер с нотки на черен пипер, касис и кадифена структура, типична за нашия тероар. Bessa Valley Petit Verdot 2019 – Рядко и характерно вино с плътно тяло, наситено мастилен цвят и впечатляващ финал – истинско бижу в селекцията. Bessa Valley Roussanne 2021 – Изключително бяло вино от престижния сорт Русан. Комплексно, минерално и елегантно, с нежни нюанси на бели цветя и мед.

ВАШИЯТ ПОДАРЪК:

Enira Reserva 2019 – Благородно и мощно вино с голям потенциал за отлежаване. Отличава се със слоен аромат на зрели горски плодове, подправки и фин дъб. Върхово постижение, което допълва перфектно тази селекция.

Защо да изберете Winemaker's Selection?

  • Премиум стойност: Получавате Enira Reserva 2019 като подарък – вино от най-висок клас!
  • Ексклузивност: Идеален избор за специални поводи или за попълване на личната ви изба с вина с висок потенциал.
  • Лимитирана оферта: Важи само за онлайн поръчки до изчерпване на количествата!

5 вина Enira + Подарък Enira 2019

Original price was: 83,55 € / 163,41 лв..Текущата цена е: 72,86 € / 142,50 лв..
Насладете се на пълната палитра на Bessa Valley с нашия специален комплект
Този пакет е създаден за истинските ценители, които искат да се докоснат до разнообразието на нашия тероар. Събрахме пет от най-отличителните ни вина, които разкриват богатството на нашето имение, и добавяме към тях класически акцент – подарък Enira 2019, идеален за Вашата колекция. Какво включва пакетът: Enira Grande Cuvée 2020 – Флагманът на избата: мощно, комплексно и благородно вино с впечатляващ потенциал. DUO by Enira 2022 – Модерен прочит на класическото купажно вино. Хармония между Мерло и Сира. Enira White – Елегантно бяло вино, носещо финес и минерална свежест. Enira Selection Neipperg 2021 – Прецизна селекция с подчертана елегантност и аристократичен характер. Enira Rosé Grande Cuvée 2024 – Нашето най-престижно розе: ефирно, комплексно и изключително подходящо за споделяне.

ВАШИЯТ ПОДАРЪК:

Enira 2019 – Балансирано, кадифени танини и емблематично за стила на избата. Идеално за споделяне и специални моменти.

Защо да изберете този пакет?

  • Пълна палитра: От мощни червени вина до нежно и освежаващо бяло и розе.
  • Спестявате: Получавате 6 бутилки на цената на 5.
  • Лимитирана оферта: Важи само за онлайн поръчки до изчерпване на количествата.

5 вина Enira + Подарък Rosé Enira Grande Cuvée 2024

Original price was: 62,64 € / 122,51 лв..Текущата цена е: 53,48 € / 104,60 лв..

Насладете се на класическите вина от Bessa Valley с нашия специален промоционален комплект

Този пакет е създаден за истинските ценители на вината с характер. Подбрахме пет от най-емблематичните ни червени вина, които разкриват богатството на нашия тероар, и добавяме към тях свеж акцент – подарък Enira Rosé Grande Cuvée 2024, идеален за предстоящите топли дни. Какво включва пакетът:
Enira 2019 – Балансирано, кадифено и емблематично за стила на избата.
DUO by Enira 2022 – Модерен прочит на класическото купажно вино. Хармония между Мерло и Сира.
Enira Neipperg Selection 2021 – Прецизна селекция с подчертана елегантност и дълбочина.
Enira Reserva 2019 – Структурно, комплексно и благородно вино с впечатляваща дълбочина и потенциал.
Merlot 2020 – Елегантно и структурирано Мерло с дълъг, запомнящ се финал.

ВАШИЯТ ПОДАРЪК:

Enira Rosé Grande Cuvée 2024 – нашето емблематично, ефирно и изключително свежо розе. Идеално за споделяне и летни моменти.
Защо да изберете този пакет?
  • Пълна палитра: От мощни червени вина до нежно и освежаващо розе.
  • Спестявате: Получавате 6 бутилки на цената на 5.
  • Лимитирана оферта: Важи само за онлайн поръчки до изчерпване на количествата.

Enira 2019 с подаръчна кутия

11,69  / 22,86 лв.
Емблемата на Bessa Valley
Enira 2019 е вино, което стои в основата на идентичността на Bessa Valley. То е резултат от дългосрочна визия, търпелива работа в лозята и ясно разбиране за мярка и баланс. Тук се срещат дълбочината на Тракийската низина и премерения, бордо-инспириран подход – в стил, който говори спокойно и уверено.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е привлекателен, тъмен гранат. Ароматът е наситен, ясен и чист.
  • Основни аромати: Слива, червена череша и горски плодове.
  • Допълващи нюанси: Млечен шоколад и фина ванилия.
Вкусът е плътен и заоблен, с копринена текстура. Балансът между зрелия плод и дъбовите танини е естествен и ненатрапчив. Финалът е мек, гладък и дълъг, оставяйки усещане за цялост и елегантност.
Терoар и винификация
Лозята на Bessa Valley, разположени върху глинесто-варовикови почви, създават условия за бавно и равномерно узряване, което носи дълбочина и чистота на вкуса. Реколта 2019 е израз както на тероара, така и на дисциплинирания подход във винификацията.
Сортов състав:
  • 42% Мерло
  • 36% Сира
  • 12% Пти Вердо
  • 10% Каберне Совиньон
Винификация:
Гроздето се бере ръчно, със стриктен контрол на качеството още в лозето. След внимателно отделяне на чепките и селекция на зърната, гроздето постъпва в бетонни съдове чрез гравитация. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена мацерация. След малолактичната ферментация виното отлежава във френски дъбови бъчви – 15% за 12 месеца, 35% за 24 месеца и 50% за 36 месеца. След купажирането виното се филтрира леко и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Enira 2019 е естествено допълнение на трапезата и се съчетава добре с ястия, които подчертават неговата дълбочина и баланс:
  • Червени меса: Печено агнешко, телешко филе, бавно готвено говеждо
  • Дивеч: Еленско, глиган
  • Сирена: Отлежали и полутвърди сирена
Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация още сега, с възможност за прекрасно развитие през следващите 6–10 години.
Средногодишна продукция:
150 000 бутилки (0,75 л)

DUO by Enira 2022 с подаръчна кутия

11,22  / 21,94 лв.
Хармоничен диалог между Мерло и Сира
DUO by Enira 2022 съчетава сортовете Мерло и Сира в равнопоставен диалог. Виното изразява идеята за баланс чрез контраст – мекота и плътност, плод и земни нюанси, свежест и спокойна топлина. Това е достъпно, но добре обмислено вино в стила на избата. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е тъмен рубин, ясен и жив. Ароматът е открит и изразителен:
  • Основни аромати: Слива, черна череша и боровинка.
  • Допълващи нюанси: Фина кожа, препечен хляб и деликатни земни тонове.
DUO by Enira 2022 е меко и добре „сглобено“, със средно тяло и гладка, хомогенна текстура. Земните нотки придават дълбочина под основния плодов пласт и създават усещане за устойчив, спокоен характер. Финалът е плодов и продължителен, чист и ненатрапчив. Терoар и винификация Лозята на Bessa Valley осигуряват равномерно узряване и балансиран израз на плода, което позволява на сортовете Мерло и Сира да запазят своята индивидуалност, но и едновременно с това да се срещнат в хармоничен купаж. Сортов състав:
  • 50% Мерло
  • 50% Сира
Винификация: Гроздето се бере ръчно, с внимателен контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, гроздето постъпва в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и топла мацерация за внимателна екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви – 30% двугодишни и 70% тригодишни – които придават текстура и дискретна сложност, без да доминират над плода. След купажирането виното се филтрира и се бутилира. Подходящи храни и сервиране DUO by Enira 2022 е универсално вино за масата – подходящо както за ежедневни, така и за по-изискани ястия:
  • Меса: Печено пиле, свинско бонфиле, наденички на скара
  • Вегетариански ястия: Яхния от леща, печени кореноплодни зеленчуци
  • Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Температура на сервиране: 15–17°C Потенциал за отлежаване: Създадено да се пие младо, с възможност за развитие на допълнителни нюанси през следващите 3–5 години.

Merlot 2020 с подаръчна кутия

9,13  / 17,86 лв.
Елегантно Мерло с вътрешна дълбочина
Мерло 2020 предлага фокусиран и добре обмислен израз на Мерло от лозята на Bessa Valley. Това е вино на баланса, в което плодът, свежестта и структурата се срещат спокойно и уверено, без излишна показност. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е наситен рубин, ясен и привлекателен. Ароматният профил е топъл и многопластов:
  • Основни аромати: Черна череша и касис.
  • Допълващи нюанси: Фини подправки и деликатен щрих на канела.
Вкусът е със средно тяло и деликатна свежест. Танините са копринени и добре интегрирани, придавайки гладка, кадифена текстура. Зрелият плод е подкрепен от мека структура, а финалът е балансиран и нюансиран, с продължително усещане за свеж плод и фини подправки. Характер на реколтата Реколта 2020 подчертава естествената елегантност на Мерло, съчетавайки чист сортов израз с хармония и мярка. Прецизната работа в лозята и избата обуславя създаването на вино, което е едновременно лесно за възприемане в младостта си и способно на красиво развитие във времето. Терoар и винификация Сортов състав:
  • 100% Мерло
Винификация: Гроздето се бере ръчно със стриктен контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – 30% нови и 70% едногодишни – които добавят структура и фина сложност, без да засенчват плодовия характер. След купажирането виното се филтрира и се бутилира. Подходящи храни и сервиране Merlot 2020 е универсално вино за масата и също толкова приятно за самостоятелно наслаждение:
  • Меса: Печено пиле, свинско, телешко, патешко
  • Плътни ястия: Паста с богати сосове, ястия с гъби
  • Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация още сега, с възможност за развитие през следващите 5–7 години.

Enira Reserva 2019

16,31  / 31,90 лв.
Елегантен израз на тероара на Bessa Valley
Enira 2019 е едно от емблематичните вина на Bessa Valley. Създадено в партньорство с граф Стефан фон Найперг – собственик на утвърдени шата в Бордо – това вино носи със себе си усещането за баланс, място и време. Тук се срещат френският опит и характерът на Тракийската низина – в незабравим купаж, отразяващ непреходната стойност на този тероар.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Enira Reserva 2019 се отличава с наситен гранатов цвят – ясен и дълбок. Ароматът е хармоничен и многопластов:
  • Първични аромати: Зряла слива, червена череша и горски плодове.
  • Вторични нюанси: Деликатни нотки на млечен шоколад, мека ванилия и сушени средиземноморски билки.
Вкусът е плътен, чист и добре оформен. Реколта 2019 се откроява със своята естествена копринена текстура – плодът и дъбът са в хармония, без да доминират един над друг. Финалът е дълъг, мек и спокоен, оставящ усещане за цялост и хармония.
Терoар и майсторство
Лозята на Bessa Valley се намират върху глинесто-варовикови почви между Родопите и река Марица. Този тероар осигурява естествен дренаж, равномерно узряване и фина минералност, която се пренася във виното.
Купаж 2019:
  • 42% Мерло – за плътност и мекота
  • 36% Сира – за подправъчни нюанси и цвят
  • 12% Пти Вердо – за структура и ароматна свежест
  • 10% Каберне Совиньон – за гръбнак и класически тъмен плод
Винификация: Гроздето преминава двойна селекция – първо на лозето, след това в избата. Виното отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви, комбинация от нови и едногодишни, така че дъбът да допълва характера на виното, без да го засенчва.
Подходящи храни и сервиране
Enira 2019 е естествено допълнение на масата – с ястия, които дават възможност на виното да разгърне своята структура.
  • Червени меса: Печено агнешко с билки, телешко филе на скара
  • Дивеч: Рагу от глиган, еленско месо
  • Сирена: Отлежал Гауда, Манчего и подбрани полутвърди български сирена
Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация сега, с възможност за красиво развитие през следващите 5–8 години.  

Petite Syrah 2020

13,88  / 27,15 лв.
Чистият израз на сорта Сира от Bessa Valley

Petite Syrah 2020 е вино с ясно изразен характер и фокус. То показва сорта сира в неговата естествена дълбочина, оформена от внимателна работа в лозята и прецизен подход в избата. Това е вино, което не търси ефектност, а разчита на плътност, текстура и вътрешно равновесие.

Дегустационен профил и сетивно изживяване

Цветът е непрогледен, наситено тъмночервен. Ароматът е богат, концентриран и се разгръща на пластове:

  • Основни аромати: Къпина, боровинка и зрял тъмен плод.
  • Допълващи нюанси: Виолетка, черен пипер, фини пушечни тонове, тъмен шоколад и лек пикантно-солен акцент.
Виното е плътно и концентрирано, но впечатлява с копринени танини, които придават мекота и баланс. Финалът е дълъг, леко пикантен, с деликатно присъствие на ванилия, което остава ненатрапчиво и чисто.
Терoар и винификация
Гроздето за Petite Syrah 2020 идва от подбрани парцели в лозовите масиви на Bessa Valley, където топлите дни и по-хладните нощи позволяват на сорта да развие дълбочина, без да губи свежест.
Сортов състав:
  • 100% Сира
Винификация:
Гроздето се бере ръчно, със стриктен контрол на качеството още в лозето. След внимателно отделяне на чепките и допълнителна селекция, зърната постъпват в бетонни съдове чрез гравитация. Провежда се студена мацерация, последвана от ферментация и топла мацерация с прецизен контрол на температурите и продължителността. След малолактична ферментация виното отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви – 50% нови и 50% едногодишни – за да се постигне структура и деликатна сложност, без да се заглушава сортовият характер. След купажиране виното се филтрира леко и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Petite Syrah 2020 се съчетава естествено с по-плътни и ароматни ястия:
  • Меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко, патешко филе
  • Подправени ястия: Умерено пикантни яхнии, печени зеленчуци с билки
  • Сирена: Полутвърди и отлежали сирена
Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация още сега, с възможност за развитие през следващите 4–6 години.
Средногодишна продукция: 7 000 бутилки (0,75 л)

Enira 2019

10,69  / 20,91 лв.
Емблемата на Bessa Valley
Enira 2019 е вино, което стои в основата на идентичността на Bessa Valley. То е резултат от дългосрочна визия, търпелива работа в лозята и ясно разбиране за мярка и баланс. Тук се срещат дълбочината на Тракийската низина и премерения, бордо-инспириран подход – в стил, който говори спокойно и уверено.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е привлекателен, тъмен гранат. Ароматът е наситен, ясен и чист.
  • Основни аромати: Слива, червена череша и горски плодове.
  • Допълващи нюанси: Млечен шоколад и фина ванилия.
Вкусът е плътен и заоблен, с копринена текстура. Балансът между зрелия плод и дъбовите танини е естествен и ненатрапчив. Финалът е мек, гладък и дълъг, оставяйки усещане за цялост и елегантност.
Терoар и винификация
Лозята на Bessa Valley, разположени върху глинесто-варовикови почви, създават условия за бавно и равномерно узряване, което носи дълбочина и чистота на вкуса. Реколта 2019 е израз както на тероара, така и на дисциплинирания подход във винификацията.
Сортов състав:
  • 42% Мерло
  • 36% Сира
  • 12% Пти Вердо
  • 10% Каберне Совиньон
Винификация:
Гроздето се бере ръчно, със стриктен контрол на качеството още в лозето. След внимателно отделяне на чепките и селекция на зърната, гроздето постъпва в бетонни съдове чрез гравитация. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена мацерация. След малолактичната ферментация виното отлежава във френски дъбови бъчви – 15% за 12 месеца, 35% за 24 месеца и 50% за 36 месеца. След купажирането виното се филтрира леко и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Enira 2019 е естествено допълнение на трапезата и се съчетава добре с ястия, които подчертават неговата дълбочина и баланс:
  • Червени меса: Печено агнешко, телешко филе, бавно готвено говеждо
  • Дивеч: Еленско, глиган
  • Сирена: Отлежали и полутвърди сирена
Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация още сега, с възможност за прекрасно развитие през следващите 6–10 години.
Средногодишна продукция:
150 000 бутилки (0,75 л)

DUO by Enira 2022

10,22  / 19,99 лв.
Хармоничен диалог между Мерло и Сира
DUO by Enira 2022 съчетава сортовете Мерло и Сира в равнопоставен диалог. Виното изразява идеята за баланс чрез контраст – мекота и плътност, плод и земни нюанси, свежест и спокойна топлина. Това е достъпно, но добре обмислено вино в стила на избата. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е тъмен рубин, ясен и жив. Ароматът е открит и изразителен:
  • Основни аромати: Слива, черна череша и боровинка.
  • Допълващи нюанси: Фина кожа, препечен хляб и деликатни земни тонове.
DUO by Enira 2022 е меко и добре „сглобено“, със средно тяло и гладка, хомогенна текстура. Земните нотки придават дълбочина под основния плодов пласт и създават усещане за устойчив, спокоен характер. Финалът е плодов и продължителен, чист и ненатрапчив. Терoар и винификация Лозята на Bessa Valley осигуряват равномерно узряване и балансиран израз на плода, което позволява на сортовете Мерло и Сира да запазят своята индивидуалност, но и едновременно с това да се срещнат в хармоничен купаж. Сортов състав:
  • 50% Мерло
  • 50% Сира
Винификация: Гроздето се бере ръчно, с внимателен контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, гроздето постъпва в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и топла мацерация за внимателна екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви – 30% двугодишни и 70% тригодишни – които придават текстура и дискретна сложност, без да доминират над плода. След купажирането виното се филтрира и се бутилира. Подходящи храни и сервиране DUO by Enira 2022 е универсално вино за масата – подходящо както за ежедневни, така и за по-изискани ястия:
  • Меса: Печено пиле, свинско бонфиле, наденички на скара
  • Вегетариански ястия: Яхния от леща, печени кореноплодни зеленчуци
  • Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Температура на сервиране: 15–17°C Потенциал за отлежаване: Създадено да се пие младо, с възможност за развитие на допълнителни нюанси през следващите 3–5 години.

Merlot 2020

8,13  / 15,90 лв.
Елегантно Мерло с вътрешна дълбочина
Мерло 2020 предлага фокусиран и добре обмислен израз на Мерло от лозята на Bessa Valley. Това е вино на баланса, в което плодът, свежестта и структурата се срещат спокойно и уверено, без излишна показност. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е наситен рубин, ясен и привлекателен. Ароматният профил е топъл и многопластов:
  • Основни аромати: Черна череша и касис.
  • Допълващи нюанси: Фини подправки и деликатен щрих на канела.
Вкусът е със средно тяло и деликатна свежест. Танините са копринени и добре интегрирани, придавайки гладка, кадифена текстура. Зрелият плод е подкрепен от мека структура, а финалът е балансиран и нюансиран, с продължително усещане за свеж плод и фини подправки. Характер на реколтата Реколта 2020 подчертава естествената елегантност на Мерло, съчетавайки чист сортов израз с хармония и мярка. Прецизната работа в лозята и избата обуславя създаването на вино, което е едновременно лесно за възприемане в младостта си и способно на красиво развитие във времето. Терoар и винификация Сортов състав:
  • 100% Мерло
Винификация: Гроздето се бере ръчно със стриктен контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – 30% нови и 70% едногодишни – които добавят структура и фина сложност, без да засенчват плодовия характер. След купажирането виното се филтрира и се бутилира. Подходящи храни и сервиране Merlot 2020 е универсално вино за масата и също толкова приятно за самостоятелно наслаждение:
  • Меса: Печено пиле, свинско, телешко, патешко
  • Плътни ястия: Паста с богати сосове, ястия с гъби
  • Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация още сега, с възможност за развитие през следващите 5–7 години.

Cabernet Sauvignon 2023

8,13  / 15,90 лв.
Чистият израз на сорта и тероара.
Cabernet Sauvignon 2023 предлага ясен и премерен прочит на сорта Каберне Совиньон. Тук откриваме как грижата в лозята и сдържаният подход във винификацията позволяват на плода, структурата и свежестта да намерят естествено равновесие.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен, дълбок гранат. Ароматният профил е чист и добре очертан:
  • Основни аромати: Червена череша, малина и смокиня.
  • Допълващи нюанси: Фина пиперливост, препечени ядки и деликатен нюанс на кафе.
Вкусът е плътен и структуриран, с изявени танини, които придават форма и дължина. В същото време текстурата остава мека и закръглена, което прави виното достъпно и добре балансирано. Финалът е дълъг, плодов и хармоничен, завършващ усещането за елегантен и изразителен Каберне Совиньон.
Терoар и винификация
Лозята на Bessa Valley осигуряват условия за равномерно узряване на Каберне Совиньон, съчетавайки свежест със структура и дълбочина. Реколта 2023 е пример за баланса между сортовия характер и почерка на мястото.
Сортов състав:
  • 100% Каберне Совиньон
Винификация:
Гроздето се бере ръчно, със строг контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и топла мацерация за балансирана екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава една година във френски дъбови бъчви – 20% първо пълнене, 40% второ и 40% трето – което позволява на дъба да допълва структурата, без да доминира над плодовия характер. След купажирането виното се филтрира леко и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Cabernet Sauvignon 2023 се съчетава естествено със солидни ястия и по-наситени вкусове:
  • Червени меса: Стек на скара, говежди гърди, агнешки котлети
  • Плътни ястия: Бавно готвени яхнии, печени гъби
  • Сирена: Отлежали и твърди сирена
Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Подходящо за консумация в по-млада възраст, с възможност за развитие през следващите 4–7 години.

Enira Neipperg Selection 2021

8,13  / 15,90 лв.

По-задълбочен прочит на стила на Enira

Enira Neipperg Selection 2021 е по-събран и задълбочен израз в семейството на Enira. Изградено върху Мерло, с деликатно присъствие на Сира, това вино носи усещане за плътност, текстура и спецификата на тероара. То говори не чрез сила, а чрез вътрешна дълбочина и хармония.
Дегустационен профил и сетивно изживяване

Виното се отличава с дълбок гранатов цвят, плътен и изискан. Още с първото вдишване, изобилието от аромати очарова сетивата, разгръщайки се с непосредствена интензивност. Букетът представлява многопластово съчетание от тъмни плодове и благородни нюанси:

  • Първични аромати: Наситени нотки на синя слива, дива боровинка и зряла къпина.

  • Вторични нотки: Елегантни акценти на пчелен восък, плътно какао и топли сладки подправки (карамфил, канела).

На небцето виното е забележително гладко, заоблено и хомогенно. Текстурата е мека и кадифена, позволявайки на плодовия характер да се разгърне фино и без усилие. Enira Neipperg Selection 2021 завършва с приятен, мек финал със средна дължина, оставяйки балансирано и трайно усещане за зрялост и хармония.

Терoар и винификация
Подбраните парцели осигуряват необходимата зрялост и концентрация на купажа, замислен в този стил купаж. Внимателната екстракция и премереният контакт с дъб позволяват на сортовия характер да остане ясен и чист.
Сортов състав:
  • 80% Мерло
  • 20% Сира
Винификация:
Гроздето се бере ръчно със стриктен контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава една година във френски дъбови бъчви, които придават структура и фина сложност, без да доминират. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Enira Neipperg Selection 2021 се съчетава добре с по-плътни и топли като усещане ястия:
  • Червени меса: Задушено говеждо, печено агнешко
  • Плътни ястия: Бавно готвени яхнии, ястия с гъби
  • Сирена: Отлежали полутвърди и твърди сирена
Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация още сега, с възможност за допълнително развитие през следващите 5–8 години.

Rosé Enira Grand Cuvée 2024 с подаръчна кутия

10,16  / 19,87 лв.

Елегантност и свежест от Тракийската низина

Bessa Valley Rosé Grand Cuvée 2024 представя изискан и изразителен стил розе, създаден чрез внимателен подбор на добре узряло, здраво грозде и прецизен технологичен процес. Виното е ориентирано към свежестта, чистотата на плода и хармоничния баланс, отразявайки тероара на долината на Бесите.

Дегустационен профил и сетивно преживяване

Виното се отличава с блестящ светлорозов цвят с фини сияйни оттенъци. Ароматният профил е интензивен и изразителен: Основни аромати: цитруси, праскова и круша. Допълващи нотки: банан и деликатни тропически нюанси. Вкусът е мек и закръглен, със свежа и приятна сочност. Плодовият характер е жив и изразителен, а текстурата – гладка и балансирана. Финалът е дълъг и освежаващ, допълвайки жизнения характер на виното.

Тероар и винификация

Грижливо поддържаните лозови масиви на Bessa Valley осигуряват необходимия баланс между ароматна интензивност и свежест, характерни за този стил розе. Прецизното проследяване на зреенето на гроздето позволява определянето на оптималния момент за беритба.

Сортов състав

  • 62% Пети Вердо
  • 38% Сира

Винификация

Производството започва с прецизния подбор на гроздето, предназначено за създаването на това вино. Бере се ръчно, след което предстои ронкане и селекция на цели зърна върху вибрационни сортировъчни маси. Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол върху параметрите на сока – цвят, киселинност и фенолен баланс. Алкохолната ферментация протича около 20 дни при контролирана температура от 14–16°C, което запазва ароматната свежест. Виното отлежава три месеца върху груби утайки, след което се купажира и отлежава допълнително 1–3 месеца върху фини утайки, което придава допълнителна текстура и дълбочина. Финалните етапи включват стабилизация, филтрация и бутилиране.

Средногодишно производство:

около 4 000 бутилки (0,75 л).

Кулинарни съчетания и сервиране

Bessa Valley Rosé Grand Cuvée 2024 се съчетава отлично с леки и свежи ястия: Морски дарове: печена риба, скариди, морски салати Леки ястия: свежи салати, зеленчуци, меки сирена Средиземноморска кухня: ястия с билки, цитруси и зехтин Температура на сервиране: 8–10°C Потенциал за отлежаване: Най-добре се консумира младо.

Rosé Enira Grand Cuvée 2024

9,16  / 17,92 лв.

Елегантност и свежест от Тракийската низина

Bessa Valley Rosé Grand Cuvée 2024 представя изискан и изразителен стил розе, създаден чрез внимателен подбор на добре узряло, здраво грозде и прецизен технологичен процес. Виното е ориентирано към свежестта, чистотата на плода и хармоничния баланс, отразявайки тероара на долината на Бесите.

Дегустационен профил и сетивно преживяване

Виното се отличава с блестящ светлорозов цвят с фини сияйни оттенъци. Ароматният профил е интензивен и изразителен: Основни аромати: цитруси, праскова и круша. Допълващи нотки: банан и деликатни тропически нюанси. Вкусът е мек и закръглен, със свежа и приятна сочност. Плодовият характер е жив и изразителен, а текстурата – гладка и балансирана. Финалът е дълъг и освежаващ, допълвайки жизнения характер на виното.

Тероар и винификация

Грижливо поддържаните лозови масиви на Bessa Valley осигуряват необходимия баланс между ароматна интензивност и свежест, характерни за този стил розе. Прецизното проследяване на зреенето на гроздето позволява определянето на оптималния момент за беритба.

Сортов състав

  • 62% Пети Вердо
  • 38% Сира

Винификация

Производството започва с прецизния подбор на гроздето, предназначено за създаването на това вино. Бере се ръчно, след което предстои ронкане и селекция на цели зърна върху вибрационни сортировъчни маси. Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол върху параметрите на сока – цвят, киселинност и фенолен баланс. Алкохолната ферментация протича около 20 дни при контролирана температура от 14–16°C, което запазва ароматната свежест. Виното отлежава три месеца върху груби утайки, след което се купажира и отлежава допълнително 1–3 месеца върху фини утайки, което придава допълнителна текстура и дълбочина. Финалните етапи включват стабилизация, филтрация и бутилиране.

Средногодишно производство:

около 4 000 бутилки (0,75 л).

Кулинарни съчетания и сервиране

Bessa Valley Rosé Grand Cuvée 2024 се съчетава отлично с леки и свежи ястия: Морски дарове: печена риба, скариди, морски салати Леки ястия: свежи салати, зеленчуци, меки сирена Средиземноморска кухня: ястия с билки, цитруси и зехтин Температура на сервиране: 8–10°C Потенциал за отлежаване: Най-добре се консумира младо.

Rosé Enira 2024

8,13  / 15,90 лв.
Нежно и елегантно розе от Bessa Valley
Rosé Enira 2024 представя по-свежата и лека страна на стила Enira. Създадено със същото внимание към баланса и детайла, както червените и бялото вино от серията, това розе съчетава деликатност с присъствие. Подходът към винификацията е прецизен – свежестта, чистотата на плода и текстурата са оставени да се изразят естествено.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е много блед, сияйно- розов, с фини оранжеви отблясъци. Ароматът е чист и наситен и ясен:
  • Основни аромати: Ягода и малина.
  • Допълващи нюанси: Манго, круша и нежни пролетни цветя.
Вкусът е мек и закръглен, с отчетлива свежест и добре балансирана киселинност. Текстурата е гладка и носи плода леко и естествено. Финалът е дълъг и елегантен, богат на плод, но без излишна тежест – оставя усещане за жизненост и финес.
Терoар и винификация
Подбраните парцели в лозята на Bessa Valley осигуряват необходимия баланс между ароматна изразителност и свежест за този стил розе. Прецизното определяне на момента на беритба е ключово за запазване на чистотата на плода и естествената киселинност.
Сортов състав:
  • 66% Сира
  • 34% Пти Вердо
Винификация:
Подбират се внимателно подходящи за розе парцeли в лозята на Bessa Valley, а гроздето се анализира детайлно, за да се определи оптималният момент за беритба. Гроздето се бере ръчно със стриктен контрол на качеството още в лозето, след което преминава през нежно ронкане и селекция на цели зърна. Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол върху цвета, киселинността и фенолния профил на сока. Ферментацията протича при ниски температури за около 20 дни с цел запазване на ароматната чистота. Виното отлежава върху по-груби утайки в продължение на три месеца, след което следва купажиране и допълнително отлежаване върху фините утайки за още един до три месеца, което добавя фина текстура. Накрая виното се стабилизира, филтрира и бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Rosé Enira 2024 се съчетава най-добре с леки и свежи ястия, но има достатъчно структура, за да придружи и по-изявени вкусове:
  • Морски дарове: Скариди на скара, тартар от риба тон, салати с морски дарове
  • Леки ястия: Свежи салати, летни зеленчуци, меки сирена
  • Средиземноморски вкусове: Ястия с билки, цитруси и зехтин
Температура на сервиране: 8–10°C Потенциал за отлежаване: Най-добро в първите 1–2 години от реколтата, когато свежестта и ароматният профил са най-изразени.

Enira White 2025

10,12  / 19,79 лв.

Елегантен бял бленд от Тракийската низина

Enira White 2025 представя изискания стил на белите вина на Bessa Valley чрез хармоничен бленд от средиземноморски сортове. Създаден с внимание към свежестта, текстурата и ароматната изразителност, виното отразява характера на тероара на Тракийската низина.

Дегустационен профил и сетивно преживяване

Виното се отличава с блестящ светлозлатист цвят. Ароматният профил е богат и многопластов: Основни аромати - кайсия, праскова и дюля. Допълващи нотки - бъз, лайм и деликатни нюанси на мед. Вкусът е мек, плътен и хармоничен. Копринената текстура се съчетава със свежа киселинност, която придава баланс и жизненост. Финалът е дълъг и плодов, оставяйки елегантно и устойчиво усещане.

Терoар и винификация

Подбраните парцели в лозята осигуряват на гроздето необходимия баланс между зрялост и свежест, необходими за този стил бяло вино. Всеки сорт се обработва отделно, за да се съхрани неговият собствен характер и изява в крайния купаж. Сортов състав:
  • 50% Марсан
  • 23% Русан
  • 27% Вионие

Винификация:

Парцелирането и анализът на гроздето определят точния момент на беритба. Гроздето се бере ръчно, с контрол на качеството още в лозето, след което преминава през нежно ронкане и селекция на цели зърна. Директното пресоване с пневматична преса позволява прецизен контрол върху параметрите на сока – цвят, обща киселинност и фенолен профил. Всеки сорт ферментира отделно при ниски температури с цел запазване на ароматната чистота. Следва отлежаване върху фините утайки с периодично разбъркване (батонаж) за 3–6 месеца, което придава обем и текстура. След купажирането виното се стабилизира, филтрира и бутилира.

Подходящи храни и сервиране

Enira White 2025 се съчетава естествено с ястия, които подчертават свежестта и ароматния му профил:
  • Морски дарове: Лаврак на скара, миди Сен Жак, скариди
  • Бели меса: Пиле с цитруси или свежи билки
  • Вегетариански ястия: Зеленчуци на фурна, ризото с пролетни билки
  • Сирена: Пресни и меки сирена
Температура на сервиране: 10–12°C Потенциал за отлежаване: Най-добро в своята свежа фаза, с възможност за развитие на фини нюанси през следващите 2–4 години.
Най-чистият израз на нашия тероар. Лимитирани серии.

Domaine Bessa Valley

Syrah 2019

45,45  / 88,89 лв.
Фокусиран прочит на сорта Сира.
Domaine Bessa Valley Syrah 2019 е концентриран прочит на Сира, създаден от най-добрите парцели на имението. Това лимитирано вино отразява естествената пикантност и дълбочина на сорта, оформени при продължителното отлежаване на виното в нови френски дъбови бъчви. Вино с присъствие и структура, което остава сдържано, но и впечатлячващо, без да търси показност.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е дълбок и интензивен. Ароматният профил е доминиран от характерната за сорта пикантност и тъмен плод, допълнени от фини нюанси на фини подправки. Syrah 2019 е богато и многопластово, със изявена структура и усещане за обем. Пикантният характер е подкрепен от тъмен плод и дискретни нчанси на дим. Финалът е дълъг и запомнящ се, носещ едновременно дълбочина и свежест.
Терoар и винификация
Сирата идва от подбрани парцели от лозята на Domaine Bessa Valley. Лимитираната серия е резултат от строг подбор, в търсене на качество, а не на количество.  Сортов състав:
  • 100% Сира
Винификация:
Гроздето се бере ръчно със стриктен контрол на качеството. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Domaine Bessa Valley Syrah 2019 се съчетава естествено с ястия, които подчертават неговата пикантност и плътност:
  • Месни ястия: Печени и гриловани червени меса
  • Паста: Паста с по-пикантни и наситени сосове
  • Сирена: Меки и кремообразни сирена
Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Подходящо за по-дълго отлежаване, с потенциал за развитие през следващите 8–12 години.
Лимитирана серия: 3 756 бутилки
 

Petit Verdot 2019 с подаръчна кутия

39,36  / 76,98 лв.
Дълбок и фокусиран израз на сорта
Petit Verdot 2019 е концентриран и ясно разпознаваем прочит на този взискателен сорт. Създадено от подбрани парцели в лозята на Bessa Valley и оставено да отлежава, виното носи дълбочината и структурата, която откриваме в неговия премерен и устойчив характер.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен, тъмно виолетов, почти мастилен, с впечатляваща интензивност. Ароматът е многопластов и изразителен:
  • Основни аромати: Слива и горски плодове.
  • Допълващи нюанси: Свежа мента, канела и фини флорални тонове на люляк.
Petit Verdot 2019 разкрива мощна структура и осезаема плътност, но остава заоблено и елегантно благодарение на благородните, меки танини. Финалът е дълъг и концентриран, потвърждавайки отличителния характер и вътрешната дълбочина на сорта.
Терoар и винификация
Пти Вердо се отглежда в подбрани парцели, където сортът достига пълна фенолна зрялост. Количеството е лимитирано в резултат на целенасочен подбор и фокус върху характер и качество, а не върху количество.
Сортов състав:
  • 100% Пти Вердо
Винификация:
Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда неговата структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Petit Verdot 2019 се съчетава най-добре със солидни, плътни ястия:
  • Червени меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко
  • Дивеч: Еленско и други дивечови ястия
  • Сирена: Отлежали твърди сирена
Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Подходящо за дългосрочно отлежаване, с потенциал за развитие през следващите 10–15 години. Средногодишна продукция: 2 400 бутилки (0,75 л)

Petit Verdot 2019

39,36  / 76,98 лв.
Дълбок и фокусиран израз на сорта
Petit Verdot 2019 е концентриран и ясно разпознаваем прочит на този взискателен сорт. Създадено от подбрани парцели в лозята на Bessa Valley и оставено да отлежава, виното носи дълбочината и структурата, която откриваме в неговия премерен и устойчив характер.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен, тъмно виолетов, почти мастилен, с впечатляваща интензивност. Ароматът е многопластов и изразителен:
  • Основни аромати: Слива и горски плодове.
  • Допълващи нюанси: Свежа мента, канела и фини флорални тонове на люляк.
Petit Verdot 2019 разкрива мощна структура и осезаема плътност, но остава заоблено и елегантно благодарение на благородните, меки танини. Финалът е дълъг и концентриран, потвърждавайки отличителния характер и вътрешната дълбочина на сорта.
Терoар и винификация
Пти Вердо се отглежда в подбрани парцели, където сортът достига пълна фенолна зрялост. Количеството е лимитирано в резултат на целенасочен подбор и фокус върху характер и качество, а не върху количество.
Сортов състав:
  • 100% Пти Вердо
Винификация:
Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда неговата структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Petit Verdot 2019 се съчетава най-добре със солидни, плътни ястия:
  • Червени меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко
  • Дивеч: Еленско и други дивечови ястия
  • Сирена: Отлежали твърди сирена
Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Подходящо за дългосрочно отлежаване, с потенциал за развитие през следващите 10–15 години. Средногодишна продукция: 2 400 бутилки (0,75 л)

Grande Cuvée 2020

35,23  / 68,90 лв.
Завършения израз на философията на Bessa Valley Grande Cuvée 2020 е най-пълнокръвният и завършен израз на философията на Bessa Valley. Създадено от подбрани масиви с контролиран добив и оформено при продължително отлежаване в нови френски дъбови бъчви, това вино съчетава дълбочина, структура и хармония в един много отличим, спокоен и внушителен стил. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е дълбок, тъмен гранат. Ароматният профил е богат и многопластов:
  • Основни аромати: Синя слива, къпина и боровинка.
  • Допълващи нюанси: Печени ядки и какао.
Grande Cuvée 2020 се усеща на небцето плътно и кадифено и изключително хармонично. Зрелите, фино оформени танини, оформени приз отлежаването в дъбови бъчви, дават добра структура, без да натоварват виното. Балансът, който е постигнат позволява на пластовете да се разгръщат постепенно. Финалът е фин, продължителен и елегантен, завършващ едно цялостно и запомнящо се преживяване. Терoар и купаж Ниските добиви от прецизно подбрани парцели в лозето, допринасят за естествената концентрация и дълбочина на виното. Купажът съчетава сортове с допълващ се характер, като всеки от тях добавя свой пласт към крайния профил. Среден добив:
  • 40 хл/ха
Сортов състав:
  • 28% Мерло
  • 27% Сира
  • 28% Пти Вердо
  • 17% Каберне Совиньон
Винификация Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за изграждане на плътност и текстура. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което оформя структурата и потенциала за дълго развитие. След купажирането виното се филтрира и се бутилира. Подходящи храни и сервиране Grande Cuvée 2020 намира естественото си място до ястия с дълбочина и богат вкус:
  • Червени меса: Печено или гриловано говеждо, агнешки ястия
  • Гастрономия: Ястия с трюфели, плътни яхнии
  • Сирена: Отлежали твърди сирена
Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Отличен потенциал за отлежаване, с възможност за развитие на допълнителни пластове и нюанси през следващите 10–15 години. Средногодишна продукция: 8 500 бутилки (0,75 л)  

Grande Cuvée 2020 с подаръчна кутия

35,23  / 68,90 лв.

Завършеният израз на философията на Bessa Valley

Grande Cuvée 2020 е най-пълнокръвният и завършен израз на философията на Bessa Valley. Създадено от подбрани масиви с контролиран добив и оформено при продължително отлежаване в нови френски дъбови бъчви, това вино съчетава дълбочина, структура и хармония в един много отличим, спокоен и внушителен стил.

Дегустационен профил и сетивно изживяване

Цветът е дълбок, тъмен гранат. Ароматният профил е богат и многопластов:
  • Основни аромати: Синя слива, къпина и боровинка.
  • Допълващи нюанси: Печени ядки и какао.
Grande Cuvée 2020 се усеща на небцето плътно и кадифено и изключително хармонично. Зрелите, фино оформени танини, оформени приз отлежаването в дъбови бъчви, дават добра структура, без да натоварват виното. Балансът, който е постигнат позволява на пластовете да се разгръщат постепенно. Финалът е фин, продължителен и елегантен, завършващ едно цялостно и запомнящо се преживяване.

Терoар и купаж

Ниските добиви от прецизно подбрани парцели в лозето, допринасят за естествената концентрация и дълбочина на виното. Купажът съчетава сортове с допълващ се характер, като всеки от тях добавя свой пласт към крайния профил. Среден добив:
  • 40 хл/ха
Сортов състав:
  • 28% Мерло
  • 27% Сира
  • 28% Пти Вердо
  • 17% Каберне Совиньон

Винификация

Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за изграждане на плътност и текстура. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което оформя структурата и потенциала за дълго развитие. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.

Подходящи храни и сервиране

Grande Cuvée 2020 намира естественото си място до ястия с дълбочина и богат вкус:
  • Червени меса: Печено или гриловано говеждо, агнешки ястия
  • Гастрономия: Ястия с трюфели, плътни яхнии
  • Сирена: Отлежали твърди сирена
Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Отличен потенциал за отлежаване, с възможност за развитие на допълнителни пластове и нюанси през следващите 10–15 години. Средногодишна продукция: 8 500 бутилки (0,75 л)  

Roussanne 2021

18,91  / 36,98 лв.
Сияйно бяло вино с подчертан характер и изразена структура. Roussanne 2021 е изразителен прочит на сорта отгледан в лозята на Domaine Bessa Valley. Виното съчетава ароматна дълбочина с фин, тактилен вкус, оформен по време на ферментация и продължителен контакт с утайките и доразвит от отлежаване в нови френски дъбови бъчви. Резултатът е бяло вино с присъствие, баланс и дълъг отзвук. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е ярък, сияен, със средно наситен жълт оттенък. Ароматът е интензивен и сортово изразен:
  • Основни аромати: Кайсия и мед.
  • Допълващи нюанси: Лайка и дискретни дъбови тонове.
Roussanne 2021 е едновременно меко и свежо, със средно към плътно тяло и маслена текстура. Дъбът е добре интегриран и подкрепя плодовия характер, без да го прикрива. Финалът е отличителен и много дълъг, оставящ усещане за дълбочина и деликатна сложност. Терoар и винификация Прецизният подбор на парцелите в лозето и точното определяне на момента на беритба гарантират чистотата и естествения вкусов баланс на виното.  Ферментацията и отлежаването с продължителен батонаж  в нови френски дъбови бъчви, придава структура и обем, като същевременно запазва свежестта му . Сортов състав:
  • 100% Русан
Винификация: Гроздето се анализира детайлно, за да се определи оптималният момент на беритба. Беритбата е ръчна, със стриктен контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на цели зърна следва директно пневматично пресоване за постигане на желаните параметри на сока – цвят, киселинност и фенолен профил. Алкохолната ферментация протича около 20 дни при ниски температури в нови френски дъбови бъчви от 400 и 500 литра. Следва батонаж върху по-груби утайки в продължение на 6 месеца, а след това и върху фините утайки за още 3 месеца, което придава обем и комплексност. След купажирането виното се стабилизира, филтрира и бутилира. Подходящи храни и сервиране Roussanne 2021 се съчетава най-добре с ястия, които подчертават неговата текстура и ароматна дълбочина:
  • Морски дарове: Миди Сен Жак, омар, ястия с кремообразни сосове
  • Бели меса: Пиле с билки, телешко
  • Вегетариански ястия: Печени зеленчуци, ястия с билки и леки подправки
  • Сирена: Меки и леко отлежали сирена
Температура на сервиране: 10–12°C Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация още сега, с възможност за развитие на допълнителни нюанси през следващите 4–6 години. Средногодишна продукция: 3 615 бутилки (0,75 л)
Вино Enira или Domaine Bessa Valley?

Един тероар. Два характера.

От емблематично към изключително.

Domaine Bessa Valley - лимитирани серии, върховен израз

Domaine Bessa Valley представлява най-ексклузивния израз на нашето имение. Тези вина се създават единствено от най-добрите лозови парцели — внимателно селектирани участъци, които във всяка реколта дават най-голяма концентрация, структура и потенциал за отлежаване.

Производството е ограничено между 3 000 и 8 000 бутилки на реколта. Всяко вино отлежава в нови френски дъбови бъчви, което допринася за комплексност, дълбочина и финес, като същевременно запазва прецизния израз на тероара. Този прецизен подход — ниски добиви, строга селекция и продължително отлежаване — води до вина с изключителна структура, елегантност и дълголетие.

Вината от серията Domaine Bessa Valley са създадени за колекционери, гурме ресторанти и ценители на високия клас вина. Те получават многократно признание в международни конкурси и винени класации, утвърждавайки позицията си сред премиум вината на България.

ENIRA - емблемата на Bessa Valley

ENIRA е емблематичната линия, която дефинира стила на Bessa Valley — балансиран, изразителен и последователно елегантен. Създадена в партньорство с граф Стефан фон Найперг, ENIRA съчетава френска винена експертиза с отличителния тероар на Тракийската низина.

Със същия ангажимент към качеството, ENIRA се произвежда в по-големи количества и обединява грозде от подбрани лозови масиви на имението, за да постигне хармония, достъпност и устойчив стил във всяка реколта. Отлежаването в дъб е прецизно балансирано, така че да подкрепи плодовия характер и добрата питейност.

ENIRA е структурирано, но достъпно; изискано, но универсално — еднакво подходящо за ресторанти, специални поводи и онези ежедневни моменти, които заслужават нещо изключително.

Ако Domaine Bessa Valley е лимитираната върхова селекция на имението, ENIRA е неговият подпис — виното, което носи духа на Bessa Valley до по-широка аудитория.

Най-продавани

Клиентите за нас