Rosé Enira 2025
8,18 €
Блестящо и изискано розе от долината на Бесите
Rosé Enira 2025 представя свежия, по-лек израз на стила Enira. Създадено със същото внимание към баланса и детайлите като червените и белите вина, това розе съчетава деликатност с присъствие. То отразява сдържан подход към производството на розе, където свежестта, чистотата на плодовете и текстурата говорят естествено.
Дегустационен профил и сензорно преживяване
Виното е с много блед, ярък розов цвят с деликатни оранжеви нюанси.
Букетът е чист и интензивен, разгръща се с яснота:
- Основни аромати: Ягода и малина.
- Вторични нотки: Манго, круша и фини пролетни цветя.
На вкус, Rosé Enira 2025 е меко и закръглено, с прецизно усещане за свежест и добре премерена киселинност. Текстурата е гладка, носеща плодовите нотки с лекота. Финалът е дълъг и елегантен, щедър на плодове, но сдържан, оставяйки изискано и жизнено впечатление.
Тероар и сортове грозде
Подбрани лозя в долината на Бесите осигуряват баланса между ароматната интензивност и свежестта, необходими за изискан стил розе. Внимателното време на беритба гарантира чистота на плодовете и естествена киселинност.
Сортове грозде:
- 66% Сира
- 34% Пети Вердо
Винопроизводство и отлежаване
Парцелите са внимателно подбрани, а подробни анализи на гроздето определят оптималното време за прибиране на реколтата. Гроздето се бере на ръка със строг контрол на качеството в лозето, последвано от внимателно отделяне на дръжката и сортиране на цели зърна.
Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол на параметрите на сока, включително цвят, обща киселинност и фенолен баланс. Алкохолната ферментация протича при ниски температури, за да се запази ароматната бистрота.
Виното отлежава върху тежки утайки в продължение на три месеца, последвано от купажиране и допълнително отлежаване върху фини утайки за един до три месеца, което му придава фина текстура. След това виното се стабилизира, филтрира и бутилира.
Съчетаване с храни и сервиране
Rosé Enira 2025 е подходящо за по-лека кухня и спокойна трапезария, като същевременно запазва достатъчно структура, за да съпътства по-нюансирани ястия:
- Морски дарове: Скариди на скара, тартар от риба тон, салати с морски дарове
- Леки ястия: пресни салати, летни зеленчуци, меки сирена
- Средиземноморски вкусове: Ястия с билки, цитрусови плодове и зехтин
Температура на сервиране: 8–10°C
Потенциал за отлежаване в избата
Най-добре се консумира младо вино, заради яркостта и ароматната му свежест, в рамките на 1-2 години след реколтата.
RELATED PRODUCTS
5+1 Подарък Merlot 2020
Насладете се на кадифената мекота на Merlot Enira 2020 в ексклузивен промо пакет 5+1 подарък.
Този пакет е посветен на ценителите на класическия сортов характер. Merlot Enira 2020 е вино, което въплъщава хармонията на Долината на бесите. За да направим изживяването пълно, ви подаряваме шеста бутилка – за още повече споделени моменти.
Какво включва пакетът:
- 5 бутилки Merlot Enira 2020 – Елегантно Мерло с вътрешна дълбочина, копринени танини и дълъг, запомнящ се финал.
- ВАШИЯТ ПОДАРЪК: 1 бутилка Merlot Enira 2020.
Защо да изберете този пакет?
- Фокус върху сорта: Идеален избор за тези, които ценят мекотата и плодовата наситеност на Мерлото.
- Спестявате: Получавате 6 бутилки на цената на 5.
- Специално за колекционери: Реколта 2020 е в отличен момент за консумация, но притежава и потенциал за отлежаване.
Enira Reserva 2020
Enira Reserva 2020: Изискан израз на тероара на Bessa Valley
Enira Reserva 2020 е едно от емблематичните вина на Bessa Valley. Създадено в партньорство с граф Стефан фон Найперг, собственик на престижни имения в Бордо, това вино отразява споделеното разбиране за баланс, място и време. То обединява френския опит с отличителния характер на Тракийската низина в един тих и уверен израз на стил.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Enira Reserva 2020 shows a deep and intensely dark garnet colour. The nose is rich, mature and layered, offering:
- Първични аромати: Сушена черна слива, смокиня, череша и синя боровинка.
- Вторични нотки: Свежа мента, ванилия и деликатни нюанси на мед.
На небцето Enira Reserva 2020 е плътно, но фино структурирано, с меки танини и отличен баланс. Зрели плодове и фини дъбови нюанси се сливат хармонично, подкрепени от свежест и изискана текстура. Финалът е приятен и елегантен, с усещане за приемственост, а не за прекомерност.
Тероар и експертно майсторство
Лозята на Bessa Valley са разположени върху глинесто-варовикови почви между Родопите и река Марица. Този ландшафт позволява естествен дренаж, равномерно узряване и тиха минерална дълбочина, която се пренася във виното.
Бленд 2020:
- Мерло: 28%
- Сира: 22%
- Пети Вердо: 32%
- Каберне Совиньон: 18%
Винификация и отлежаване
Следвайки класически френски техники, целите гроздови зърна се прехвърлят във ферментационни съдове без смачкване. Студената мацерация е последвана от алкохолна ферментация, постферментационна мацерация и малолактична ферментация.
Enira Reserva 2020 отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви, съчетавайки 47% нов дъб и 53% бъчви второ използване. Този внимателен баланс позволява на виното да придобие комплексност и структура, без да губи естествения си плодов характер.
Съчетаване с храни и сервиране
Enira Reserva 2020 е естествен партньор на масата, особено в съчетание с ястия, които позволяват на неговата структура и дълбочина да се разгърнат.
- Червени меса: Печено агнешко с билки, говеждо филе на грил
- Дивеч: Рагу от диво прасе, еленско месо
- Сирена: Отлежала Гауда, Манчего и подбрани полутвърди местни сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване
Потенциал за отлежаване: Готово за консумация в момента, с нужния баланс и структура да се развива благородно през следващите години.
DUO by Enira 2022 с подаръчна кутия
Хармоничен диалог между Мерло и Сира
DUO by Enira 2022 съчетава сортовете Мерло и Сира в равнопоставен диалог. Виното изразява идеята за баланс чрез контраст – мекота и плътност, плод и земни нюанси, свежест и спокойна топлина. Това е достъпно, но добре обмислено вино в стила на избата.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е тъмен рубин, ясен и жив. Ароматът е открит и изразителен:
- Основни аромати: Слива, черна череша и боровинка.
- Допълващи нюанси: Фина кожа, препечен хляб и деликатни земни тонове.
DUO by Enira 2022 е меко и добре „сглобено“, със средно тяло и гладка, хомогенна текстура. Земните нотки придават дълбочина под основния плодов пласт и създават усещане за устойчив, спокоен характер. Финалът е плодов и продължителен, чист и ненатрапчив.
Терoар и винификация
Лозята на Bessa Valley осигуряват равномерно узряване и балансиран израз на плода, което позволява на сортовете Мерло и Сира да запазят своята индивидуалност, но и едновременно с това да се срещнат в хармоничен купаж.
Сортов състав:
- 50% Мерло
- 50% Сира
Винификация:
Гроздето се бере ръчно, с внимателен контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, гроздето постъпва в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и топла мацерация за внимателна екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви – 30% двугодишни и 70% тригодишни – които придават текстура и дискретна сложност, без да доминират над плода. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
DUO by Enira 2022 е универсално вино за масата – подходящо както за ежедневни, така и за по-изискани ястия:
- Меса: Печено пиле, свинско бонфиле, наденички на скара
- Вегетариански ястия: Яхния от леща, печени кореноплодни зеленчуци
- Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Температура на сервиране: 15–17°C
Потенциал за отлежаване: Създадено да се пие младо, с възможност за развитие на допълнителни нюанси през следващите 3–5 години.
Enira White 2025
Enira White 2025: Сияен бял бленд от Bessa Valley
Enira White 2025 предлага нов поглед към стила Enira, изразен чрез изискан бял бленд. Той съчетава естествената щедрост на сортовете от Южна Рона с чистотата и баланса, оформени от тероара на Беса Вали. Резултатът е бяло вино с присъствие и осанка, съчетаващо ароматна богатост с премерена свежест.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Виното има блестящ светлозлатист цвят. Букетът е щедър и експресивен, разкриващ аромати на кайсия, праскова, дюля, бъз, лайм и мед.
На небцето Enira White 2025 е богато и текстурирано, с гъвкаво, почти маслено усещане, балансирано от прецизна, освежаваща хрупкавост. Копринената мекота и свежестта се съчетават естествено, а дълготрайният плодов вкус завършва виното.
Тероар и сортове грозде
Внимателно подбрани парцели от лозята осигуряват баланса между зрялост и свежест, необходим за този стил бяло вино. Всеки сорт се третира индивидуално, за да се запази характерът му и да се допринесе за чистотата на финалния бленд.
- 50% Марсан
- 23% Русан
- 27% Вионие
Винификация
Парцелите се избират и наблюдават, за да се определи оптималната дата за гроздобер. Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството на лозето, последвано от щадящо ронкане и внимателен подбор на зърната.
Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол върху параметрите на мъстта, като цвят, киселинност и фенолен баланс. Всеки сорт ферментира отделно при ниски температури, за да се запази ароматната чистота.
Виното преминава през батонаж върху фини утайки за 3–6 месеца при контролирани условия, което добавя текстура и дълбочина. След блендиране виното се стабилизира, филтрира и бутилира.
Съчетаване с храни и сервиране
Enira White 2025 се съчетава естествено с ястия, които подчертават свежестта и ароматните нюанси:
- Морски дарове: Лаврак на скара, гребенчати миди, скариди
- Бели меса: Пиле с цитруси или билки
- Вегетариански ястия: Печени зеленчуци, ризото с пролетни билки
- Сирена: Пресни и меки сирена
Температура на сервиране: 10–12°C
Потенциал за отлежаване
Може да се консумира веднага заради неговата яркост и ароматна свежест, с потенциал да развие фина комплексност през следващите 2–4 години.
Merlot 2020
Елегантно Мерло с вътрешна дълбочина
Мерло 2020 предлага фокусиран и добре обмислен израз на Мерло от лозята на Bessa Valley. Това е вино на баланса, в което плодът, свежестта и структурата се срещат спокойно и уверено, без излишна показност.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен рубин, ясен и привлекателен. Ароматният профил е топъл и многопластов:
- Основни аромати: Черна череша и касис.
- Допълващи нюанси: Фини подправки и деликатен щрих на канела.
Вкусът е със средно тяло и деликатна свежест. Танините са копринени и добре интегрирани, придавайки гладка, кадифена текстура. Зрелият плод е подкрепен от мека структура, а финалът е балансиран и нюансиран, с продължително усещане за свеж плод и фини подправки.
Характер на реколтата
Реколта 2020 подчертава естествената елегантност на Мерло, съчетавайки чист сортов израз с хармония и мярка. Прецизната работа в лозята и избата обуславя създаването на вино, което е едновременно лесно за възприемане в младостта си и способно на красиво развитие във времето.
Тероар и винификация
Сортов състав:
- 100% Мерло
Винификация:
Гроздето се бере ръчно със стриктен контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация.
След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – 30% нови и 70% едногодишни – които добавят структура и фина сложност, без да засенчват плодовия характер.
След купажирането виното се филтрира и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Мерло 2020 е универсално вино за масата и също толкова приятно за самостоятелно наслаждение:
- Меса: Печено пиле, свинско, телешко, патешко
- Плътни ястия: Паста с богати сосове, ястия с гъби
- Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване
Приятно за консумация още сега, с възможност за развитие през следващите 5–7 години.
Отзиви
Все още няма отзиви.