Merlot 2020
8,13 € / 15,90 лв.
Елегантно Мерло с вътрешна дълбочина
Мерло 2020 предлага фокусиран и добре обмислен израз на Мерло от лозята на Bessa Valley. Това е вино на баланса, в което плодът, свежестта и структурата се срещат спокойно и уверено, без излишна показност.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен рубин, ясен и привлекателен. Ароматният профил е топъл и многопластов:
- Основни аромати: Черна череша и касис.
- Допълващи нюанси: Фини подправки и деликатен щрих на канела.
Вкусът е със средно тяло и деликатна свежест. Танините са копринени и добре интегрирани, придавайки гладка, кадифена текстура. Зрелият плод е подкрепен от мека структура, а финалът е балансиран и нюансиран, с продължително усещане за свеж плод и фини подправки.
Характер на реколтата
Реколта 2020 подчертава естествената елегантност на Мерло, съчетавайки чист сортов израз с хармония и мярка. Прецизната работа в лозята и избата обуславя създаването на вино, което е едновременно лесно за възприемане в младостта си и способно на красиво развитие във времето.
Терoар и винификация
Сортов състав:
- 100% Мерло
Винификация:
Гроздето се бере ръчно със стриктен контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – 30% нови и 70% едногодишни – които добавят структура и фина сложност, без да засенчват плодовия характер. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Merlot 2020 е универсално вино за масата и също толкова приятно за самостоятелно наслаждение:
- Меса: Печено пиле, свинско, телешко, патешко
- Плътни ястия: Паста с богати сосове, ястия с гъби
- Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация още сега, с възможност за развитие през следващите 5–7 години.
RELATED PRODUCTS
Syrah 2021
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNНай-добро червено вино на DiVino Top50 за 2025 г. Дълбочина и прецизност в чистия израз на Сира
Отличено като Най-добро червено вино в България на DiVino Top 50 за 2025 г., Syrah 2021 е върхов израз на сорта Сира – дълбоко, прецизно и запомнящо се. Създадено изцяло от този сорт, виното съчетава дълбочина, хармония и ясно изразена структура, подкрепени от прецизна екстракция и продължително отлежаване във 100% нов френски дъб. Лимитирана серия от само 3000 бутилки!Дегустационен профил и сетивно преживяване
Виното се отличава с много наситен тъмночервен цвят. Ароматният профил е интензивен и многопластов:- Основни аромати: боровинка, къпина и зряла тъмна череша
- Допълващи нотки: смокиня, препечени нюанси и фини земни тонове
Тероар и винификация
Подбраните лозови парцели в Bessa Valley осигуряват отлични условия за отглеждане на Сира, позволявайки постигането на пълна фенолна зрялост при запазена свежест и ясно изразен сортов характер. Глинесто-варовиковите почви допринасят за структурата, дълбочината и фината минералност. Сортов състав:- 100% Сира
- Ръчно бране с контрол на качеството още в лозята
- Ронкане и селекция върху вибрационни сортировъчни маси
- Гравитационно пълнене на ферментационните съдове без нарушаване на зърната
- Студена мацерация (5–7 дни при 10–12°C)
- Алкохолна ферментация (5–12 дни при 24–26°C)
- Гореща мацерация (14–21 дни при 28–30°C)
- Малолактична ферментация
- Отлежаване 18 месеца в нови френски дъбови бъчви
- Купажиране, филтрация и бутилиране
Кулинарни съчетания и сервиране
- Червени меса: стек, агнешко, бавно готвено телешко
- Дивеч: елен, диво прасе
- Сирена: твърди и отлежали сирена
Syrah 2020
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNEnira Syrah 2020 представя прецизен и завършен израз на сорта Сира, оформен от тероара на Тракийската низина и внимателния, последователен подход във винификацията.
Създадено изцяло от този сорт, виното разкрива дълбочина, структура и характерен ароматен профил, подкрепени от прецизна екстракция и продължително отлежаване в нов френски дъб.Дегустационен профил и сетивно преживяване
Виното се отличава с наситен, дълбок виолетов цвят, подсказващ неговата концентрация.Ароматният профил е богат и многопластов:
- Основни аромати: къпина и боровинка
- Допълващи нотки: карамфил, тютюн, бекон и тъмен шоколад
Тероар и винификация
Подбраните лозови парцели в Bessa Valley осигуряват отлични условия за отглеждане на Сира, позволявайки пълно фенолно узряване при запазена свежест и сортов характер. Глинесто-варовиковите почви допринасят за структурата, дълбочината и фината минералност на виното.Сортов състав
- 100% Сира
Винификация
- Ръчно бране с контрол на качеството още в лозята
- Ронкане и селекция върху вибрационни сортировъчни маси
- Гравитационно пълнене на ферментационните съдове без нарушаване на зърната
- Студена мацерация (5–7 дни при 10–12°C)
- Алкохолна ферментация (5–12 дни при 24–26°C)
- Гореща мацерация (14–21 дни при 28–30°C)
- Малолактична ферментация
- Отлежаване 18 месеца в 100% нов френски дъб
- Купажиране, филтрация и бутилиране
Кулинарни съчетания и сервиране
- Червени меса: стек, агнешко, бавно готвено телешко
- Дивеч: елен, диво прасе
- Сирена: твърди и отлежали сирена
Petit Verdot 2019 с подаръчна кутия
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNДълбок и фокусиран израз на сорта
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен, тъмно виолетов, почти мастилен, с впечатляваща интензивност. Ароматът е многопластов и изразителен:- Основни аромати: Слива и горски плодове.
- Допълващи нюанси: Свежа мента, канела и фини флорални тонове на люляк.
Терoар и винификация
Пти Вердо се отглежда в подбрани парцели, където сортът достига пълна фенолна зрялост. Количеството е лимитирано в резултат на целенасочен подбор и фокус върху характер и качество, а не върху количество.Сортов състав:
- 100% Пти Вердо
Винификация:
Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда неговата структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Petit Verdot 2019 се съчетава най-добре със солидни, плътни ястия:- Червени меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко
- Дивеч: Еленско и други дивечови ястия
- Сирена: Отлежали твърди сирена
Rosé Enira Grand Cuvée 2024
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNЕлегантност и свежест от Тракийската низина
Bessa Valley Rosé Grand Cuvée 2024 представя изискан и изразителен стил розе, създаден чрез внимателен подбор на добре узряло, здраво грозде и прецизен технологичен процес. Виното е ориентирано към свежестта, чистотата на плода и хармоничния баланс, отразявайки тероара на долината на Бесите.Дегустационен профил и сетивно преживяване
Виното се отличава с блестящ светлорозов цвят с фини сияйни оттенъци. Ароматният профил е интензивен и изразителен: Основни аромати: цитруси, праскова и круша. Допълващи нотки: банан и деликатни тропически нюанси. Вкусът е мек и закръглен, със свежа и приятна сочност. Плодовият характер е жив и изразителен, а текстурата – гладка и балансирана. Финалът е дълъг и освежаващ, допълвайки жизнения характер на виното.Тероар и винификация
Грижливо поддържаните лозови масиви на Bessa Valley осигуряват необходимия баланс между ароматна интензивност и свежест, характерни за този стил розе. Прецизното проследяване на зреенето на гроздето позволява определянето на оптималния момент за беритба.Сортов състав
- 62% Пети Вердо
- 38% Сира
Винификация
Производството започва с прецизния подбор на гроздето, предназначено за създаването на това вино. Бере се ръчно, след което предстои ронкане и селекция на цели зърна върху вибрационни сортировъчни маси. Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол върху параметрите на сока – цвят, киселинност и фенолен баланс. Алкохолната ферментация протича около 20 дни при контролирана температура от 14–16°C, което запазва ароматната свежест. Виното отлежава три месеца върху груби утайки, след което се купажира и отлежава допълнително 1–3 месеца върху фини утайки, което придава допълнителна текстура и дълбочина. Финалните етапи включват стабилизация, филтрация и бутилиране.Средногодишно производство:
около 4 000 бутилки (0,75 л).Кулинарни съчетания и сервиране
Bessa Valley Rosé Grand Cuvée 2024 се съчетава отлично с леки и свежи ястия: Морски дарове: печена риба, скариди, морски салати Леки ястия: свежи салати, зеленчуци, меки сирена Средиземноморска кухня: ястия с билки, цитруси и зехтин Температура на сервиране: 8–10°C Потенциал за отлежаване: Най-добре се консумира младо.
Enira Neipperg Selection 2021
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNПо-задълбочен прочит на стила на Enira
Enira Neipperg Selection 2021 е по-събран и задълбочен израз в семейството на Enira. Изградено върху Мерло, с деликатно присъствие на Сира, това вино носи усещане за плътност, текстура и спецификата на тероара. То говори не чрез сила, а чрез вътрешна дълбочина и хармония.Дегустационен профил и сетивно изживяване
Виното се отличава с дълбок гранатов цвят, плътен и изискан. Още с първото вдишване, изобилието от аромати очарова сетивата, разгръщайки се с непосредствена интензивност. Букетът представлява многопластово съчетание от тъмни плодове и благородни нюанси:
-
Първични аромати: Наситени нотки на синя слива, дива боровинка и зряла къпина.
-
Вторични нотки: Елегантни акценти на пчелен восък, плътно какао и топли сладки подправки (карамфил, канела).
На небцето виното е забележително гладко, заоблено и хомогенно. Текстурата е мека и кадифена, позволявайки на плодовия характер да се разгърне фино и без усилие. Enira Neipperg Selection 2021 завършва с приятен, мек финал със средна дължина, оставяйки балансирано и трайно усещане за зрялост и хармония.
Терoар и винификация
Подбраните парцели осигуряват необходимата зрялост и концентрация на купажа, замислен в този стил купаж. Внимателната екстракция и премереният контакт с дъб позволяват на сортовия характер да остане ясен и чист.Сортов състав:
- 80% Мерло
- 20% Сира
Винификация:
Гроздето се бере ръчно със стриктен контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава една година във френски дъбови бъчви, които придават структура и фина сложност, без да доминират. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Enira Neipperg Selection 2021 се съчетава добре с по-плътни и топли като усещане ястия:- Червени меса: Задушено говеждо, печено агнешко
- Плътни ястия: Бавно готвени яхнии, ястия с гъби
- Сирена: Отлежали полутвърди и твърди сирена
Отзиви
Все още няма отзиви.