Merlot 2020
8,18 €
Елегантно Мерло с вътрешна дълбочина
Мерло 2020 предлага фокусиран и добре обмислен израз на Мерло от лозята на Bessa Valley. Това е вино на баланса, в което плодът, свежестта и структурата се срещат спокойно и уверено, без излишна показност.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен рубин, ясен и привлекателен. Ароматният профил е топъл и многопластов:
- Основни аромати: Черна череша и касис.
- Допълващи нюанси: Фини подправки и деликатен щрих на канела.
Вкусът е със средно тяло и деликатна свежест. Танините са копринени и добре интегрирани, придавайки гладка, кадифена текстура. Зрелият плод е подкрепен от мека структура, а финалът е балансиран и нюансиран, с продължително усещане за свеж плод и фини подправки.
Характер на реколтата
Реколта 2020 подчертава естествената елегантност на Мерло, съчетавайки чист сортов израз с хармония и мярка. Прецизната работа в лозята и избата обуславя създаването на вино, което е едновременно лесно за възприемане в младостта си и способно на красиво развитие във времето.
Тероар и винификация
Сортов състав:
- 100% Мерло
Винификация:
Гроздето се бере ръчно със стриктен контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация.
След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – 30% нови и 70% едногодишни – които добавят структура и фина сложност, без да засенчват плодовия характер.
След купажирането виното се филтрира и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Мерло 2020 е универсално вино за масата и също толкова приятно за самостоятелно наслаждение:
- Меса: Печено пиле, свинско, телешко, патешко
- Плътни ястия: Паста с богати сосове, ястия с гъби
- Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване
Приятно за консумация още сега, с възможност за развитие през следващите 5–7 години.
RELATED PRODUCTS
Syrah 2021
Най-доброто червено вино в България – DiVino Top 50 2025.
Domaine Bessa Valley Syrah 2021 представлява върха на философията на имението — вино, в което прецизността, тероарът и времето се съчетават, за да създадат нещо наистина изключително. Наградено за най-добро червено вино в България от DiVino Top 50 2025, тази реколта е еталон за Syrah в региона. Лимитирана серия от само 3000 бутилки!
Дегустационен профил и сензорно преживяване
Цветът е наситен, интензивно пурпурен, отразяващ концентрацията и зрялостта на виното.
Ароматът е богат и многопластов, отваря се с боровинки, къпини и зряла тъмна череша, следвани от нюанси на смокиня, подправки и леко препечен дъб. Ароматният профил се развива в чашата, разкривайки нарастваща сложност и дълбочина.
На вкус, Сира 2021 е плътна, изискана и красиво структурирана. Танините са копринени, но същевременно присъстващи, поддържайки сърцевина от зрели плодове и фини земни тонове. Балансът е прецизен, със свежест и богатство, задържани в перфектно напрежение. Финалът е дълъг, елегантен и забележително устойчив - определящ белег на една велика реколта.
Тероар и винопроизводство
Произведено от внимателно подбрани парцели, това вино отговаря на най-строгите стандарти на имението:
- Ръчно събиране на реколтата със строг контрол на качеството
- Двойна селекция от грозде
- Винификация чрез гравитационно захранване без смачкване
- Студена мацерация и контролирана ферментация
- Удължено извличане за дълбочина и структура
- Малолактна ферментация
- Отлежаване в нови френски дъбови бъчви в продължение на 18 месеца
Резултатът е вино с прецизност, дълбочина и изключителен потенциал за отлежаване — истински флагмански израз на Сира.
Забележителна реколта
Съчетаване и сервиране на храна
- Първокласни парчета говеждо и агнешко месо
- Ястия на основата на дивеч и трюфели
- Изискана гастрономия и отлежали сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване в избата
Потенциал за отлежаване: 10–15+ години
Syrah 2019
Фокусиран и лимитиран израз на Сира
Domaine Bessa Valley Syrah 2019 е концентриран и целенасочен израз на Сира, извлечен от най-добрите парцели на имението. Това лимитирано кюве отразява дълбочината и естествената пикантност на сорта, оформени от търпеливо съзряване в нов френски дъб. Това е вино с присъствие и структура, сдържано, а не демонстративно.
Лимитирано производство: само 3756 бутилки.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Виното представя дълбок, интензивен цвят. Ароматният профил е белязан от сортова пикантност и тъмни плодове, подкрепени от фини нотки на дъб, които добавят дълбочина без излишък.
На небцето Syrah 2019 е богато и многопластово, със стабилна структура и усещане за обем. Пикантният характер се допълва от тъмни плодове и дискретни опушени нюанси от новия дъб. Финалът е дълъг и резониращ, носещ едновременно дълбочина и свежест.
Тероар и сорт грозде
Тази Сира идва от подбрани парцели на Domaine Bessa Valley, избрани заради способността им да осигурят концентрация и ароматна интензивност. Лимитираното производство отразява прецизен подбор, а не обем.
Сорт грозде:
- 100% Сира
Винификация и отлежаване
Гроздето се бере ръчно със строг качествен контрол на лозето. След ронкане и внимателен подбор на зърната, целите зърна се прехвърлят гравитачно в бетонни резервоари без смачкване.
Студената мацерация предхожда ферментацията, последвана от контролирана алкохолна ферментация и продължителна топла мацерация за дълбочина на екстракцията.
След малолактична ферментация, виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви, изключително нов дъб, за изграждане на структура и комплексност. Финалният бленд се филтрира и бутилира.
Съчетаване с храни и сервиране
Domaine Bessa Valley Syrah 2019 се съчетава естествено с ястия, които отразяват неговата пикантност и дълбочина:
- Месни ястия: Червени меса на скара и печено
- Паста: Паста с пикантни или богато подправени сосове
- Сирена: Меки и кремообразни сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Отлежаване и производство
Потенциал за отлежаване: Подходящо за по-нататъшно отлежаване, със структура да се развива грациозно през следващите 8–12 години.
Лимитирано производство: 3756 бутилки.
Bessa Valley Red 2020 3L – червено вино
Ароматно сухо червено вино от Тракийската низина в практичен 3 л. формат.
Създадено за споделяне, удобство и ежедневна наслада, Bessa Valley Red 2020 3 л. се отличава с наситен червен цвят и приятен ароматен профил с нотки на зрели червени плодове, меки подправки и деликатни билкови нюанси. Вкусът е хармоничен и добре балансиран, със средно тяло, меки танини и чист плодов финал.
Практичният 3-литров формат запазва свежестта на виното по-дълго след отваряне и го прави отличен избор за семейни вечери, събирания с приятели, празници и неформални поводи.
Подходящо за сервиране при 14–16°C.
- Сухо червено вино от Тракийската низина
- Практичен формат 3L
- Мек плодов характер
- Подходящо за споделяне и ежедневна консумация
Enira White 2025
Enira White 2025: Сияен бял бленд от Bessa Valley
Enira White 2025 предлага нов поглед към стила Enira, изразен чрез изискан бял бленд. Той съчетава естествената щедрост на сортовете от Южна Рона с чистотата и баланса, оформени от тероара на Беса Вали. Резултатът е бяло вино с присъствие и осанка, съчетаващо ароматна богатост с премерена свежест.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Виното има блестящ светлозлатист цвят. Букетът е щедър и експресивен, разкриващ аромати на кайсия, праскова, дюля, бъз, лайм и мед.
На небцето Enira White 2025 е богато и текстурирано, с гъвкаво, почти маслено усещане, балансирано от прецизна, освежаваща хрупкавост. Копринената мекота и свежестта се съчетават естествено, а дълготрайният плодов вкус завършва виното.
Тероар и сортове грозде
Внимателно подбрани парцели от лозята осигуряват баланса между зрялост и свежест, необходим за този стил бяло вино. Всеки сорт се третира индивидуално, за да се запази характерът му и да се допринесе за чистотата на финалния бленд.
- 50% Марсан
- 23% Русан
- 27% Вионие
Винификация
Парцелите се избират и наблюдават, за да се определи оптималната дата за гроздобер. Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството на лозето, последвано от щадящо ронкане и внимателен подбор на зърната.
Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол върху параметрите на мъстта, като цвят, киселинност и фенолен баланс. Всеки сорт ферментира отделно при ниски температури, за да се запази ароматната чистота.
Виното преминава през батонаж върху фини утайки за 3–6 месеца при контролирани условия, което добавя текстура и дълбочина. След блендиране виното се стабилизира, филтрира и бутилира.
Съчетаване с храни и сервиране
Enira White 2025 се съчетава естествено с ястия, които подчертават свежестта и ароматните нюанси:
- Морски дарове: Лаврак на скара, гребенчати миди, скариди
- Бели меса: Пиле с цитруси или билки
- Вегетариански ястия: Печени зеленчуци, ризото с пролетни билки
- Сирена: Пресни и меки сирена
Температура на сервиране: 10–12°C
Потенциал за отлежаване
Може да се консумира веднага заради неговата яркост и ароматна свежест, с потенциал да развие фина комплексност през следващите 2–4 години.
Rosé Enira Grande Cuvée 2024
Елегантност и свежест от Тракийската низина
Bessa Valley Rosé Grande Cuvée 2024 представя изискан и експресивен стил розе, оформен чрез внимателен подбор на лозята и прецизно винифициране. Създадено с внимание към свежестта, чистотата на плода и баланса, виното отразява характера на Тракийската низина, поддържайки елегантен и жизнен профил.
Дегустационен профил и органолептично изживяване
Виното разкрива блестящ, светлорозов цвят с искрящи отблясъци. Ароматният профил е щедър и очарователен, разгръщащ се с:
- Първични аромати: Цитрус, праскова и круша.
- Вторични нотки: Банан и фини тропически нюанси.
На небцето Rosé Grande Cuvée 2024 е меко и закръглено, показващо жива свежест и приятна ефирност. Плодът остава експресивен и жизнен, докато текстурата се запазва гладка и балансирана. Финалът е дълъг и освежаващ, завършващ живия характер на виното.
Тероар и сортове грозде
Избрани парцели от лозята в Bessa Valley осигуряват баланса между ароматна интензивност и свежест, който дефинира това розе. Внимателният анализ на гроздето определя оптималния момент за гроздобер, гарантирайки чистота на плода и естествена киселинност.
Сортов състав:
- 62% Пети Вердо
- 38% Сира
Винификация и отлежаване
Производството започва с внимателен подбор на парцелите и детайлен анализ на гроздето. Гроздето се бере ръчно, преминава през ронкане, последвано от качествено отделяне на целите зърна на вибриращи сортировъчни маси.
Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол на параметрите на сока като цвят, обща киселинност и фенолен баланс. Алкохолната ферментация продължава около 20 дни при контролирана температура от 14–16°C, запазвайки ароматната свежест.
Виното отлежава върху груби утайки в продължение на три месеца, последвано от блендиране и допълнително отлежаване върху фини утайки за 1–3 месеца, което допринася за фината текстура и комплексност. Финалните етапи включват стабилизация, филтрация и бутилиране.
Съчетаване с храни и сервиране
Bessa Valley Rosé Grande Cuvée 2024 се съчетава прекрасно с лека и свежа кухня, като същевременно притежава достатъчно структура, за да допълни по-деликатни ястия:
- Морски дарове: Риба на грил, скариди, салати с морски дарове
- Леки ястия: Свежи салати, зеленчуци, меки сирена
- Средиземноморска кухня: Ястия с билки, цитруси и зехтин
Температура на сервиране: 8–10°C
Съхранение и производство
Потенциал за отлежаване: Най-добро за консумация младо, заради неговата свежест и жизнен плодов характер.
Средно годишно производство: Приблизително 4000 бутилки (0,75 л).
Отзиви
Все още няма отзиви.