✧ Domaine Bessa Valley - нашата премиум серия вино ✧

Добавяне в количката Курс: 1 EUR = 1.95583 BGN

Petit Verdot 2019 с подаръчна кутия

39,36 € / 76,98 лв.

Дълбок и фокусиран израз на сорта

Petit Verdot 2019 е концентриран и ясно разпознаваем прочит на този взискателен сорт. Създадено от подбрани парцели в лозята на Bessa Valley и оставено да отлежава, виното носи дълбочината и структурата, която откриваме в неговия премерен и устойчив характер.

Дегустационен профил и сетивно изживяване

Цветът е наситен, тъмно виолетов, почти мастилен, с впечатляваща интензивност. Ароматът е многопластов и изразителен:

Основни аромати: Слива и горски плодове.
Допълващи нюанси: Свежа мента, канела и фини флорални тонове на люляк.

Petit Verdot 2019 разкрива мощна структура и осезаема плътност, но остава заоблено и елегантно благодарение на благородните, меки танини. Финалът е дълъг и концентриран, потвърждавайки отличителния характер и вътрешната дълбочина на сорта.

Терoар и винификация

Пти Вердо се отглежда в подбрани парцели, където сортът достига пълна фенолна зрялост. Количеството е лимитирано в резултат на целенасочен подбор и фокус върху характер и качество, а не върху количество.

Сортов състав:

100% Пти Вердо

Винификация:

Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда неговата структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.

Подходящи храни и сервиране

Petit Verdot 2019 се съчетава най-добре със солидни, плътни ястия:

Червени меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко
Дивеч: Еленско и други дивечови ястия
Сирена: Отлежали твърди сирена

Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Подходящо за дългосрочно отлежаване, с потенциал за развитие през следващите 10–15 години. Средногодишна продукция: 2 400 бутилки (0,75 л)

Добавяне в количката Курс: 1 EUR = 1.95583 BGN

Petit Verdot 2019

39,36 € / 76,98 лв.

Дълбок и фокусиран израз на сорта

Petit Verdot 2019 е концентриран и ясно разпознаваем прочит на този взискателен сорт. Създадено от подбрани парцели в лозята на Bessa Valley и оставено да отлежава, виното носи дълбочината и структурата, която откриваме в неговия премерен и устойчив характер.

Дегустационен профил и сетивно изживяване

Цветът е наситен, тъмно виолетов, почти мастилен, с впечатляваща интензивност. Ароматът е многопластов и изразителен:

Основни аромати: Слива и горски плодове.
Допълващи нюанси: Свежа мента, канела и фини флорални тонове на люляк.

Petit Verdot 2019 разкрива мощна структура и осезаема плътност, но остава заоблено и елегантно благодарение на благородните, меки танини. Финалът е дълъг и концентриран, потвърждавайки отличителния характер и вътрешната дълбочина на сорта.

Терoар и винификация

Пти Вердо се отглежда в подбрани парцели, където сортът достига пълна фенолна зрялост. Количеството е лимитирано в резултат на целенасочен подбор и фокус върху характер и качество, а не върху количество.

Сортов състав:

100% Пти Вердо

Винификация:

Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда неговата структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.

Подходящи храни и сервиране

Petit Verdot 2019 се съчетава най-добре със солидни, плътни ястия:

Червени меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко
Дивеч: Еленско и други дивечови ястия
Сирена: Отлежали твърди сирена

Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Подходящо за дългосрочно отлежаване, с потенциал за развитие през следващите 10–15 години. Средногодишна продукция: 2 400 бутилки (0,75 л)

Добавяне в количката Курс: 1 EUR = 1.95583 BGN

Grande Cuvée 2020 с подаръчна кутия

35,23 € / 68,90 лв.

Завършеният израз на философията на Bessa Valley

Grande Cuvée 2020 е най-пълнокръвният и завършен израз на философията на Bessa Valley. Създадено от подбрани масиви с контролиран добив и оформено при продължително отлежаване в нови френски дъбови бъчви, това вино съчетава дълбочина, структура и хармония в един много отличим, спокоен и внушителен стил.

Дегустационен профил и сетивно изживяване

Цветът е дълбок, тъмен гранат. Ароматният профил е богат и многопластов:

Основни аромати: Синя слива, къпина и боровинка.
Допълващи нюанси: Печени ядки и какао.

Grande Cuvée 2020 се усеща на небцето плътно и кадифено и изключително хармонично. Зрелите, фино оформени танини, оформени приз отлежаването в дъбови бъчви, дават добра структура, без да натоварват виното. Балансът, който е постигнат позволява на пластовете да се разгръщат постепенно. Финалът е фин, продължителен и елегантен, завършващ едно цялостно и запомнящо се преживяване.

Терoар и купаж

Ниските добиви от прецизно подбрани парцели в лозето, допринасят за естествената концентрация и дълбочина на виното. Купажът съчетава сортове с допълващ се характер, като всеки от тях добавя свой пласт към крайния профил. Среден добив:

40 хл/ха

Сортов състав:

28% Мерло
27% Сира
28% Пти Вердо
17% Каберне Совиньон

Винификация

Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за изграждане на плътност и текстура. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което оформя структурата и потенциала за дълго развитие. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.

Подходящи храни и сервиране

Grande Cuvée 2020 намира естественото си място до ястия с дълбочина и богат вкус:

Червени меса: Печено или гриловано говеждо, агнешки ястия
Гастрономия: Ястия с трюфели, плътни яхнии
Сирена: Отлежали твърди сирена

Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Отличен потенциал за отлежаване, с възможност за развитие на допълнителни пластове и нюанси през следващите 10–15 години. Средногодишна продукция: 8 500 бутилки (0,75 л)

Добавяне в количката Курс: 1 EUR = 1.95583 BGN

Grande Cuvée 2020

35,23 € / 68,90 лв.

Завършения израз на философията на Bessa Valley Grande Cuvée 2020 е най-пълнокръвният и завършен израз на философията на Bessa Valley. Създадено от подбрани масиви с контролиран добив и оформено при продължително отлежаване в нови френски дъбови бъчви, това вино съчетава дълбочина, структура и хармония в един много отличим, спокоен и внушителен стил. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е дълбок, тъмен гранат. Ароматният профил е богат и многопластов:

Основни аромати: Синя слива, къпина и боровинка.
Допълващи нюанси: Печени ядки и какао.

Grande Cuvée 2020 се усеща на небцето плътно и кадифено и изключително хармонично. Зрелите, фино оформени танини, оформени приз отлежаването в дъбови бъчви, дават добра структура, без да натоварват виното. Балансът, който е постигнат позволява на пластовете да се разгръщат постепенно. Финалът е фин, продължителен и елегантен, завършващ едно цялостно и запомнящо се преживяване. Терoар и купаж Ниските добиви от прецизно подбрани парцели в лозето, допринасят за естествената концентрация и дълбочина на виното. Купажът съчетава сортове с допълващ се характер, като всеки от тях добавя свой пласт към крайния профил. Среден добив:

40 хл/ха

Сортов състав:

28% Мерло
27% Сира
28% Пти Вердо
17% Каберне Совиньон

Винификация Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за изграждане на плътност и текстура. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което оформя структурата и потенциала за дълго развитие. След купажирането виното се филтрира и се бутилира. Подходящи храни и сервиране Grande Cuvée 2020 намира естественото си място до ястия с дълбочина и богат вкус:

Червени меса: Печено или гриловано говеждо, агнешки ястия
Гастрономия: Ястия с трюфели, плътни яхнии
Сирена: Отлежали твърди сирена

Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Отличен потенциал за отлежаване, с възможност за развитие на допълнителни пластове и нюанси през следващите 10–15 години. Средногодишна продукция: 8 500 бутилки (0,75 л)

Добавяне в количката Курс: 1 EUR = 1.95583 BGN

Roussanne 2021

Domaine Bessa Valley, Бяло вино

18,91 € / 36,98 лв.

Сияйно бяло вино с подчертан характер и изразена структура. Roussanne 2021 е изразителен прочит на сорта отгледан в лозята на Domaine Bessa Valley. Виното съчетава ароматна дълбочина с фин, тактилен вкус, оформен по време на ферментация и продължителен контакт с утайките и доразвит от отлежаване в нови френски дъбови бъчви. Резултатът е бяло вино с присъствие, баланс и дълъг отзвук. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е ярък, сияен, със средно наситен жълт оттенък. Ароматът е интензивен и сортово изразен:

Основни аромати: Кайсия и мед.
Допълващи нюанси: Лайка и дискретни дъбови тонове.

Roussanne 2021 е едновременно меко и свежо, със средно към плътно тяло и маслена текстура. Дъбът е добре интегриран и подкрепя плодовия характер, без да го прикрива. Финалът е отличителен и много дълъг, оставящ усещане за дълбочина и деликатна сложност. Терoар и винификация Прецизният подбор на парцелите в лозето и точното определяне на момента на беритба гарантират чистотата и естествения вкусов баланс на виното. Ферментацията и отлежаването с продължителен батонаж в нови френски дъбови бъчви, придава структура и обем, като същевременно запазва свежестта му . Сортов състав:

100% Русан

Винификация: Гроздето се анализира детайлно, за да се определи оптималният момент на беритба. Беритбата е ръчна, със стриктен контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на цели зърна следва директно пневматично пресоване за постигане на желаните параметри на сока – цвят, киселинност и фенолен профил. Алкохолната ферментация протича около 20 дни при ниски температури в нови френски дъбови бъчви от 400 и 500 литра. Следва батонаж върху по-груби утайки в продължение на 6 месеца, а след това и върху фините утайки за още 3 месеца, което придава обем и комплексност. След купажирането виното се стабилизира, филтрира и бутилира. Подходящи храни и сервиране Roussanne 2021 се съчетава най-добре с ястия, които подчертават неговата текстура и ароматна дълбочина:

Морски дарове: Миди Сен Жак, омар, ястия с кремообразни сосове
Бели меса: Пиле с билки, телешко
Вегетариански ястия: Печени зеленчуци, ястия с билки и леки подправки
Сирена: Меки и леко отлежали сирена

Температура на сервиране: 10–12°C Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация още сега, с възможност за развитие на допълнителни нюанси през следващите 4–6 години. Средногодишна продукция: 3 615 бутилки (0,75 л)

Добавяне в количката Курс: 1 EUR = 1.95583 BGN