Ние, винарите от Долината, сме вдъхновени от това място, както бесите са били вдъхновени преди 2500 години.

Сега ние сме бесите! Орисани сме да отглеждаме лозите на Долината и да създаваме чудесно вино от плода им година след година.

Всичко, което правим, правим с уважение към природата, към хората, към лозата и нейния плод. Не бързаме. Не губим хармонията.

“Мисля, че това е философия на жител на Бордо – интелигентното събиране на различни сортове дава и носи по-богато, по-комплексно и по-хармонично вино. Днес се продават много вина, за които се казва: това е Каберне Совиньон, това е  Шардоне… Не съм съгласен, че най-добрите вина се правят само от един сорт.”

Граф Стефан фон Найперг

От древни времена България е била известна с лозарството и винарството си. Знае се със сигурност, че лозарството съществува по българските земи от 4000 г. пр.н.е.

Долината на Бесите е обитавана от древното тракийско племе Беси – страховити воини и отдадени свещеници на бога Дионисий.

В начало на 2001 г., регионът от долината на Бесите е избран след множество изследвания и специален и подробен анализ на почвата.

Плътност на засаждане от 5 000 лозови насади на хектар и максимален добив от 50 hl/ha са основните начини за контролиране на производството и събиране на най-висококачествено грозде.