Enira Reserva 2020
15,08 €
Enira Reserva 2020: Изискан израз на тероара на Bessa Valley
Enira Reserva 2020 е едно от емблематичните вина на Bessa Valley. Създадено в партньорство с граф Стефан фон Найперг, собственик на престижни имения в Бордо, това вино отразява споделеното разбиране за баланс, място и време. То обединява френския опит с отличителния характер на Тракийската низина в един тих и уверен израз на стил.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Enira Reserva 2020 разкрива дълбок гранатов цвят, бистър и овладян. Носът е многопластов и фокусиран, предлагащ:
- Първични аромати: Зряла слива, червена череша и тъмни горски плодове.
- Вторични нотки: Нежни нюанси на млечен шоколад, мека ванилия и сушени средиземноморски билки.
На небцето Enira Reserva 2020 е плътно, но фино оформено. Реколта 2019 се отличава с естествена копринена мекота, където зрелият плод и дъбът се срещат в съвършен баланс. Финалът е дълъг и спокоен, носещ усещане за приемственост, а не за излишък.
Тероар и експертно майсторство
Лозята на Bessa Valley са разположени върху глинесто-варовикови почви между Родопите и река Марица. Този ландшафт позволява естествен дренаж, равномерно узряване и тиха минерална дълбочина, която се пренася във виното.
Бленд 2020:
- Сира: 36%
- Пети Вердо: 33%
- Мерло: 25%
- Каберне Совиньон: 6%
Винификация и отлежаване
Гроздето се подбира внимателно два пъти – първо на лозето и след това в избата. Enira Reserva 2020 отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви (комбинация от нови и веднъж използвани), което позволява на виното да придобие комплексност, без да губи своя естествен облик.
Съчетаване с храни и сервиране
Enira Reserva 2020 е естествен партньор на масата, особено в съчетание с ястия, които позволяват на неговата структура и дълбочина да се разгърнат.
- Червени меса: Печено агнешко с билки, говеждо филе на грил
- Дивеч: Рагу от диво прасе, еленско месо
- Сирена: Отлежала Гауда, Манчего и подбрани полутвърди местни сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване
Потенциал за отлежаване: Готово за консумация в момента, с нужния баланс и структура да се развива благородно през следващите 5–8 години.
| Тегло | 1,4 кг |
|---|
Show reviews in all languages (3)
Трябва да влезнете в профила си, за да публикувате отзив.
RELATED PRODUCTS
Syrah 2021
Най-доброто червено вино в България – DiVino Top 50 2025.
Domaine Bessa Valley Syrah 2021 представлява върха на философията на имението — вино, в което прецизността, тероарът и времето се съчетават, за да създадат нещо наистина изключително. Наградено за най-добро червено вино в България от DiVino Top 50 2025, тази реколта е еталон за Syrah в региона. Лимитирана серия от само 3000 бутилки!
Дегустационен профил и сензорно преживяване
Цветът е наситен, интензивно пурпурен, отразяващ концентрацията и зрялостта на виното.
Ароматът е богат и многопластов, отваря се с боровинки, къпини и зряла тъмна череша, следвани от нюанси на смокиня, подправки и леко препечен дъб. Ароматният профил се развива в чашата, разкривайки нарастваща сложност и дълбочина.
На вкус, Сира 2021 е плътна, изискана и красиво структурирана. Танините са копринени, но същевременно присъстващи, поддържайки сърцевина от зрели плодове и фини земни тонове. Балансът е прецизен, със свежест и богатство, задържани в перфектно напрежение. Финалът е дълъг, елегантен и забележително устойчив - определящ белег на една велика реколта.
Тероар и винопроизводство
Произведено от внимателно подбрани парцели, това вино отговаря на най-строгите стандарти на имението:
- Ръчно събиране на реколтата със строг контрол на качеството
- Двойна селекция от грозде
- Винификация чрез гравитационно захранване без смачкване
- Студена мацерация и контролирана ферментация
- Удължено извличане за дълбочина и структура
- Малолактна ферментация
- Отлежаване в нови френски дъбови бъчви в продължение на 18 месеца
Резултатът е вино с прецизност, дълбочина и изключителен потенциал за отлежаване — истински флагмански израз на Сира.
Забележителна реколта
Съчетаване и сервиране на храна
- Първокласни парчета говеждо и агнешко месо
- Ястия на основата на дивеч и трюфели
- Изискана гастрономия и отлежали сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване в избата
Потенциал за отлежаване: 10–15+ години
Syrah 2020
Изискан и уверен израз на Сира, оформен с прецизност и баланс.
Domaine Bessa Valley Syrah 2020 продължава стремежа на имението към чистота и структура, улавяйки естествената елегантност на сорта чрез внимателен подбор и прецизно винарство. Създадена от подбрани парцели, тази реколта разкрива малко по-отворен и експресивен профил, като същевременно запазва дълбочината и уравновесеността, които дефинират стила.
Дегустационен профил и сензорно преживяване
Виното показва дълбок, жив лилав цвят, който веднага подсказва за концентрация и интензивност.
Ароматният профил се разгръща с пластове от къпина и боровинка, преплетени с карамфил, тютюн и фини нотки на тъмен шоколад. Деликатен опушен нюанс придава допълнителна дълбочина.
На небцето Syrah 2020 е кадифено и структурирано, с полирани танини и балансирано, средно към плътно тяло. Плодът остава чист и ефирен, подкрепен от фина минерална стегнатост и пикантен нюанс. Финалът е дълъг, елегантен и продължителен, оставяйки усещане за хармония и тиха мощ.
Тероар и винопроизводство
Това вино следва характерния за имението подход на винификация, насочен към запазване на плодовата цялост и изграждане на структура чрез прецизност:
- Ръчен гроздобер с прецизна селекция на лозята
- Внимателно ронкане и сортиране на зърната
- Гравитачен пренос в бетонни резервоари без смачкване
- Студена мацерация за извличане на аромати
- Контролирана ферментация и удължена мацерация
- Малолактична ферментация
- Отлежаване 18 месеца в 100% нов френски дъб
Резултатът е вино, което балансира концентрация с финес, изразявайки както характера на реколтата, така и идентичността на тероара.
Съчетаване с храни и сервиране
- Печени и гриловани червени меса
- Дивеч и бавно готвени ястия
- Зрели и кремообразни сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване
Потенциал за отлежаване: 8–12+ години
Bessa Valley Red 2020 3L – червено вино
Ароматно сухо червено вино от Тракийската низина в практичен 3 л. формат.
Създадено за споделяне, удобство и ежедневна наслада, Bessa Valley Red 2020 3 л. се отличава с наситен червен цвят и приятен ароматен профил с нотки на зрели червени плодове, меки подправки и деликатни билкови нюанси. Вкусът е хармоничен и добре балансиран, със средно тяло, меки танини и чист плодов финал.
Практичният 3-литров формат запазва свежестта на виното по-дълго след отваряне и го прави отличен избор за семейни вечери, събирания с приятели, празници и неформални поводи.
Подходящо за сервиране при 14–16°C.
- Сухо червено вино от Тракийската низина
- Практичен формат 3L
- Мек плодов характер
- Подходящо за споделяне и ежедневна консумация
Petite Syrah 2020
Фокусиран израз на Сира от Bessa Valley
Petite Syrah 2020 е чист и концентриран израз на Syrah от лозята на Bessa Valley. Това вино отразява естествената интензивност на сорта, оформена от внимателно лозарство и сдържан подход в избата. Това е Syrah, която говори чрез дълбочина и текстура, а не чрез обем.
Дегустационен профил и сензорно преживяване
Petite Syrah 2020 се отличава с непрозрачен, наситено пурпурен цвят. Ароматният профил е богат и многопластов, с отличителен фокус:
- Основни аромати: Боровинка, къпина и зрели тъмни плодове.
- Вторични нотки: Виолетка, черен пипер, фини опушени тонове, тъмен шоколад и нежен пикантен нюанс, напомнящ за сушено месо.
На небце виното е плътно и концентрирано, но същевременно носено от фини, копринени танини. Текстурата носи усещане за спокойна елегантност и баланс. Финалът е дълъг, леко пикантен и белязан от дискретни нотки на ванилия, които се задържат без излишък.
Тероар и сорт грозде
Сирата за Пети Сира 2020 идва от подбрани парцели в Bessa Valley, където топлите дни и по-хладните нощи позволяват на сорта да запази свежест паралелно с дълбочина на вкуса.
Сорт грозде:
- 100% Сира
Винопроизводство и отлежаване
Гроздето се бере ръчно със строг подбор в лозето. В избата се извършва нежно отстраняване на стъблата и допълнително сортиране, последвано от гравитачно пълнене на бетонни резервоари с цели зърна. Студената мацерация предшества ферментацията, което позволява внимателно извличане на аромат и цвят. Ферментацията и мацерацията се провеждат с голямо внимание към температурата и времето, последвано от малолактична ферментация.
Виното отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви, 50% нови и 50% едногодишни, за да се добави структура и тиха комплексност, без да се засенчва сортовият характер. След купажиране виното се филтрира леко и се бутилира.
Съчетаване с храни и сервиране
Пети Сира 2020 се съчетава естествено с ястия, които отразяват нейната дълбочина и пикантни нюанси:
- Меса: Говеждо на скара, бавно готвено агнешко, патешки гърди
- Пикантни ястия: Леко пикантни яхнии, печени зеленчуци с билки
- Сирена: Полутвърди и отлежали сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Отлежаване и производство
Средно годишно производство: 7000 бутилки (0,75 л)
Rosé Enira 2025
Блестящо и изискано розе от долината на Бесите
Rosé Enira 2025 представя свежия, по-лек израз на стила Enira. Създадено със същото внимание към баланса и детайлите като червените и белите вина, това розе съчетава деликатност с присъствие. То отразява сдържан подход към производството на розе, където свежестта, чистотата на плодовете и текстурата говорят естествено.
Дегустационен профил и сензорно преживяване
Виното е с много блед, ярък розов цвят с деликатни оранжеви нюанси.
Букетът е чист и интензивен, разгръща се с яснота:
- Основни аромати: Ягода и малина.
- Вторични нотки: Манго, круша и фини пролетни цветя.
На вкус, Rosé Enira 2025 е меко и закръглено, с прецизно усещане за свежест и добре премерена киселинност. Текстурата е гладка, носеща плодовите нотки с лекота. Финалът е дълъг и елегантен, щедър на плодове, но сдържан, оставяйки изискано и жизнено впечатление.
Тероар и сортове грозде
Подбрани лозя в долината на Бесите осигуряват баланса между ароматната интензивност и свежестта, необходими за изискан стил розе. Внимателното време на беритба гарантира чистота на плодовете и естествена киселинност.
Сортове грозде:
- 66% Сира
- 34% Пети Вердо
Винопроизводство и отлежаване
Парцелите са внимателно подбрани, а подробни анализи на гроздето определят оптималното време за прибиране на реколтата. Гроздето се бере на ръка със строг контрол на качеството в лозето, последвано от внимателно отделяне на дръжката и сортиране на цели зърна.
Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол на параметрите на сока, включително цвят, обща киселинност и фенолен баланс. Алкохолната ферментация протича при ниски температури, за да се запази ароматната бистрота.
Виното отлежава върху тежки утайки в продължение на три месеца, последвано от купажиране и допълнително отлежаване върху фини утайки за един до три месеца, което му придава фина текстура. След това виното се стабилизира, филтрира и бутилира.
Съчетаване с храни и сервиране
Rosé Enira 2025 е подходящо за по-лека кухня и спокойна трапезария, като същевременно запазва достатъчно структура, за да съпътства по-нюансирани ястия:
- Морски дарове: Скариди на скара, тартар от риба тон, салати с морски дарове
- Леки ястия: пресни салати, летни зеленчуци, меки сирена
- Средиземноморски вкусове: Ястия с билки, цитрусови плодове и зехтин
Температура на сервиране: 8–10°C
Потенциал за отлежаване в избата
Най-добре се консумира младо вино, заради яркостта и ароматната му свежест, в рамките на 1-2 години след реколтата.
Отзиви
Все още няма отзиви.