Елегантен израз на тероара на Bessa Valley

Enira 2019 е едно от емблематичните вина на Bessa Valley. Създадено в партньорство с граф Стефан фон Найперг – собственик на утвърдени шата в Бордо – това вино носи със себе си усещането за баланс, място и време. Тук се срещат френският опит и характерът на Тракийската низина – в незабравим купаж, отразяващ непреходната стойност на този тероар.

Дегустационен профил и сетивно изживяване

Enira Reserva 2019 се отличава с наситен гранатов цвят – ясен и дълбок. Ароматът е хармоничен и многопластов:

• Първични аромати: Зряла слива, червена череша и горски плодове.
• Вторични нюанси: Деликатни нотки на млечен шоколад, мека ванилия и сушени средиземноморски билки.

Вкусът е плътен, чист и добре оформен. Реколта 2019 се откроява със своята естествена копринена текстура – плодът и дъбът са в хармония, без да доминират един над друг. Финалът е дълъг, мек и спокоен, оставящ усещане за цялост и хармония.

Терoар и майсторство

Лозята на Bessa Valley се намират върху глинесто-варовикови почви между Родопите и река Марица. Този тероар осигурява естествен дренаж, равномерно узряване и фина минералност, която се пренася във виното.

Купаж 2019:

• 42% Мерло – за плътност и мекота
• 36% Сира – за подправъчни нюанси и цвят
• 12% Пти Вердо – за структура и ароматна свежест
• 10% Каберне Совиньон – за гръбнак и класически тъмен плод

Винификация: Гроздето преминава двойна селекция – първо на лозето, след това в избата. Виното отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви, комбинация от нови и едногодишни, така че дъбът да допълва характера на виното, без да го засенчва.

Подходящи храни и сервиране

Enira 2019 е естествено допълнение на масата – с ястия, които дават възможност на виното да разгърне своята структура.

• Червени меса: Печено агнешко с билки, телешко филе на скара
• Дивеч: Рагу от глиган, еленско месо
• Сирена: Отлежал Гауда, Манчего и подбрани полутвърди български сирена

Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация сега, с възможност за красиво развитие през следващите 5–8 години.