Тероар
ТЕРОАР
Почвата е източникът на всяко добро вино. Тази концепция, от първостепенно значение, се определя като сложното взаимодействие между почвите и климата. Вината от тези изключителни глинесто-варовикови почви притежават сила и структура, но същевременно изразена свежест и минералност.
Тази долина, оградена на юг от Родопите, а на север, от хълмове с надморска височина около 230 метра, предлага идеална локация за лозарство. Постоянните ветрове компенсират екстремните температури – както горещи, така и студени – характерни за континенталния климат. Районът се възползва и от влиянието на река Марица, която протича на няколко километра разстояние.
Вината от тези изключителни глинесто-варовикови почви се отличават със сила и структура, но същевременно и със свежа киселинност и изразена минералност. При избора на подложки е обърнато специално внимание на типа почва, като са селектирани висококачествени и продуктивни варианти.
Мерло заема основен дял (53%), съобразно характеристиките на тероара. Сира (25%), Пети Вердо (12%) и Каберне Совиньон (10%) са засадени в по-високите части на хълмовете.
