Enira 2019 с подаръчна кутия
12,53 €
Емблемата на Bessa Valley
Дегустационен профил и сетивно изживяване
- Основни аромати: Слива, червена череша и горски плодове.
- Допълващи нюанси: Млечен шоколад и фина ванилия.
Вкусът е плътен и заоблен, с копринена текстура. Балансът между зрелия плод и дъбовите танини е естествен и ненатрапчив. Финалът е мек, гладък и дълъг, оставяйки усещане за цялост и елегантност.
Терoар и винификация
Лозята на Bessa Valley, разположени върху глинесто-варовикови почви, създават условия за бавно и равномерно узряване, което носи дълбочина и чистота на вкуса. Реколта 2019 е израз както на тероара, така и на дисциплинирания подход във винификацията.
Сортов състав:
- 42% Мерло
- 36% Сира
- 12% Пти Вердо
- 10% Каберне Совиньон
Винификация:
Гроздето се бере ръчно, със стриктен контрол на качеството още в лозето. След внимателно отделяне на чепките и селекция на зърната, гроздето постъпва в бетонни съдове чрез гравитация. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена мацерация. След малолактичната ферментация виното отлежава във френски дъбови бъчви – 15% за 12 месеца, 35% за 24 месеца и 50% за 36 месеца. След купажирането виното се филтрира леко и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Enira 2019 е естествено допълнение на трапезата и се съчетава добре с ястия, които подчертават неговата дълбочина и баланс:
- Червени меса: Печено агнешко, телешко филе, бавно готвено говеждо
- Дивеч: Еленско, глиган
- Сирена: Отлежали и полутвърди сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация още сега, с възможност за прекрасно развитие през следващите 6–10 години.
Средногодишна продукция:
150 000 бутилки (0,75 л)
Enira 2019: Когато традицията срещне модерния вкус
Има вина, които се превръщат в еталон още с първата си глътка. Ако търсите истинско премиум българско червено вино от Тракийската низина, което да съчетава елегантност и достъпност, Enira 2019 е вашият отговор. Това е „визитката“ на Domaine Bessa Valley – виното, което доказа, че българското Мерло може да притежава френски финес.
Философията на „Достъпния лукс“
Класическата Enira е създадена с една основна цел: да предложи качеството на Grand Cru, но в стил, който е готов за консумация тук и сега. Докато по-големите й братя (Reserva и Grande Cuvée) изискват търпение и отлежаване, реколта 2019 е в своя пик – сочна, балансирана и изключително хармонична.
В основата на този успех е екипът на Bessa Valley, който прилага същите стриктни методи на винификация, каквито се използват в най-добрите имения на Бордо. Гроздето се бере ръчно и преминава през двойно сортиране, за да се гарантира, че само най-здравите зърна влизат в крайния купаж.
Защо 2019 е перфектният избор за всеки повод?
Тракийската низина предлага уникални условия за Мерлото и Сирата – двата водещи сорта в този бленд. Реколта 2019 се отличава с меки танини и подчертан плодов характер. Отлежаването в дъбови бъчви (второ и трето ползване) придава на виното лека доза подправки и ванилия, без да доминира над естествения аромат на зрели плодове.
Тероарът: Глина, варовик и слънце
Лозята на Domaine Bessa Valley са разположени по начин, който позволява на гроздето да „диша“. Варовиковата основа на почвата придава на Enira 2019 онази специфична свежест и елегантност, които я отличават от тежките и прекалено алкохолни вина на Юга. Това е вино с характер, но и с невероятна питкост.
Идеи за съчетаване
Enira 2019 е изключително универсално вино за гастрономия. То допълва прекрасно както традиционна българска кухня, така и модерни европейски ястия:
- Паста с месни сосове или лазаня.
- Пилешко или свинско месо на грил.
- Меки сирена като Бри или Камамбер.
Enira 2019 – виното, с което всяка вечер се превръща в празник.
| Тегло | 1,4 кг |
|---|
Show reviews in all languages (1)
Трябва да влезнете в профила си, за да публикувате отзив.
RELATED PRODUCTS
5+1 Подарък Merlot 2020
Насладете се на кадифената мекота на Merlot Enira 2020 в ексклузивен промо пакет 5+1 подарък.
Този пакет е посветен на ценителите на класическия сортов характер. Merlot Enira 2020 е вино, което въплъщава хармонията на Долината на бесите. За да направим изживяването пълно, ви подаряваме шеста бутилка – за още повече споделени моменти.Какво включва пакетът:
- 5 бутилки Merlot Enira 2020 – Елегантно Мерло с вътрешна дълбочина, копринени танини и дълъг, запомнящ се финал.
- ВАШИЯТ ПОДАРЪК: 1 бутилка Merlot Enira 2020.
Защо да изберете този пакет?
- Фокус върху сорта: Идеален избор за тези, които ценят мекотата и плодовата наситеност на Мерлото.
- Спестявате: Получавате 6 бутилки на цената на 5.
- Специално за колекционери: Реколта 2020 е в отличен момент за консумация, но притежава и потенциал за отлежаване.
Grande Cuvée 2020
Grande Cuvée 2020: Ултимативен израз на философията на Bessa Valley
Grande Cuvée 2020 представлява най-пълния израз на философията на Bessa Valley. Добито от парцели с нисък добив и оформено чрез търпеливо отлежаване (élevage) в нов френски дъб, това вино съчетава дълбочина, структура и хармония в спокоен и уверен стил.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Виното показва дълбок, тъмен гранатов цвят. Букетът е богат и многопластов, разгръщащ се с яснота и дълбочина:
- Първични аромати: Синя слива, къпина и боровинка.
- Вторични нотки: Печени ядки и какао.
На небцето Grande Cuvée 2020 е плътно и кадифено, със забележително чувство за хармония. Зрелите, фино оформени танини – формирани чрез отлежаване в нов дъб – осигуряват структура без твърдост. Виното носи изключително чувство за баланс, позволявайки на пластовете му да се отварят постепенно. Финалът е фин, продължителен и елегантен, завършвайки едно спокойно и запомнящо се дегустационно изживяване.
Тероар и бленд
Ниските средни добиви допринасят за естествена концентрация и дълбочина. Блендът обединява допълващи се сортове, всеки от които внася свое собствено измерение в крайното вино.
Среден добив: 40 хл/ха
Сортове грозде:
- 28% Мерло
- 27% Сира
- 28% Пти Вердо
- 17% Каберне Совиньон
Винификация и отлежаване
Гроздето се бере на ръка със строг качествен контрол на лозето. След ронкане и внимателен подбор на зърната, целите зърна се прехвърлят гравитачно в бетонни резервоари без смачкване.
Студената мацерация предхожда ферментацията, последвана от контролирана алкохолна ферментация и продължителна топла мацерация за изграждане на дълбочина и текстура.
След малолактична ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви, изключително нов дъб, оформяйки структура и дълголетие. Финалният бленд се филтрира и бутилира.
Съчетаване с храни и сервиране
Grande Cuvée 2020 намира своето естествено място до ястия с дълбочина и богатство:
- Червени меса: Говеждо на скара или печено, агнешки ястия
- Гастрономия: Кухня с трюфели, богати яхнии
- Сирена: Отлежали твърди сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Съхранение и производство
Потенциал за отлежаване: Отличен потенциал за стареене, с възможност за развиване на допълнителни пластове сложност през следващите 10–15 години.
Средно годишно производство: 8 500 бутилки (0,75 л)
Enira White 2025
Enira White 2025: Сияен бял бленд от Bessa Valley
Enira White 2025 предлага нов поглед към стила Enira, изразен чрез изискан бял бленд. Той съчетава естествената щедрост на сортовете от Южна Рона с чистотата и баланса, оформени от тероара на Беса Вали. Резултатът е бяло вино с присъствие и осанка, съчетаващо ароматна богатост с премерена свежест.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Виното има блестящ светлозлатист цвят. Букетът е щедър и експресивен, разкриващ аромати на кайсия, праскова, дюля, бъз, лайм и мед.
На небцето Enira White 2025 е богато и текстурирано, с гъвкаво, почти маслено усещане, балансирано от прецизна, освежаваща хрупкавост. Копринената мекота и свежестта се съчетават естествено, а дълготрайният плодов вкус завършва виното.
Тероар и сортове грозде
Внимателно подбрани парцели от лозята осигуряват баланса между зрялост и свежест, необходим за този стил бяло вино. Всеки сорт се третира индивидуално, за да се запази характерът му и да се допринесе за чистотата на финалния бленд.
- 50% Марсан
- 23% Русан
- 27% Вионие
Винификация
Парцелите се избират и наблюдават, за да се определи оптималната дата за гроздобер. Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството на лозето, последвано от щадящо ронкане и внимателен подбор на зърната.
Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол върху параметрите на мъстта, като цвят, киселинност и фенолен баланс. Всеки сорт ферментира отделно при ниски температури, за да се запази ароматната чистота.
Виното преминава през батонаж върху фини утайки за 3–6 месеца при контролирани условия, което добавя текстура и дълбочина. След блендиране виното се стабилизира, филтрира и бутилира.
Съчетаване с храни и сервиране
Enira White 2025 се съчетава естествено с ястия, които подчертават свежестта и ароматните нюанси:
- Морски дарове: Лаврак на скара, гребенчати миди, скариди
- Бели меса: Пиле с цитруси или билки
- Вегетариански ястия: Печени зеленчуци, ризото с пролетни билки
- Сирена: Пресни и меки сирена
Температура на сервиране: 10–12°C
Потенциал за отлежаване
Може да се консумира веднага заради неговата яркост и ароматна свежест, с потенциал да развие фина комплексност през следващите 2–4 години.
Rosé Enira Grande Cuvée 2024
Елегантност и свежест от Тракийската низина
Bessa Valley Rosé Grande Cuvée 2024 представя изискан и експресивен стил розе, оформен чрез внимателен подбор на лозята и прецизно винифициране. Създадено с внимание към свежестта, чистотата на плода и баланса, виното отразява характера на Тракийската низина, поддържайки елегантен и жизнен профил.
Дегустационен профил и органолептично изживяване
Виното разкрива блестящ, светлорозов цвят с искрящи отблясъци. Ароматният профил е щедър и очарователен, разгръщащ се с:
- Първични аромати: Цитрус, праскова и круша.
- Вторични нотки: Банан и фини тропически нюанси.
На небцето Rosé Grande Cuvée 2024 е меко и закръглено, показващо жива свежест и приятна ефирност. Плодът остава експресивен и жизнен, докато текстурата се запазва гладка и балансирана. Финалът е дълъг и освежаващ, завършващ живия характер на виното.
Тероар и сортове грозде
Избрани парцели от лозята в Bessa Valley осигуряват баланса между ароматна интензивност и свежест, който дефинира това розе. Внимателният анализ на гроздето определя оптималния момент за гроздобер, гарантирайки чистота на плода и естествена киселинност.
Сортов състав:
- 62% Пети Вердо
- 38% Сира
Винификация и отлежаване
Производството започва с внимателен подбор на парцелите и детайлен анализ на гроздето. Гроздето се бере ръчно, преминава през ронкане, последвано от качествено отделяне на целите зърна на вибриращи сортировъчни маси.
Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол на параметрите на сока като цвят, обща киселинност и фенолен баланс. Алкохолната ферментация продължава около 20 дни при контролирана температура от 14–16°C, запазвайки ароматната свежест.
Виното отлежава върху груби утайки в продължение на три месеца, последвано от блендиране и допълнително отлежаване върху фини утайки за 1–3 месеца, което допринася за фината текстура и комплексност. Финалните етапи включват стабилизация, филтрация и бутилиране.
Съчетаване с храни и сервиране
Bessa Valley Rosé Grande Cuvée 2024 се съчетава прекрасно с лека и свежа кухня, като същевременно притежава достатъчно структура, за да допълни по-деликатни ястия:
- Морски дарове: Риба на грил, скариди, салати с морски дарове
- Леки ястия: Свежи салати, зеленчуци, меки сирена
- Средиземноморска кухня: Ястия с билки, цитруси и зехтин
Температура на сервиране: 8–10°C
Съхранение и производство
Потенциал за отлежаване: Най-добро за консумация младо, заради неговата свежест и жизнен плодов характер.
Средно годишно производство: Приблизително 4000 бутилки (0,75 л).
Отзиви
Все още няма отзиви.