Petite Syrah 2020
13,03 €
Чистият израз на сорта Сира от Bessa Valley
Petite Syrah 2020 е вино с ясно изразен характер и фокус. То показва сорта сира в неговата естествена дълбочина, оформена от внимателна работа в лозята и прецизен подход в избата. Това е вино, което не търси ефектност, а разчита на плътност, текстура и вътрешно равновесие.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е непрогледен, наситено тъмночервен. Ароматът е богат, концентриран и се разгръща на пластове:
- Основни аромати: Къпина, боровинка и зрял тъмен плод.
- Допълващи нюанси: Виолетка, черен пипер, фини пушечни тонове, тъмен шоколад и лек пикантно-солен акцент.
Виното е плътно и концентрирано, но впечатлява с копринени танини, които придават мекота и баланс. Финалът е дълъг, леко пикантен, с деликатно присъствие на ванилия, което остава ненатрапчиво и чисто.
Терoар и винификация
Гроздето за Petite Syrah 2020 идва от подбрани парцели в лозовите масиви на Bessa Valley, където топлите дни и по-хладните нощи позволяват на сорта да развие дълбочина, без да губи свежест.
Сортов състав:
- 100% Сира
Винификация:
Гроздето се бере ръчно, със стриктен контрол на качеството още в лозето. След внимателно отделяне на чепките и допълнителна селекция, зърната постъпват в бетонни съдове чрез гравитация. Провежда се студена мацерация, последвана от ферментация и топла мацерация с прецизен контрол на температурите и продължителността. След малолактична ферментация виното отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви – 50% нови и 50% едногодишни – за да се постигне структура и деликатна сложност, без да се заглушава сортовият характер. След купажиране виното се филтрира леко и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Petite Syrah 2020 се съчетава естествено с по-плътни и ароматни ястия:
- Меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко, патешко филе
- Подправени ястия: Умерено пикантни яхнии, печени зеленчуци с билки
- Сирена: Полутвърди и отлежали сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация още сега, с възможност за развитие през следващите 4–6 години.
Средногодишна продукция: 7 000 бутилки (0,75 л)
RELATED PRODUCTS
5 вина Enira + Подарък Rosé Enira Grande Cuvée 2024
Насладете се на класическите вина от Bessa Valley с нашия специален промоционален комплект
Този пакет е създаден за истинските ценители на вината с характер. Подбрахме пет от най-емблематичните ни червени вина, които разкриват богатството на нашия тероар, и добавяме към тях свеж акцент – подарък Enira Rosé Grande Cuvée 2024, идеален за предстоящите топли дни. Какво включва пакетът:Enira 2019 – Балансирано, кадифено и емблематично за стила на избата.
DUO by Enira 2022 – Модерен прочит на класическото купажно вино. Хармония между Мерло и Сира.
Enira Neipperg Selection 2021 – Прецизна селекция с подчертана елегантност и дълбочина.
Enira Reserva 2019 – Структурно, комплексно и благородно вино с впечатляваща дълбочина и потенциал.
Merlot 2020 – Елегантно и структурирано Мерло с дълъг, запомнящ се финал.
ВАШИЯТ ПОДАРЪК:
Enira Rosé Grande Cuvée 2024 – нашето емблематично, ефирно и изключително свежо розе. Идеално за споделяне и летни моменти.
Защо да изберете този пакет?- Пълна палитра: От мощни червени вина до нежно и освежаващо розе.
- Спестявате: Получавате 6 бутилки на цената на 5.
- Лимитирана оферта: Важи само за онлайн поръчки до изчерпване на количествата.
Syrah 2021
Най-доброто червено вино в България – DiVino Top 50 2025.
Domaine Bessa Valley Syrah 2021 представлява върха на философията на имението — вино, в което прецизността, тероарът и времето се съчетават, за да създадат нещо наистина изключително. Наградено за най-добро червено вино в България от DiVino Top 50 2025, тази реколта е еталон за Syrah в региона. Лимитирана серия от само 3000 бутилки!Дегустационен профил и сензорно преживяване
Цветът е наситен, интензивно пурпурен, отразяващ концентрацията и зрялостта на виното. Ароматът е богат и многопластов, отваря се с боровинки, къпини и зряла тъмна череша, следвани от нюанси на смокиня, подправки и леко препечен дъб. Ароматният профил се развива в чашата, разкривайки нарастваща сложност и дълбочина. На вкус, Сира 2021 е плътна, изискана и красиво структурирана. Танините са копринени, но същевременно присъстващи, поддържайки сърцевина от зрели плодове и фини земни тонове. Балансът е прецизен, със свежест и богатство, задържани в перфектно напрежение. Финалът е дълъг, елегантен и забележително устойчив - определящ белег на една велика реколта.Тероар и винопроизводство
Произведено от внимателно подбрани парцели, това вино отговаря на най-строгите стандарти на имението:
- Ръчно събиране на реколтата със строг контрол на качеството
- Двойна селекция от грозде
- Винификация чрез гравитационно захранване без смачкване
- Студена мацерация и контролирана ферментация
- Удължено извличане за дълбочина и структура
- Малолактна ферментация
- Отлежаване в нови френски дъбови бъчви в продължение на 18 месеца
Забележителна реколта
Признато за най-доброто червено вино в България, Сира 2021 не е просто реколта – то е послание. Вино, което определя възможностите на тракийския тероар и го издига на международно ниво.
Съчетаване и сервиране на храна
- Първокласни парчета говеждо и агнешко месо
- Ястия на основата на дивеч и трюфели
- Изискана гастрономия и отлежали сирена
Потенциал за отлежаване в избата
Потенциал за отлежаване: 10–15+ години
Rosé Enira 2025
Нежно и елегантно розе от Bessa Valley
Дегустационен профил и сетивно изживяване
- Основни аромати: Ягода и малина.
- Допълващи нюанси: Манго, круша и нежни пролетни цветя.
Терoар и винификация
Подбраните парцели в лозята на Bessa Valley осигуряват необходимия баланс между ароматна изразителност и свежест за този стил розе. Прецизното определяне на момента на беритба е ключово за запазване на чистотата на плода и естествената киселинност.Сортов състав:
- 66% Сира
- 34% Пти Вердо
Винификация:
Подбират се внимателно подходящи за розе парцeли в лозята на Bessa Valley, а гроздето се анализира детайлно, за да се определи оптималният момент за беритба. Гроздето се бере ръчно със стриктен контрол на качеството още в лозето, след което преминава през нежно ронкане и селекция на цели зърна. Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол върху цвета, киселинността и фенолния профил на сока. Ферментацията протича при ниски температури за около 20 дни с цел запазване на ароматната чистота. Виното отлежава върху по-груби утайки в продължение на три месеца, след което следва купажиране и допълнително отлежаване върху фините утайки за още един до три месеца, което добавя фина текстура. Накрая виното се стабилизира, филтрира и бутилира.Подходящи храни и сервиране
Rosé Enira 2025 се съчетава най-добре с леки и свежи ястия, но има достатъчно структура, за да придружи и по-изявени вкусове:- Морски дарове: Скариди на скара, тартар от риба тон, салати с морски дарове
- Леки ястия: Свежи салати, летни зеленчуци, меки сирена
- Средиземноморски вкусове: Ястия с билки, цитруси и зехтин
Каберне Совиньон 2024
Каберне Совиньон 2024 представя фокусирана интерпретация на сорта от Bessa Valley. То отразява естествената чистота на Каберне Совиньон, когато е отглеждано с грижа и се обработва сдържано, позволявайки на плода, структурата и свежестта да намерят своя собствен баланс.
Дегустационен профил и сензорно преживяване
Сорт грозде:
- 100% Каберне Совиньон
Производство на виното:
Гроздето се бере ръчно със строг контрол на качеството в лозето. След внимателно отстраняване на дръжката и внимателен подбор на зърната, целите плодове се прехвърлят чрез гравитачна сила в бетонни резервоари. Студената мацерация предшества ферментацията, последвана от контролирана алкохолна ферментация и топла мацерация за постигане на балансирана екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава една година във френски дъбови бъчви: 20% първо пълнене, 40% второ пълнене и 40% трето пълнене, което позволява на дъба да поддържа виното, без да засенчва плодовете. Крайният купаж се филтрира леко и се бутилира. Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Приятно в младостта си заради бистротата и плодовостта си, като структурата ще се развие допълнително през следващите 4–7 години.
Жоро –
Отлично вино, много добра сира за тази цена. Препоръчвам.