Petite Syrah 2020
13,03 € / 25,48 лв.
Чистият израз на сорта Сира от Bessa Valley
Petite Syrah 2020 е вино с ясно изразен характер и фокус. То показва сорта сира в неговата естествена дълбочина, оформена от внимателна работа в лозята и прецизен подход в избата. Това е вино, което не търси ефектност, а разчита на плътност, текстура и вътрешно равновесие.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е непрогледен, наситено тъмночервен. Ароматът е богат, концентриран и се разгръща на пластове:
- Основни аромати: Къпина, боровинка и зрял тъмен плод.
- Допълващи нюанси: Виолетка, черен пипер, фини пушечни тонове, тъмен шоколад и лек пикантно-солен акцент.
Виното е плътно и концентрирано, но впечатлява с копринени танини, които придават мекота и баланс. Финалът е дълъг, леко пикантен, с деликатно присъствие на ванилия, което остава ненатрапчиво и чисто.
Терoар и винификация
Гроздето за Petite Syrah 2020 идва от подбрани парцели в лозовите масиви на Bessa Valley, където топлите дни и по-хладните нощи позволяват на сорта да развие дълбочина, без да губи свежест.
Сортов състав:
- 100% Сира
Винификация:
Гроздето се бере ръчно, със стриктен контрол на качеството още в лозето. След внимателно отделяне на чепките и допълнителна селекция, зърната постъпват в бетонни съдове чрез гравитация. Провежда се студена мацерация, последвана от ферментация и топла мацерация с прецизен контрол на температурите и продължителността. След малолактична ферментация виното отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви – 50% нови и 50% едногодишни – за да се постигне структура и деликатна сложност, без да се заглушава сортовият характер. След купажиране виното се филтрира леко и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Petite Syrah 2020 се съчетава естествено с по-плътни и ароматни ястия:
- Меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко, патешко филе
- Подправени ястия: Умерено пикантни яхнии, печени зеленчуци с билки
- Сирена: Полутвърди и отлежали сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация още сега, с възможност за развитие през следващите 4–6 години.
Средногодишна продукция: 7 000 бутилки (0,75 л)
RELATED PRODUCTS
Petit Verdot 2019
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNДълбок и фокусиран израз на сорта
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен, тъмно виолетов, почти мастилен, с впечатляваща интензивност. Ароматът е многопластов и изразителен:- Основни аромати: Слива и горски плодове.
- Допълващи нюанси: Свежа мента, канела и фини флорални тонове на люляк.
Терoар и винификация
Пти Вердо се отглежда в подбрани парцели, където сортът достига пълна фенолна зрялост. Количеството е лимитирано в резултат на целенасочен подбор и фокус върху характер и качество, а не върху количество.Сортов състав:
- 100% Пти Вердо
Винификация:
Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда неговата структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Petit Verdot 2019 се съчетава най-добре със солидни, плътни ястия:- Червени меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко
- Дивеч: Еленско и други дивечови ястия
- Сирена: Отлежали твърди сирена
Grande Cuvée 2020
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGN
Завършения израз на философията на Bessa Valley
Grande Cuvée 2020 е най-пълнокръвният и завършен израз на философията на Bessa Valley. Създадено от подбрани масиви с контролиран добив и оформено при продължително отлежаване в нови френски дъбови бъчви, това вино съчетава дълбочина, структура и хармония в един много отличим, спокоен и внушителен стил.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е дълбок, тъмен гранат. Ароматният профил е богат и многопластов:
- Основни аромати: Синя слива, къпина и боровинка.
- Допълващи нюанси: Печени ядки и какао.
- 40 хл/ха
- 28% Мерло
- 27% Сира
- 28% Пти Вердо
- 17% Каберне Совиньон
- Червени меса: Печено или гриловано говеждо, агнешки ястия
- Гастрономия: Ястия с трюфели, плътни яхнии
- Сирена: Отлежали твърди сирена
Bessa Valley Red 2019 3L – червено вино
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNЕлегантно сухо червено вино от Тракийската низина в практичен формат.
Създадено за споделени моменти и непретенциозно удоволствие, Bessa Valley Red 2019 3 л. впечатлява с мек и хармоничен характер, приятен плодов аромат и фини нюанси на зрели черни плодове, сушени сливи и деликатен пикантен акцент. Вкусът е кадифен и добре балансиран, със заоблени танини, средно тяло и мек, плавен финал, който го прави отличен избор както за ежедневна консумация, така и за споделяне около масата. Практичният 3-литров формат запазва свежестта на виното по-дълго след отваряне и предлага удобство за семейни вечери, приятелски събирания и неформални поводи. Подходящо за сервиране при 14–16°C.
Enira Reserva 2019
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNЕлегантен израз на тероара на Bessa Valley
Enira 2019 е едно от емблематичните вина на Bessa Valley. Създадено в партньорство с граф Стефан фон Найперг – собственик на утвърдени шата в Бордо – това вино носи със себе си усещането за баланс, място и време. Тук се срещат френският опит и характерът на Тракийската низина – в незабравим купаж, отразяващ непреходната стойност на този тероар.Дегустационен профил и сетивно изживяване
Enira Reserva 2019 се отличава с наситен гранатов цвят – ясен и дълбок. Ароматът е хармоничен и многопластов:- Първични аромати: Зряла слива, червена череша и горски плодове.
- Вторични нюанси: Деликатни нотки на млечен шоколад, мека ванилия и сушени средиземноморски билки.
Терoар и майсторство
Лозята на Bessa Valley се намират върху глинесто-варовикови почви между Родопите и река Марица. Този тероар осигурява естествен дренаж, равномерно узряване и фина минералност, която се пренася във виното.Купаж 2019:
- 42% Мерло – за плътност и мекота
- 36% Сира – за подправъчни нюанси и цвят
- 12% Пти Вердо – за структура и ароматна свежест
- 10% Каберне Совиньон – за гръбнак и класически тъмен плод
Подходящи храни и сервиране
Enira 2019 е естествено допълнение на масата – с ястия, които дават възможност на виното да разгърне своята структура.- Червени меса: Печено агнешко с билки, телешко филе на скара
- Дивеч: Рагу от глиган, еленско месо
- Сирена: Отлежал Гауда, Манчего и подбрани полутвърди български сирена
DUO by Enira 2022
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNХармоничен диалог между Мерло и Сира
DUO by Enira 2022 съчетава сортовете Мерло и Сира в равнопоставен диалог. Виното изразява идеята за баланс чрез контраст – мекота и плътност, плод и земни нюанси, свежест и спокойна топлина. Това е достъпно, но добре обмислено вино в стила на избата. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е тъмен рубин, ясен и жив. Ароматът е открит и изразителен:- Основни аромати: Слива, черна череша и боровинка.
- Допълващи нюанси: Фина кожа, препечен хляб и деликатни земни тонове.
- 50% Мерло
- 50% Сира
- Меса: Печено пиле, свинско бонфиле, наденички на скара
- Вегетариански ястия: Яхния от леща, печени кореноплодни зеленчуци
- Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Жоро –
Отлично вино, много добра сира за тази цена. Препоръчвам.