Petite Syrah 2020
13,03 €
Чистият израз на сорта Сира от Bessa Valley
Petite Syrah 2020 е вино с ясно изразен характер и фокус. То показва сорта сира в неговата естествена дълбочина, оформена от внимателна работа в лозята и прецизен подход в избата. Това е вино, което не търси ефектност, а разчита на плътност, текстура и вътрешно равновесие.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е непрогледен, наситено тъмночервен. Ароматът е богат, концентриран и се разгръща на пластове:
- Основни аромати: Къпина, боровинка и зрял тъмен плод.
- Допълващи нюанси: Виолетка, черен пипер, фини пушечни тонове, тъмен шоколад и лек пикантно-солен акцент.
Виното е плътно и концентрирано, но впечатлява с копринени танини, които придават мекота и баланс. Финалът е дълъг, леко пикантен, с деликатно присъствие на ванилия, което остава ненатрапчиво и чисто.
Терoар и винификация
Гроздето за Petite Syrah 2020 идва от подбрани парцели в лозовите масиви на Bessa Valley, където топлите дни и по-хладните нощи позволяват на сорта да развие дълбочина, без да губи свежест.
Сортов състав:
- 100% Сира
Винификация:
Гроздето се бере ръчно, със стриктен контрол на качеството още в лозето. След внимателно отделяне на чепките и допълнителна селекция, зърната постъпват в бетонни съдове чрез гравитация. Провежда се студена мацерация, последвана от ферментация и топла мацерация с прецизен контрол на температурите и продължителността. След малолактична ферментация виното отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви – 50% нови и 50% едногодишни – за да се постигне структура и деликатна сложност, без да се заглушава сортовият характер. След купажиране виното се филтрира леко и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Petite Syrah 2020 се съчетава естествено с по-плътни и ароматни ястия:
- Меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко, патешко филе
- Подправени ястия: Умерено пикантни яхнии, печени зеленчуци с билки
- Сирена: Полутвърди и отлежали сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация още сега, с възможност за развитие през следващите 4–6 години.
Средногодишна продукция: 7 000 бутилки (0,75 л)
RELATED PRODUCTS
Syrah 2021
Най-добро червено вино на DiVino Top50 за 2025 г. Дълбочина и прецизност в чистия израз на Сира
Отличено като Най-добро червено вино в България на DiVino Top 50 за 2025 г., Syrah 2021 е върхов израз на сорта Сира – дълбоко, прецизно и запомнящо се. Създадено изцяло от този сорт, виното съчетава дълбочина, хармония и ясно изразена структура, подкрепени от прецизна екстракция и продължително отлежаване във 100% нов френски дъб. Лимитирана серия от само 3000 бутилки!Дегустационен профил и сетивно преживяване
Виното се отличава с много наситен тъмночервен цвят. Ароматният профил е интензивен и многопластов:- Основни аромати: боровинка, къпина и зряла тъмна череша
- Допълващи нотки: смокиня, препечени нюанси и фини земни тонове
Тероар и винификация
Подбраните лозови парцели в Bessa Valley осигуряват отлични условия за отглеждане на Сира, позволявайки постигането на пълна фенолна зрялост при запазена свежест и ясно изразен сортов характер. Глинесто-варовиковите почви допринасят за структурата, дълбочината и фината минералност. Сортов състав:- 100% Сира
- Ръчно бране с контрол на качеството още в лозята
- Ронкане и селекция върху вибрационни сортировъчни маси
- Гравитационно пълнене на ферментационните съдове без нарушаване на зърната
- Студена мацерация (5–7 дни при 10–12°C)
- Алкохолна ферментация (5–12 дни при 24–26°C)
- Гореща мацерация (14–21 дни при 28–30°C)
- Малолактична ферментация
- Отлежаване 18 месеца в нови френски дъбови бъчви
- Купажиране, филтрация и бутилиране
Кулинарни съчетания и сервиране
- Червени меса: стек, агнешко, бавно готвено телешко
- Дивеч: елен, диво прасе
- Сирена: твърди и отлежали сирена
Grande Cuvée 2020
Завършения израз на философията на Bessa Valley
Grande Cuvée 2020 е най-пълнокръвният и завършен израз на философията на Bessa Valley. Създадено от подбрани масиви с контролиран добив и оформено при продължително отлежаване в нови френски дъбови бъчви, това вино съчетава дълбочина, структура и хармония в един много отличим, спокоен и внушителен стил.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е дълбок, тъмен гранат. Ароматният профил е богат и многопластов:
- Основни аромати: Синя слива, къпина и боровинка.
- Допълващи нюанси: Печени ядки и какао.
- 40 хл/ха
- 28% Мерло
- 27% Сира
- 28% Пти Вердо
- 17% Каберне Совиньон
- Червени меса: Печено или гриловано говеждо, агнешки ястия
- Гастрономия: Ястия с трюфели, плътни яхнии
- Сирена: Отлежали твърди сирена
Grande Cuvée 2020 с подаръчна кутия
Завършеният израз на философията на Bessa Valley
Grande Cuvée 2020 е най-пълнокръвният и завършен израз на философията на Bessa Valley. Създадено от подбрани масиви с контролиран добив и оформено при продължително отлежаване в нови френски дъбови бъчви, това вино съчетава дълбочина, структура и хармония в един много отличим, спокоен и внушителен стил.Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е дълбок, тъмен гранат. Ароматният профил е богат и многопластов:- Основни аромати: Синя слива, къпина и боровинка.
- Допълващи нюанси: Печени ядки и какао.
Терoар и купаж
Ниските добиви от прецизно подбрани парцели в лозето, допринасят за естествената концентрация и дълбочина на виното. Купажът съчетава сортове с допълващ се характер, като всеки от тях добавя свой пласт към крайния профил. Среден добив:- 40 хл/ха
- 28% Мерло
- 27% Сира
- 28% Пти Вердо
- 17% Каберне Совиньон
Винификация
Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за изграждане на плътност и текстура. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което оформя структурата и потенциала за дълго развитие. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Grande Cuvée 2020 намира естественото си място до ястия с дълбочина и богат вкус:- Червени меса: Печено или гриловано говеждо, агнешки ястия
- Гастрономия: Ястия с трюфели, плътни яхнии
- Сирена: Отлежали твърди сирена
Bessa Valley Red 2020 3L – червено вино
Ароматно сухо червено вино от Тракийската низина в практичен 3 л. формат.
Създадено за споделяне, удобство и ежедневна наслада, Bessa Valley Red 2020 3 л. се отличава с наситен червен цвят и приятен ароматен профил с нотки на зрели червени плодове, меки подправки и деликатни билкови нюанси. Вкусът е хармоничен и добре балансиран, със средно тяло, меки танини и чист плодов финал. Практичният 3-литров формат запазва свежестта на виното по-дълго след отваряне и го прави отличен избор за семейни вечери, събирания с приятели, празници и неформални поводи. Подходящо за сервиране при 14–16°C.- Сухо червено вино от Тракийската низина
- Практичен формат 3L
- Мек плодов характер
- Подходящо за споделяне и ежедневна консумация
DUO by Enira 2022
Хармоничен диалог между Мерло и Сира
DUO by Enira 2022 съчетава сортовете Мерло и Сира в равнопоставен диалог. Виното изразява идеята за баланс чрез контраст – мекота и плътност, плод и земни нюанси, свежест и спокойна топлина. Това е достъпно, но добре обмислено вино в стила на избата. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е тъмен рубин, ясен и жив. Ароматът е открит и изразителен:- Основни аромати: Слива, черна череша и боровинка.
- Допълващи нюанси: Фина кожа, препечен хляб и деликатни земни тонове.
- 50% Мерло
- 50% Сира
- Меса: Печено пиле, свинско бонфиле, наденички на скара
- Вегетариански ястия: Яхния от леща, печени кореноплодни зеленчуци
- Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Жоро –
Отлично вино, много добра сира за тази цена. Препоръчвам.