Grande Cuvée 2020
31,69 €
Завършения израз на философията на Bessa Valley
Grande Cuvée 2020 е най-пълнокръвният и завършен израз на философията на Bessa Valley. Създадено от подбрани масиви с контролиран добив и оформено при продължително отлежаване в нови френски дъбови бъчви, това вино съчетава дълбочина, структура и хармония в един много отличим, спокоен и внушителен стил.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е дълбок, тъмен гранат. Ароматният профил е богат и многопластов:
- Основни аромати: Синя слива, къпина и боровинка.
- Допълващи нюанси: Печени ядки и какао.
Grande Cuvée 2020 се усеща на небцето плътно и кадифено и изключително хармонично. Зрелите, фино оформени танини, оформени приз отлежаването в дъбови бъчви, дават добра структура, без да натоварват виното. Балансът, който е постигнат позволява на пластовете да се разгръщат постепенно. Финалът е фин, продължителен и елегантен, завършващ едно цялостно и запомнящо се преживяване.
Терoар и купаж
Ниските добиви от прецизно подбрани парцели в лозето, допринасят за естествената концентрация и дълбочина на виното. Купажът съчетава сортове с допълващ се характер, като всеки от тях добавя свой пласт към крайния профил.
Среден добив:
- 40 хл/ха
Сортов състав:
- 28% Мерло
- 27% Сира
- 28% Пти Вердо
- 17% Каберне Совиньон
Винификация
Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за изграждане на плътност и текстура. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което оформя структурата и потенциала за дълго развитие. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Grande Cuvée 2020 намира естественото си място до ястия с дълбочина и богат вкус:
- Червени меса: Печено или гриловано говеждо, агнешки ястия
- Гастрономия: Ястия с трюфели, плътни яхнии
- Сирена: Отлежали твърди сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване: Отличен потенциал за отлежаване, с възможност за развитие на допълнителни пластове и нюанси през следващите 10–15 години.
Средногодишна продукция: 8 500 бутилки (0,75 л)
Нов стандарт за качество: Пътят на Grande Cuvée 2020
В търсене на най-доброто премиум българско червено вино от Тракийската низина, един флагман винаги изпъква: Grande Cuvée. Реколта 2020 на това емблематично вино от Domaine Bessa Valley наскоро бе отличена сред най-добрите в България (класацията DiVino TOP 50), затвърждавайки позицията на избата като лидер в региона.
Изкуството на Grand Vin
В Бордо „Grand Vin“ е най-доброто вино, което едно имение може да предложи – селекция от най-старите лозя и най-обещаващите бъчви. В Bessa Valley, Grande Cuvée следва точно тази традиция. Докато серията Enira показа на света потенциала на българското Мерло, Grande Cuvée е мястото, където екипът от енолози демонстрира майсторството на блендирането.
Реколта 2020 е прецизна симфония от четири благородни сорта: Мерло, Сира, Пти Вердо и Каберне Совиньон. Всеки сорт ферментира отделно в бетонни съдове, преди финалния „асамблаж“, който превръща виното в истинско произведение на изкуството.
Философията на Долината на бесите
Името на избата не е случайно – бесите са древно тракийско племе, почитано като пазители на култа към Дионис. Domaine Bessa Valley е модерен прочит на тази хилядолетна история. Избата е вкопана в скалата, осигурявайки естествена температура, която имитира пещерите на Сент Емилион. Именно тази среща между древна земя и френско ноу-хау прави Grande Cuvée толкова уникално.
Инвестиция в удоволствието
Grande Cuvée 2020 е вино за колекционери. Със своите 18 месеца в 100% нов френски дъб, то притежава скелета и мощта, необходими за отлежаване от 10-15 години. То е символ на престиж и е перфектният избор за подарък или за специални поводи, където качеството не подлежи на компромис.
Финални думи: Изборът на познавача
Ако искате да усетите върха на възможностите на Тракийската низина, Grande Cuvée 2020 е вашият отговор. Това е вино, което носи духа на България и елегантността на Франция във всяка капка.
Не пропускайте възможността да опитате част от винената история на България. Открийте Grande Cuvée 2020.
| Тегло | 1,4 кг |
|---|
Трябва да влезнете в профила си, за да публикувате отзив.
RELATED PRODUCTS
Syrah 2020
Enira Syrah 2020 представя прецизен и завършен израз на сорта Сира, оформен от тероара на Тракийската низина и внимателния, последователен подход във винификацията.
Създадено изцяло от този сорт, виното разкрива дълбочина, структура и характерен ароматен профил, подкрепени от прецизна екстракция и продължително отлежаване в нов френски дъб.Дегустационен профил и сетивно преживяване
Виното се отличава с наситен, дълбок виолетов цвят, подсказващ неговата концентрация.Ароматният профил е богат и многопластов:
- Основни аромати: къпина и боровинка
- Допълващи нотки: карамфил, тютюн, бекон и тъмен шоколад
Тероар и винификация
Подбраните лозови парцели в Bessa Valley осигуряват отлични условия за отглеждане на Сира, позволявайки пълно фенолно узряване при запазена свежест и сортов характер. Глинесто-варовиковите почви допринасят за структурата, дълбочината и фината минералност на виното.Сортов състав
- 100% Сира
Винификация
- Ръчно бране с контрол на качеството още в лозята
- Ронкане и селекция върху вибрационни сортировъчни маси
- Гравитационно пълнене на ферментационните съдове без нарушаване на зърната
- Студена мацерация (5–7 дни при 10–12°C)
- Алкохолна ферментация (5–12 дни при 24–26°C)
- Гореща мацерация (14–21 дни при 28–30°C)
- Малолактична ферментация
- Отлежаване 18 месеца в 100% нов френски дъб
- Купажиране, филтрация и бутилиране
Кулинарни съчетания и сервиране
- Червени меса: стек, агнешко, бавно готвено телешко
- Дивеч: елен, диво прасе
- Сирена: твърди и отлежали сирена
Enira Reserva 2019
Елегантен израз на тероара на Bessa Valley
Enira 2019 е едно от емблематичните вина на Bessa Valley. Създадено в партньорство с граф Стефан фон Найперг – собственик на утвърдени шата в Бордо – това вино носи със себе си усещането за баланс, място и време. Тук се срещат френският опит и характерът на Тракийската низина – в незабравим купаж, отразяващ непреходната стойност на този тероар.Дегустационен профил и сетивно изживяване
Enira Reserva 2019 се отличава с наситен гранатов цвят – ясен и дълбок. Ароматът е хармоничен и многопластов:- Първични аромати: Зряла слива, червена череша и горски плодове.
- Вторични нюанси: Деликатни нотки на млечен шоколад, мека ванилия и сушени средиземноморски билки.
Терoар и майсторство
Лозята на Bessa Valley се намират върху глинесто-варовикови почви между Родопите и река Марица. Този тероар осигурява естествен дренаж, равномерно узряване и фина минералност, която се пренася във виното.Купаж 2019:
-
- Syrah: 36%
- Petit Verdot: 33%
- Merlot: 25%
- Cabernet Sauvignon: 6%
Подходящи храни и сервиране
Enira 2019 е естествено допълнение на масата – с ястия, които дават възможност на виното да разгърне своята структура.- Червени меса: Печено агнешко с билки, телешко филе на скара
- Дивеч: Рагу от глиган, еленско месо
- Сирена: Отлежал Гауда, Манчего и подбрани полутвърди български сирена
Cabernet Sauvignon 2023
Чистият израз на сорта и тероара.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен, дълбок гранат. Ароматният профил е чист и добре очертан:- Основни аромати: Червена череша, малина и смокиня.
- Допълващи нюанси: Фина пиперливост, препечени ядки и деликатен нюанс на кафе.
Терoар и винификация
Лозята на Bessa Valley осигуряват условия за равномерно узряване на Каберне Совиньон, съчетавайки свежест със структура и дълбочина. Реколта 2023 е пример за баланса между сортовия характер и почерка на мястото.Сортов състав:
- 100% Каберне Совиньон
Винификация:
Гроздето се бере ръчно, със строг контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и топла мацерация за балансирана екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава една година във френски дъбови бъчви – 20% първо пълнене, 40% второ и 40% трето – което позволява на дъба да допълва структурата, без да доминира над плодовия характер. След купажирането виното се филтрира леко и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Cabernet Sauvignon 2023 се съчетава естествено със солидни ястия и по-наситени вкусове:- Червени меса: Стек на скара, говежди гърди, агнешки котлети
- Плътни ястия: Бавно готвени яхнии, печени гъби
- Сирена: Отлежали и твърди сирена
Merlot 2020
Елегантно Мерло с вътрешна дълбочина
Мерло 2020 предлага фокусиран и добре обмислен израз на Мерло от лозята на Bessa Valley. Това е вино на баланса, в което плодът, свежестта и структурата се срещат спокойно и уверено, без излишна показност. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е наситен рубин, ясен и привлекателен. Ароматният профил е топъл и многопластов:- Основни аромати: Черна череша и касис.
- Допълващи нюанси: Фини подправки и деликатен щрих на канела.
- 100% Мерло
- Меса: Печено пиле, свинско, телешко, патешко
- Плътни ястия: Паста с богати сосове, ястия с гъби
- Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Отзиви
Все още няма отзиви.