Rosé Enira Grand Cuvée 2024
9,16 € / 17,92 лв.
Enira White 2025
10,12 € / 19,79 лв.
Enira Neipperg Selection 2021
8,13 € / 15,90 лв.
По-задълбочен прочит на стила на Enira
Enira Neipperg Selection 2021 е по-събран и задълбочен израз в семейството на Enira. Изградено върху Мерло, с деликатно присъствие на Сира, това вино носи усещане за плътност, текстура и спецификата на тероара. То говори не чрез сила, а чрез вътрешна дълбочина и хармония.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Виното се отличава с дълбок гранатов цвят, плътен и изискан. Още с първото вдишване, изобилието от аромати очарова сетивата, разгръщайки се с непосредствена интензивност. Букетът представлява многопластово съчетание от тъмни плодове и благородни нюанси:
-
Първични аромати: Наситени нотки на синя слива, дива боровинка и зряла къпина.
-
Вторични нотки: Елегантни акценти на пчелен восък, плътно какао и топли сладки подправки (карамфил, канела).
На небцето виното е забележително гладко, заоблено и хомогенно. Текстурата е мека и кадифена, позволявайки на плодовия характер да се разгърне фино и без усилие. Enira Neipperg Selection 2021 завършва с приятен, мек финал със средна дължина, оставяйки балансирано и трайно усещане за зрялост и хармония.
Терoар и винификация
Подбраните парцели осигуряват необходимата зрялост и концентрация на купажа, замислен в този стил купаж. Внимателната екстракция и премереният контакт с дъб позволяват на сортовия характер да остане ясен и чист.
Сортов състав:
- 80% Мерло
- 20% Сира
Винификация:
Гроздето се бере ръчно със стриктен контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава една година във френски дъбови бъчви, които придават структура и фина сложност, без да доминират. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Enira Neipperg Selection 2021 се съчетава добре с по-плътни и топли като усещане ястия:
- Червени меса: Задушено говеждо, печено агнешко
- Плътни ястия: Бавно готвени яхнии, ястия с гъби
- Сирена: Отлежали полутвърди и твърди сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация още сега, с възможност за допълнително развитие през следващите 5–8 години.
RELATED PRODUCTS
Syrah 2021
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNНай-добро червено вино на DiVino Top50 за 2025 г. Дълбочина и прецизност в чистия израз на Сира
Отличено като Най-добро червено вино в България на DiVino Top 50 за 2025 г., Syrah 2021 е върхов израз на сорта Сира – дълбоко, прецизно и запомнящо се. Създадено изцяло от този сорт, виното съчетава дълбочина, хармония и ясно изразена структура, подкрепени от прецизна екстракция и продължително отлежаване във 100% нов френски дъб. Лимитирана серия от само 3000 бутилки!Дегустационен профил и сетивно преживяване
Виното се отличава с много наситен тъмночервен цвят. Ароматният профил е интензивен и многопластов:- Основни аромати: боровинка, къпина и зряла тъмна череша
- Допълващи нотки: смокиня, препечени нюанси и фини земни тонове
Тероар и винификация
Подбраните лозови парцели в Bessa Valley осигуряват отлични условия за отглеждане на Сира, позволявайки постигането на пълна фенолна зрялост при запазена свежест и ясно изразен сортов характер. Глинесто-варовиковите почви допринасят за структурата, дълбочината и фината минералност. Сортов състав:- 100% Сира
- Ръчно бране с контрол на качеството още в лозята
- Ронкане и селекция върху вибрационни сортировъчни маси
- Гравитационно пълнене на ферментационните съдове без нарушаване на зърната
- Студена мацерация (5–7 дни при 10–12°C)
- Алкохолна ферментация (5–12 дни при 24–26°C)
- Гореща мацерация (14–21 дни при 28–30°C)
- Малолактична ферментация
- Отлежаване 18 месеца в нови френски дъбови бъчви
- Купажиране, филтрация и бутилиране
Кулинарни съчетания и сервиране
- Червени меса: стек, агнешко, бавно готвено телешко
- Дивеч: елен, диво прасе
- Сирена: твърди и отлежали сирена
Petit Verdot 2019 с подаръчна кутия
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNДълбок и фокусиран израз на сорта
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен, тъмно виолетов, почти мастилен, с впечатляваща интензивност. Ароматът е многопластов и изразителен:- Основни аромати: Слива и горски плодове.
- Допълващи нюанси: Свежа мента, канела и фини флорални тонове на люляк.
Терoар и винификация
Пти Вердо се отглежда в подбрани парцели, където сортът достига пълна фенолна зрялост. Количеството е лимитирано в резултат на целенасочен подбор и фокус върху характер и качество, а не върху количество.Сортов състав:
- 100% Пти Вердо
Винификация:
Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда неговата структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Petit Verdot 2019 се съчетава най-добре със солидни, плътни ястия:- Червени меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко
- Дивеч: Еленско и други дивечови ястия
- Сирена: Отлежали твърди сирена
DUO by Enira 2022 с подаръчна кутия
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNХармоничен диалог между Мерло и Сира
DUO by Enira 2022 съчетава сортовете Мерло и Сира в равнопоставен диалог. Виното изразява идеята за баланс чрез контраст – мекота и плътност, плод и земни нюанси, свежест и спокойна топлина. Това е достъпно, но добре обмислено вино в стила на избата. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е тъмен рубин, ясен и жив. Ароматът е открит и изразителен:- Основни аромати: Слива, черна череша и боровинка.
- Допълващи нюанси: Фина кожа, препечен хляб и деликатни земни тонове.
- 50% Мерло
- 50% Сира
- Меса: Печено пиле, свинско бонфиле, наденички на скара
- Вегетариански ястия: Яхния от леща, печени кореноплодни зеленчуци
- Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Dream ON – Merlot & Syrah
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNРитъмът на свободата
Dream On e вино за историята на мечтите, младостта и вътрешния глас, който ни движи напред! Това вино е създадено около идеята за чистота и изразителност. Чрез въглеродна мацерация се постига чист плодов характер, свежест и лекота, съчетани с прецизност и баланс.Технологията
Гроздето се бере малко по-рано, за да се запазят естествената киселинност и ароматната свежест. Винификацията следва принципите на въглеродната мацерация — цели гроздови чепки се поставят в затворени съдове в инертна среда, където ферментацията започва вътре в самите зърна, преди освобождаването на сока. Екстракцията е деликатна и контролирана, което води до фина танинова структура и мека, деликатна текстура.Вино пълно с енергия и изразителност
Ароматният профил е чист и ярък: къпина, боровинка, свежа слива, с деликатни подправъчни нюанси Вкусът е сочен, свеж и жив. С леко до средно тяло, вибрираща свежест и чист, елегантен финал с приятен сочен плодов финал.Съвременен дух
Вино за хора, които следват своя вътрешен ритъм.
Kiss of Life – Rosé
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNЕзикът на деликатността.
Kiss of Life Rosé е вино, създадено с фокус и прецизност. Вдъхновено от тихата емоционалност на музиката, то е посветено на онези моменти, които не търсят специално внимание, но остават в нашите спомени.Философия на деликатността. Вино на тишината и присъствието.
Създаването на изискано розе винаги е въпрос на прецизност — на внимателно премерени решения във всеки етап. Kiss of Life е създадено от Сира, Пети Вердо и Мерло, с ясно търсене на чистота и баланс. Всичко започва в лозята — с прецизен подбор на гроздето, внимателно определяне на момента на беритба и ръчно събиране при внимателен контрол на качеството. В избата процесът следва същата логика на премереност:- деликатно ронкане и селекция на цели зърна
- директно пневматично пресоване за фин и нежен цвят
- ферментация при ниски, контролирани температури (14–16°C)
Текстура, дълбочина и баланс
Характерът на виното се дооформя чрез отлежаване:- 3 месеца върху по-груба утайка
- последвано от отлежаване върху фина утайка
Отзиви
Все още няма отзиви.