Kiss of Life – Rosé
Езикът на деликатността.
Kiss of Life Rosé е вино, създадено с фокус и прецизност. Вдъхновено от тихата емоционалност на музиката, то е посветено на онези моменти, които не търсят специално внимание, но остават в нашите спомени.Философия на деликатността. Вино на тишината и присъствието.
Създаването на изискано розе винаги е въпрос на прецизност — на внимателно премерени решения във всеки етап. Kiss of Life е създадено от Сира, Пети Вердо и Мерло, с ясно търсене на чистота и баланс. Всичко започва в лозята — с прецизен подбор на гроздето, внимателно определяне на момента на беритба и ръчно събиране при внимателен контрол на качеството. В избата процесът следва същата логика на премереност:- деликатно ронкане и селекция на цели зърна
- директно пневматично пресоване за фин и нежен цвят
- ферментация при ниски, контролирани температури (14–16°C)
Текстура, дълбочина и баланс
Характерът на виното се дооформя чрез отлежаване:- 3 месеца върху по-груба утайка
- последвано от отлежаване върху фина утайка
Розе с характер и присъствие
В чашата Kiss of Life се разкрива с много блед, сияен цвят, с фини оранжеви оттенъци. Ароматният профил е чист и многопластов - ягода, малина, манго, круша, пролетни цветя. Вкусът е мек, балансиран и елегантен, отличава се със свежест и естествена лекота. Финалът е дълъг и фин, с усещане за лекота и хармония.Красотата на тихите моменти
Това е вино за спокойни следобеди, тихи разговори и моменти, които не се нуждаят от обяснение.
Dream ON – Merlot & Syrah
Ритъмът на свободата
Dream On e вино за историята на мечтите, младостта и вътрешния глас, който ни движи напред! Това вино е създадено около идеята за чистота и изразителност. Чрез въглеродна мацерация се постига чист плодов характер, свежест и лекота, съчетани с прецизност и баланс.Технологията
Гроздето се бере малко по-рано, за да се запазят естествената киселинност и ароматната свежест. Винификацията следва принципите на въглеродната мацерация — цели гроздови чепки се поставят в затворени съдове в инертна среда, където ферментацията започва вътре в самите зърна, преди освобождаването на сока. Екстракцията е деликатна и контролирана, което води до фина танинова структура и мека, деликатна текстура.Вино пълно с енергия и изразителност
Ароматният профил е чист и ярък: къпина, боровинка, свежа слива, с деликатни подправъчни нюанси Вкусът е сочен, свеж и жив. С леко до средно тяло, вибрираща свежест и чист, елегантен финал с приятен сочен плодов финал.Съвременен дух
Вино за хора, които следват своя вътрешен ритъм.
Shine ON – Blanc de Noir
Когато виното се превръща в светлина
Има нещо почти парадоксално в създаването на бяло вино от червено грозде — тиха трансформация, която предизвиква очакванията и възнаграждава любопитството. Shine ON Blanc de Noir от Bessa Valley е точно такова вино. Вдъхновено от енергията на музиката и идеята за личното изразяване, то съчетава прецизност и емоция в съвременен стил.Изкуството на Blanc de Noir
Blanc de Noir е едно от най-фините проявления във винарството. Неговата същност е в деликатната екстракция, при която сокът остава светъл, без да извлича цвят от ципите. Създадено от 100% Мерло, историята на Shine ON започва още в лозето, където гроздето се бере малко преди пълна зрялост, за да се запазят свежестта и естествената киселинност. Оттам нататък всичко е въпрос на прецизност:- използва се единствено самоток
- пресоването е щадящо и контролирано
- ферментацията протича при 14°C
- целият процес следва техниките на бялото винопроизводство
Time and Rhythm Collection
Ново поколение вина, създадени за моментите, които не изискват специален повод. Time and Rhythm Collection събира свежи, плодови и достъпни вина с модерен характер и лек, непринуден стил. От освежаващ Blanc de Noir, през елегантно Rosé, до мек и плодов червен бленд – това е колекция за споделени вечери, добро настроение и удоволствието от простите, хубави моменти.
