DreamON – Мерло &#038; Сира

Код: DreamON Категории: Time and Rhythm Collection, Червено вино Етикети: bessa valley, Carbonic Maceration, Dream ON, Червено вино

Dream ON – модерно вино с енергия и характер

Dream ON е вино, създадено за хора, които ценят свободата, движението и съвременния стил. То впечатлява с ярък плодов профил, свежест и лекота, които го правят идеален избор за динамичното ежедневие.

Комбинацията от сортове и модерни техники на винификация придава на виното чист вкус, мека структура и изразителни аромати. Dream ON е перфектно за моменти, в които търсиш вино с настроение, индивидуалност и жив характер.

Подходящо за аперитив, леки ястия и споделени вечери, Dream ON носи духа на модерното виноприключение.

Тегло	1,45 кг

Отзиви

Все още няма отзиви.

Бъдете първият написал отзив за “DreamON – Мерло & Сира”

Трябва да влезнете в профила си, за да публикувате отзив.

RELATED PRODUCTS

-15%

5 вина Enira + Подарък Rosé Enira Grande Cuvée 2024

Промо оферти, Червено вино

Насладете се на класическите вина от Bessa Valley с нашия специален промоционален комплект

Този пакет е създаден за истинските ценители на вината с характер. Подбрахме пет от най-емблематичните ни червени вина, които разкриват богатството на нашия тероар, и добавяме към тях свеж акцент – подарък Enira Rosé Grande Cuvée 2024, идеален за предстоящите топли дни. Какво включва пакетът:

Enira 2019 – Балансирано, кадифено и емблематично за стила на избата.

DUO by Enira 2022 – Модерен прочит на класическото купажно вино. Хармония между Мерло и Сира.

Enira Neipperg Selection 2021 – Прецизна селекция с подчертана елегантност и дълбочина.

Enira Reserva 2019 – Структурно, комплексно и благородно вино с впечатляваща дълбочина и потенциал.

Merlot 2020 – Елегантно и структурирано Мерло с дълъг, запомнящ се финал.

ВАШИЯТ ПОДАРЪК:

Enira Rosé Grande Cuvée 2024 – нашето емблематично, ефирно и изключително свежо розе. Идеално за споделяне и летни моменти.

Защо да изберете този пакет?

Пълна палитра: От мощни червени вина до нежно и освежаващо розе.
Спестявате: Получавате 6 бутилки на цената на 5.
Лимитирана оферта: Важи само за онлайн поръчки до изчерпване на количествата.

Добавяне в количката

-17%

5+1 Подарък Merlot 2020

Промо оферти, Червено вино

Насладете се на кадифената мекота на Merlot Enira 2020 в ексклузивен промо пакет 5+1 подарък.

Този пакет е посветен на ценителите на класическия сортов характер. Merlot Enira 2020 е вино, което въплъщава хармонията на Долината на бесите. За да направим изживяването пълно, ви подаряваме шеста бутилка – за още повече споделени моменти.

Какво включва пакетът:

5 бутилки Merlot Enira 2020 – Елегантно Мерло с вътрешна дълбочина, копринени танини и дълъг, запомнящ се финал.
ВАШИЯТ ПОДАРЪК: 1 бутилка Merlot Enira 2020.

Защо да изберете този пакет?

Фокус върху сорта: Идеален избор за тези, които ценят мекотата и плодовата наситеност на Мерлото.
Спестявате: Получавате 6 бутилки на цената на 5.
Специално за колекционери: Реколта 2020 е в отличен момент за консумация, но притежава и потенциал за отлежаване.

Добавяне в количката

Grande Cuvée 2020

Domaine Bessa Valley, Червено вино

31,69 €

Grande Cuvée 2020: Ултимативен израз на философията на Bessa Valley

Grande Cuvée 2020 представлява най-пълния израз на философията на Bessa Valley. Добито от парцели с нисък добив и оформено чрез търпеливо отлежаване (élevage) в нов френски дъб, това вино съчетава дълбочина, структура и хармония в спокоен и уверен стил.

Дегустационен профил и сетивно изживяване

Виното показва дълбок, тъмен гранатов цвят. Букетът е богат и многопластов, разгръщащ се с яснота и дълбочина:

Първични аромати: Синя слива, къпина и боровинка.
Вторични нотки: Печени ядки и какао.

На небцето Grande Cuvée 2020 е плътно и кадифено, със забележително чувство за хармония. Зрелите, фино оформени танини – формирани чрез отлежаване в нов дъб – осигуряват структура без твърдост. Виното носи изключително чувство за баланс, позволявайки на пластовете му да се отварят постепенно. Финалът е фин, продължителен и елегантен, завършвайки едно спокойно и запомнящо се дегустационно изживяване.

Тероар и бленд

Ниските средни добиви допринасят за естествена концентрация и дълбочина. Блендът обединява допълващи се сортове, всеки от които внася свое собствено измерение в крайното вино.

Среден добив: 40 хл/ха

Сортове грозде:

28% Мерло
27% Сира
28% Пти Вердо
17% Каберне Совиньон

Винификация и отлежаване

Гроздето се бере на ръка със строг качествен контрол на лозето. След ронкане и внимателен подбор на зърната, целите зърна се прехвърлят гравитачно в бетонни резервоари без смачкване.

Студената мацерация предхожда ферментацията, последвана от контролирана алкохолна ферментация и продължителна топла мацерация за изграждане на дълбочина и текстура.

След малолактична ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви, изключително нов дъб, оформяйки структура и дълголетие. Финалният бленд се филтрира и бутилира.

Съчетаване с храни и сервиране

Grande Cuvée 2020 намира своето естествено място до ястия с дълбочина и богатство:

Червени меса: Говеждо на скара или печено, агнешки ястия
Гастрономия: Кухня с трюфели, богати яхнии
Сирена: Отлежали твърди сирена

Температура на сервиране: 16–18°C

Съхранение и производство

Потенциал за отлежаване: Отличен потенциал за стареене, с възможност за развиване на допълнителни пластове сложност през следващите 10–15 години.

Средно годишно производство: 8 500 бутилки (0,75 л)

Добавяне в количката

Petite Syrah 2020

Enira, Червено вино

13,03 €

Оценено с 5.00 от 5

Фокусиран израз на Сира от долината Бесите

Petite Syrah 2020 е чист и концентриран израз на Syrah от лозята на долината Бесите. Това вино отразява естествената интензивност на сорта, оформена от внимателно лозарство и сдържан подход в избата. Това е Syrah, която говори чрез дълбочина и текстура, а не с обем.

Дегустационен профил и сензорно преживяване

Petite Syrah 2020 се отличава с непрозрачен, наситено пурпурен цвят. Ароматният профил е богат и многопластов, с отличителен фокус:

Основни аромати: Боровинка, къпина и зрели тъмни плодове.
Вторични нотки: Виолетка, черен пипер, фини опушени тонове, тъмен шоколад и нежен пикантен нюанс, напомнящ за сушено месо.

На небце виното е плътно и концентрирано, но същевременно носено от фини, копринени танини. Текстурата носи усещане за спокойна елегантност и баланс. Финалът е дълъг, леко пикантен и белязан от дискретни нотки на ванилия, които се задържат без излишък.

Тероар и сорт грозде

Сирата за Petite Syrah 2020 идва от подбрани парцели в долината Беса, където топлите дни и по-хладните нощи позволяват на сорта да запази свежестта си, както и дълбочината на вкуса. Сорт грозде:

100% Сира

Винопроизводство и отлежаване

Гроздето се бере ръчно със строг подбор в лозето. В избата се извършва нежно отстраняване на стъблата и допълнително сортиране, последвано от гравитачно пълнене на бетонни резервоари с цели зърна. Студената мацерация предшества ферментацията, което позволява внимателно извличане на аромат и цвят. Ферментацията и мацерацията се провеждат с голямо внимание към температурата и времето, последвано от малолактична ферментация. Виното отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви, 50% нови и 50% едногодишни, за да се добави структура и тиха комплексност, без да се засенчва сортовият характер. След купажиране виното се филтрира леко и се бутилира.

Съчетаване с храни и сервиране

Petite Syrah 2020 се съчетава естествено с ястия, които отразяват нейната дълбочина и пикантни нюанси:

Меса: Говеждо месо на скара, бавно готвено агнешко, патешки гърди
Пикантни ястия: Леко пикантни яхнии, печени зеленчуци с билки
Сирена: Полутвърди и отлежали сирена

Температура на сервиране: 16–18°C

Отлежаване и производство

Потенциал за отлежаване: Достъпно в младостта си, със структура, която ще се развива допълнително през следващите 4–6 години. Средно годишно производство: 7000 бутилки (0,75 л)

Добавяне в количката

Enira 2019 с подаръчна кутия

Enira, Червено вино

12,53 €

Оценено с 5.00 от 5

Емблемата на Bessa Valley

Enira 2019 е вино, което стои в основата на идентичността на Bessa Valley. То е резултат от дългосрочна визия, търпелива работа в лозята и ясно разбиране за мярка и баланс. Тук се срещат дълбочината на Тракийската низина и премерения, бордо-инспириран подход – в стил, който говори спокойно и уверено.

Дегустационен профил и сетивно изживяване

Цветът е привлекателен, тъмен гранат. Ароматът е наситен, ясен и чист.

Основни аромати: Слива, червена череша и горски плодове.
Допълващи нюанси: Млечен шоколад и фина ванилия.

Вкусът е плътен и заоблен, с копринена текстура. Балансът между зрелия плод и дъбовите танини е естествен и ненатрапчив. Финалът е мек, гладък и дълъг, оставяйки усещане за цялост и елегантност.

Терoар и винификация

Лозята на Bessa Valley, разположени върху глинесто-варовикови почви, създават условия за бавно и равномерно узряване, което носи дълбочина и чистота на вкуса. Реколта 2019 е израз както на тероара, така и на дисциплинирания подход във винификацията.

Сортов състав:

42% Мерло
36% Сира
12% Пти Вердо
10% Каберне Совиньон

Винификация:

Гроздето се бере ръчно, със стриктен контрол на качеството още в лозето. След внимателно отделяне на чепките и селекция на зърната, гроздето постъпва в бетонни съдове чрез гравитация. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена мацерация. След малолактичната ферментация виното отлежава във френски дъбови бъчви – 15% за 12 месеца, 35% за 24 месеца и 50% за 36 месеца. След купажирането виното се филтрира леко и се бутилира.

Подходящи храни и сервиране

Enira 2019 е естествено допълнение на трапезата и се съчетава добре с ястия, които подчертават неговата дълбочина и баланс:

Червени меса: Печено агнешко, телешко филе, бавно готвено говеждо
Дивеч: Еленско, глиган
Сирена: Отлежали и полутвърди сирена

Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация още сега, с възможност за прекрасно развитие през следващите 6–10 години.

Средногодишна продукция:

150 000 бутилки (0,75 л)

Добавяне в количката