Petit Verdot 2019
39,36 € / 76,98 лв.
Дълбок и фокусиран израз на сорта
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен, тъмно виолетов, почти мастилен, с впечатляваща интензивност. Ароматът е многопластов и изразителен:
- Основни аромати: Слива и горски плодове.
- Допълващи нюанси: Свежа мента, канела и фини флорални тонове на люляк.
Petit Verdot 2019 разкрива мощна структура и осезаема плътност, но остава заоблено и елегантно благодарение на благородните, меки танини. Финалът е дълъг и концентриран, потвърждавайки отличителния характер и вътрешната дълбочина на сорта.
Терoар и винификация
Пти Вердо се отглежда в подбрани парцели, където сортът достига пълна фенолна зрялост. Количеството е лимитирано в резултат на целенасочен подбор и фокус върху характер и качество, а не върху количество.
Сортов състав:
- 100% Пти Вердо
Винификация:
Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда неговата структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Petit Verdot 2019 се съчетава най-добре със солидни, плътни ястия:
- Червени меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко
- Дивеч: Еленско и други дивечови ястия
- Сирена: Отлежали твърди сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване: Подходящо за дългосрочно отлежаване, с потенциал за развитие през следващите 10–15 години.
Средногодишна продукция: 2 400 бутилки (0,75 л)
Petit Verdot 2019: Енигмата на Domaine Bessa Valley
В света на виното Пти Вердо често е наричано „изгубеният сорт на Бордо“ – труден за отглеждане, но незаменим за структурата на великите купажи. Когато обаче става въпрос за премиум българско червено вино от Тракийската низина, Bessa Valley прави нещо дръзко: представя този сорт в неговия чист, сортов блясък с Petit Verdot 2019.
Сортът, който обича слънцето на Тракия
Пти Вердо е сорт, който изисква много топлина и специфичен тероар, за да разкрие пълния си потенциал. Докато в родината си Франция той често не успява да узрее напълно, в горещите лета на Bessa Valley той намира своя втори дом. Реколта 2019 е доказателство за това – вино с невероятна концентрация, мастилен цвят и мощ, която рядко се среща в други сортове.
Това вино не е за всеки – то е за търсачите на силни усещания, за тези, които ценят плътните тела и наситените, почти черни плодови нотки, съчетани с деликатни виолетови нюанси.
Майсторството на Domaine Bessa Valley
Въпреки че е позната със своята класическа серия Enira, избата използва серията Petit Verdot, за да покаже техническото си съвършенство. Отлежаването в 100% нови френски дъбови бъчви е задължително за този сорт, за да се укротят неговите мощни танини и да се добави комплексност от нюанси на черен шоколад, кафе и графит.
Защо Petit Verdot 2019 е изборът на колекционера?
Това е вино с изключително дълъг потенциал за отлежаване. Поради високите нива на антоцианини и танини, Petit Verdot 2019 ще продължи да се подобрява и омекотява в бутилката през следващите 15-20 години. То е истинска „черна перла“ в портфолиото на Domaine Bessa Valley, произведено в лимитирана серия за ценители, които търсят алтернатива на класическото Каберне или Мерло.
Кулинарни предизвикателства
Поради своята интензивност, това премиум българско вино изисква богати и мазни ястия, които да балансират структурата му:
- Дивечово месо (глиган или елен) със сос от червени горски плодове.
- Силно подправени телешки ребра на бавен огън.
- Зрели сирена с много интензивен аромат и плътност.
Petit Verdot 2019 – изследвайте границите на Тракийския тероар.
| Тегло | 1,45 кг |
|---|
Трябва да влезнете в профила си, за да публикувате отзив.
RELATED PRODUCTS
Syrah 2019
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNКонцентриран прочит на сорта Сира, създаден от най-добрите парцели на имението!
Това лимитирано вино отразява естествената пикантност и дълбочина на сорта, оформени при продължителното отлежаване на виното в нови френски дъбови бъчви. Вино с присъствие и структура, което остава сдържано, но и впечатлячващо, без да търси показност.Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е дълбок и интензивен. Ароматният профил е доминиран от характерната за сорта пикантност и тъмен плод, допълнени от фини нюанси на фини подправки. Syrah 2019 е богато и многопластово, със изявена структура и усещане за обем. Пикантният характер е подкрепен от тъмен плод и дискретни нчанси на дим. Финалът е дълъг и запомнящ се, носещ едновременно дълбочина и свежест.Терoар и винификация
Сирата идва от подбрани парцели от лозята на Domaine Bessa Valley. Лимитираната серия е резултат от строг подбор, в търсене на качество, а не на количество. Сортов състав:- 100% Сира
Винификация:
Гроздето се бере ръчно със стриктен контрол на качеството. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и бутилира.Подходящи храни и сервиране
Domaine Bessa Valley Syrah 2019 се съчетава естествено с ястия, които подчертават неговата пикантност и плътност:- Месни ястия: Печени и гриловани червени меса
- Паста: Паста с по-пикантни и наситени сосове
- Сирена: Меки и кремообразни сирена
Лимитирана серия: 3 756 бутилки
Enira 2019
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNЕмблемата на Bessa Valley
Дегустационен профил и сетивно изживяване
- Основни аромати: Слива, червена череша и горски плодове.
- Допълващи нюанси: Млечен шоколад и фина ванилия.
Терoар и винификация
Лозята на Bessa Valley, разположени върху глинесто-варовикови почви, създават условия за бавно и равномерно узряване, което носи дълбочина и чистота на вкуса. Реколта 2019 е израз както на тероара, така и на дисциплинирания подход във винификацията.Сортов състав:
- 42% Мерло
- 36% Сира
- 12% Пти Вердо
- 10% Каберне Совиньон
Винификация:
Гроздето се бере ръчно, със стриктен контрол на качеството още в лозето. След внимателно отделяне на чепките и селекция на зърната, гроздето постъпва в бетонни съдове чрез гравитация. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена мацерация. След малолактичната ферментация виното отлежава във френски дъбови бъчви – 15% за 12 месеца, 35% за 24 месеца и 50% за 36 месеца. След купажирането виното се филтрира леко и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Enira 2019 е естествено допълнение на трапезата и се съчетава добре с ястия, които подчертават неговата дълбочина и баланс:- Червени меса: Печено агнешко, телешко филе, бавно готвено говеждо
- Дивеч: Еленско, глиган
- Сирена: Отлежали и полутвърди сирена
Средногодишна продукция:
150 000 бутилки (0,75 л)
Rosé Enira Grand Cuvée 2024
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNЕлегантност и свежест от Тракийската низина
Bessa Valley Rosé Grand Cuvée 2024 представя изискан и изразителен стил розе, създаден чрез внимателен подбор на добре узряло, здраво грозде и прецизен технологичен процес. Виното е ориентирано към свежестта, чистотата на плода и хармоничния баланс, отразявайки тероара на долината на Бесите.Дегустационен профил и сетивно преживяване
Виното се отличава с блестящ светлорозов цвят с фини сияйни оттенъци. Ароматният профил е интензивен и изразителен: Основни аромати: цитруси, праскова и круша. Допълващи нотки: банан и деликатни тропически нюанси. Вкусът е мек и закръглен, със свежа и приятна сочност. Плодовият характер е жив и изразителен, а текстурата – гладка и балансирана. Финалът е дълъг и освежаващ, допълвайки жизнения характер на виното.Тероар и винификация
Грижливо поддържаните лозови масиви на Bessa Valley осигуряват необходимия баланс между ароматна интензивност и свежест, характерни за този стил розе. Прецизното проследяване на зреенето на гроздето позволява определянето на оптималния момент за беритба.Сортов състав
- 62% Пети Вердо
- 38% Сира
Винификация
Производството започва с прецизния подбор на гроздето, предназначено за създаването на това вино. Бере се ръчно, след което предстои ронкане и селекция на цели зърна върху вибрационни сортировъчни маси. Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол върху параметрите на сока – цвят, киселинност и фенолен баланс. Алкохолната ферментация протича около 20 дни при контролирана температура от 14–16°C, което запазва ароматната свежест. Виното отлежава три месеца върху груби утайки, след което се купажира и отлежава допълнително 1–3 месеца върху фини утайки, което придава допълнителна текстура и дълбочина. Финалните етапи включват стабилизация, филтрация и бутилиране.Средногодишно производство:
около 4 000 бутилки (0,75 л).Кулинарни съчетания и сервиране
Bessa Valley Rosé Grand Cuvée 2024 се съчетава отлично с леки и свежи ястия: Морски дарове: печена риба, скариди, морски салати Леки ястия: свежи салати, зеленчуци, меки сирена Средиземноморска кухня: ястия с билки, цитруси и зехтин Температура на сервиране: 8–10°C Потенциал за отлежаване: Най-добре се консумира младо.
Merlot 2020 с подаръчна кутия
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNЕлегантно Мерло с вътрешна дълбочина
Мерло 2020 предлага фокусиран и добре обмислен израз на Мерло от лозята на Bessa Valley. Това е вино на баланса, в което плодът, свежестта и структурата се срещат спокойно и уверено, без излишна показност. Дегустационен профил и сетивно изживяване Цветът е наситен рубин, ясен и привлекателен. Ароматният профил е топъл и многопластов:- Основни аромати: Черна череша и касис.
- Допълващи нюанси: Фини подправки и деликатен щрих на канела.
- 100% Мерло
- Меса: Печено пиле, свинско, телешко, патешко
- Плътни ястия: Паста с богати сосове, ястия с гъби
- Сирена: Полутвърди и по-меки отлежали сирена
Shine ON – Blanc de Noir
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNКогато виното се превръща в светлина
Има нещо почти парадоксално в създаването на бяло вино от червено грозде — тиха трансформация, която предизвиква очакванията и възнаграждава любопитството. Shine ON Blanc de Noir от Bessa Valley е точно такова вино. Вдъхновено от енергията на музиката и идеята за личното изразяване, то съчетава прецизност и емоция в съвременен стил.Изкуството на Blanc de Noir
Blanc de Noir е едно от най-фините проявления във винарството. Неговата същност е в деликатната екстракция, при която сокът остава светъл, без да извлича цвят от ципите. Създадено от 100% Мерло, историята на Shine ON започва още в лозето, където гроздето се бере малко преди пълна зрялост, за да се запазят свежестта и естествената киселинност. Оттам нататък всичко е въпрос на прецизност:- използва се единствено самоток
- пресоването е щадящо и контролирано
- ферментацията протича при 14°C
- целият процес следва техниките на бялото винопроизводство
Отзиви
Все още няма отзиви.