Syrah 2019 – Елегантност и мощ в бутилка

Domain Bessa Valley Syrah 2019 отлежава само в нови френски дъбови бъчви и ще ви впечатли със своя пикантен характер, богатство и дълбочина. Лимитирана серия от най-добрите парцели със сорт Syrah на Domain Bessa Valley. Произведени са само 3756 бутилки!

Syrah 2019 е изключително вино, произведено с внимание към детайла в сърцето на Тракийската низина. Това великолепно червено вино съчетава изтънчеността на класическите техники с уникалните природни условия на региона.

Аромат и вкус

С дълбок рубинен цвят, Syrah 2019 впечатлява с комплексен ароматен профил, който разкрива нотки на узрели черни плодове, подправки, черен пипер и деликатни нюанси на дъб. Вкусът е балансиран, с богата структура, кадифени танини и дълъг, запомнящ се финал.

Производство и технология

Гроздето се бере ръчно от селектирани лозя в имението на Bessa Valley. Внимателната винификация и съзряването във френски дъбови бъчви подчертават потенциала на сорта Syrah, придавайки дълбочина и хармония на виното.

Комбиниране с храна

Syrah 2019 е идеалният партньор на богати ястия с червено месо, дивеч, паста с месни сосове и зрели сирена.

Поводи и съхранение

Това вино е подходящо както за специални поводи, така и за моментите, когато искате да се насладите на нещо изискано. Потенциалът му за отлежаване обещава още по-добро развитие в бутилката през следващите 5-7 години.

Сортове грозде:

Сира: 100%

Производство на вино:

• Ръчно бране и контрол на качеството в лозята
• Отстраняване на чепките и селекция на зърната на вибриращи маси
• Напълване на бетонните танкове по гравитация без счупване на зърната
• Студена мацерация: 5-7 дни при 10-12°C
• Алкохолна ферментация: 5-10 дни при 24-26⁰C
  Гореща мацерация: 14-21 дни при 28-30⁰C
• Малолактична ферментация
• Стареене в френски дъбови бъчви: 100 % нов дъб за 18 месеца
• Блендиране
• Филтриране
• Бутилиране