Enira Neipperg Selection 2021
8,18 €
Една по-дълбока интерпретация на стила Enira
Enira Neipperg Selection 2021 представлява по-фокусиран и интроспективен израз в семейството на Enira. Изградено около Мерло и допълнено от Сира, това вино отразява осъзнато разбиране за богатство, текстура и сортов характер. Това е вино, което говори чрез дълбочина и сплотеност, а не само чрез интензивност.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Виното се отличава с плътен и изискан тъмногранатов цвят. Още с първото вдишване изобилието от аромати очарова сетивата, разгръщайки се с незабавна интензивност. Букетът предлага многопластово съчетание от тъмни плодове и благородни нюанси:
- Първични аромати: Наситени нотки на слива, дива боровинка и зряла къпина.
- Вторични нотки: Елегантни акценти на пчелен восък, богато какао и топли подправки като карамфил и канела.
На небцето виното е забележително гладко, закръглено и хомогенно. Текстурата е мека и кадифена, позволявайки на плодовия характер да се разгърне с финес и лекота. Enira Neipperg Selection 2021 завършва с приятен, мек финал със средна продължителност, оставяйки балансирано и трайно впечатление за зрялост и хармония.
Тероар и сортове грозде
Избраните парцели лозя осигуряват концентрацията и зрялостта, необходими за този стил купаж. Внимателната екстракция и премереното използване на дъб позволяват на сортовия характер да остане чист и непринуден.
Сортове грозде:
- 80% Мерло
- 20% Сира
Винификация и отлежаване
Гроздето се бере ръчно при строг качествен контрол на лозето. След ронкане и внимателен подбор, целите зърна се прехвърлят гравитачно в бетонни резервоари без смачкване.
Студената мацерация предхожда ферментацията, последвана от контролирана алкохолна ферментация и продължителна топла мацерация за дълбочина на екстракцията.
След малолактична ферментация виното отлежава една година във френски дъбови бъчви, което добавя структура и дискретна комплексност. Финалният купаж се филтрира и бутилира.
Съчетаване с храни и сервиране
Enira Neipperg Selection 2021 се съчетава добре с ястия, които отразяват неговата дълбочина и топлина:
- Червени меса: Задушено говеждо, печено агнешко
- Обилни ястия: Бавно готвени яхнии, ястия с гъби
- Сирена: Отлежали полутвърди и твърди сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване
Готово за консумация сега заради своята сплотеност и мекота, с потенциал да развие допълнителни нюанси през следващите 5–8 години.
Граф Стефан фон Нойперг – осем века винена традиция зад Enira Neipperg Selection
Enira Neipperg Selection 2021 носи името на своя създател – граф Стефан фон Нойперг, един от най-уважаваните винопроизводители в Бордо и наследник на фамилия, свързана с лозарството и винарството повече от 800 години. Историята на рода фон Нойперг започва още през XIII век в Германия, а днес името му е символ на изключително качество във френския винен регион Saint-Émilion.
Под ръководството на граф Нойперг някои от най-престижните бордоски шата, сред които Château Canon La Gaffelière, La Mondotte, Clos de l’Oratoire и Clos Marsalette, се превръщат в еталон за елегантни вина с изразен тероар и впечатляващ потенциал за отлежаване. Неговият стил се отличава с уважение към природата, прецизен подбор на гроздето и стремеж към баланс вместо показна мощ.
Именно тази философия е пренесена и в Bessa Valley, където варовиково-глинестите почви на Тракийската низина напомнят на част от най-добрите тероари в Бордо. Enira Neipperg Selection е резултат от срещата между вековната френска традиция и потенциала на българския тероар – вино, създадено не просто по рецепта, а с натрупаните знания на поколения винари.
Всяка бутилка Enira Neipperg Selection е своеобразен мост между историческите замъци на Бордо и модерното българско винопроизводство. Това е вино, което носи почерка на една от най-старите винени фамилии в Европа и доказва, че големите вина се раждат там, където традицията срещне изключителен тероар.
| Тегло | 1,3 кг |
|---|
Трябва да влезнете в профила си, за да публикувате отзив.
RELATED PRODUCTS
5 вина Enira + Подарък Rosé Enira Grande Cuvée 2024
Насладете се на класическите вина от Bessa Valley с нашия специален промоционален комплект
Този пакет е създаден за истинските ценители на вината с характер. Подбрахме пет от най-емблематичните ни червени вина, които разкриват богатството на нашия тероар, и добавяме към тях свеж акцент – подарък Enira Rosé Grande Cuvée 2024, идеален за предстоящите топли дни.
Какво включва пакетът:
Enira 2019 – Балансирано, кадифено и емблематично за стила на избата.
DUO by Enira 2022 – Модерен прочит на класическото купажно вино. Хармония между Мерло и Сира.
Enira Neipperg Selection 2021 – Прецизна селекция с подчертана елегантност и дълбочина.
Enira Reserva 2020 – Структурно, комплексно и благородно вино с впечатляваща дълбочина и потенциал.
Merlot 2020 – Елегантно и структурирано Мерло с дълъг, запомнящ се финал.
ВАШИЯТ ПОДАРЪК:
Enira Rosé Grande Cuvée 2024 – нашето емблематично, ефирно и изключително свежо розе. Идеално за споделяне и летни моменти.
Защо да изберете този пакет?
- Пълна палитра: От мощни червени вина до нежно и освежаващо розе.
- Спестявате: Получавате 6 бутилки на цената на 5.
- Лимитирана оферта: Важи само за онлайн поръчки до изчерпване на количествата.
Syrah 2020
Изискан и уверен израз на Сира, оформен с прецизност и баланс.
Domaine Bessa Valley Syrah 2020 продължава стремежа на имението към чистота и структура, улавяйки естествената елегантност на сорта чрез внимателен подбор и прецизно винарство. Създадена от подбрани парцели, тази реколта разкрива малко по-отворен и експресивен профил, като същевременно запазва дълбочината и уравновесеността, които дефинират стила.
Дегустационен профил и сензорно преживяване
Виното показва дълбок, жив лилав цвят, който веднага подсказва за концентрация и интензивност.
Ароматният профил се разгръща с пластове от къпина и боровинка, преплетени с карамфил, тютюн и фини нотки на тъмен шоколад. Деликатен опушен нюанс придава допълнителна дълбочина.
На небцето Syrah 2020 е кадифено и структурирано, с полирани танини и балансирано, средно към плътно тяло. Плодът остава чист и ефирен, подкрепен от фина минерална стегнатост и пикантен нюанс. Финалът е дълъг, елегантен и продължителен, оставяйки усещане за хармония и тиха мощ.
Тероар и винопроизводство
Това вино следва характерния за имението подход на винификация, насочен към запазване на плодовата цялост и изграждане на структура чрез прецизност:
- Ръчен гроздобер с прецизна селекция на лозята
- Внимателно ронкане и сортиране на зърната
- Гравитачен пренос в бетонни резервоари без смачкване
- Студена мацерация за извличане на аромати
- Контролирана ферментация и удължена мацерация
- Малолактична ферментация
- Отлежаване 18 месеца в 100% нов френски дъб
Резултатът е вино, което балансира концентрация с финес, изразявайки както характера на реколтата, така и идентичността на тероара.
Съчетаване с храни и сервиране
- Печени и гриловани червени меса
- Дивеч и бавно готвени ястия
- Зрели и кремообразни сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Потенциал за отлежаване
Потенциал за отлежаване: 8–12+ години
Petite Syrah 2020
Фокусиран израз на Сира от Bessa Valley
Petite Syrah 2020 е чист и концентриран израз на Syrah от лозята на Bessa Valley. Това вино отразява естествената интензивност на сорта, оформена от внимателно лозарство и сдържан подход в избата. Това е Syrah, която говори чрез дълбочина и текстура, а не чрез обем.
Дегустационен профил и сензорно преживяване
Petite Syrah 2020 се отличава с непрозрачен, наситено пурпурен цвят. Ароматният профил е богат и многопластов, с отличителен фокус:
- Основни аромати: Боровинка, къпина и зрели тъмни плодове.
- Вторични нотки: Виолетка, черен пипер, фини опушени тонове, тъмен шоколад и нежен пикантен нюанс, напомнящ за сушено месо.
На небце виното е плътно и концентрирано, но същевременно носено от фини, копринени танини. Текстурата носи усещане за спокойна елегантност и баланс. Финалът е дълъг, леко пикантен и белязан от дискретни нотки на ванилия, които се задържат без излишък.
Тероар и сорт грозде
Сирата за Пети Сира 2020 идва от подбрани парцели в Bessa Valley, където топлите дни и по-хладните нощи позволяват на сорта да запази свежест паралелно с дълбочина на вкуса.
Сорт грозде:
- 100% Сира
Винопроизводство и отлежаване
Гроздето се бере ръчно със строг подбор в лозето. В избата се извършва нежно отстраняване на стъблата и допълнително сортиране, последвано от гравитачно пълнене на бетонни резервоари с цели зърна. Студената мацерация предшества ферментацията, което позволява внимателно извличане на аромат и цвят. Ферментацията и мацерацията се провеждат с голямо внимание към температурата и времето, последвано от малолактична ферментация.
Виното отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви, 50% нови и 50% едногодишни, за да се добави структура и тиха комплексност, без да се засенчва сортовият характер. След купажиране виното се филтрира леко и се бутилира.
Съчетаване с храни и сервиране
Пети Сира 2020 се съчетава естествено с ястия, които отразяват нейната дълбочина и пикантни нюанси:
- Меса: Говеждо на скара, бавно готвено агнешко, патешки гърди
- Пикантни ястия: Леко пикантни яхнии, печени зеленчуци с билки
- Сирена: Полутвърди и отлежали сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Отлежаване и производство
Средно годишно производство: 7000 бутилки (0,75 л)
Enira White 2025
Enira White 2025: Сияен бял бленд от Bessa Valley
Enira White 2025 предлага нов поглед към стила Enira, изразен чрез изискан бял бленд. Той съчетава естествената щедрост на сортовете от Южна Рона с чистотата и баланса, оформени от тероара на Беса Вали. Резултатът е бяло вино с присъствие и осанка, съчетаващо ароматна богатост с премерена свежест.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Виното има блестящ светлозлатист цвят. Букетът е щедър и експресивен, разкриващ аромати на кайсия, праскова, дюля, бъз, лайм и мед.
На небцето Enira White 2025 е богато и текстурирано, с гъвкаво, почти маслено усещане, балансирано от прецизна, освежаваща хрупкавост. Копринената мекота и свежестта се съчетават естествено, а дълготрайният плодов вкус завършва виното.
Тероар и сортове грозде
Внимателно подбрани парцели от лозята осигуряват баланса между зрялост и свежест, необходим за този стил бяло вино. Всеки сорт се третира индивидуално, за да се запази характерът му и да се допринесе за чистотата на финалния бленд.
- 50% Марсан
- 23% Русан
- 27% Вионие
Винификация
Парцелите се избират и наблюдават, за да се определи оптималната дата за гроздобер. Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството на лозето, последвано от щадящо ронкане и внимателен подбор на зърната.
Директното пневматично пресоване позволява прецизен контрол върху параметрите на мъстта, като цвят, киселинност и фенолен баланс. Всеки сорт ферментира отделно при ниски температури, за да се запази ароматната чистота.
Виното преминава през батонаж върху фини утайки за 3–6 месеца при контролирани условия, което добавя текстура и дълбочина. След блендиране виното се стабилизира, филтрира и бутилира.
Съчетаване с храни и сервиране
Enira White 2025 се съчетава естествено с ястия, които подчертават свежестта и ароматните нюанси:
- Морски дарове: Лаврак на скара, гребенчати миди, скариди
- Бели меса: Пиле с цитруси или билки
- Вегетариански ястия: Печени зеленчуци, ризото с пролетни билки
- Сирена: Пресни и меки сирена
Температура на сервиране: 10–12°C
Потенциал за отлежаване
Може да се консумира веднага заради неговата яркост и ароматна свежест, с потенциал да развие фина комплексност през следващите 2–4 години.
DUO by Enira 2022
Мерло и Сира в перфектен баланс.
DUO by Enira 2022 събира Мерло и Сира в равностойно партньорство. Това вино отразява идеята за баланс чрез контраст – мекота и дълбочина, плод и земя, свежест и тиха топлина. То е достъпен, но смислен израз на стила на Bessa Valley.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Виното разкрива тъмен рубинен цвят, бистър и жив. Ароматният профил е отворен и експресивен, предлагащ:
- Първични аромати: Слива, черна череша и синя боровинка.
- Вторични нотки: Деликатна кожа, препечен хляб и нежни земни нюанси.
На небцето DUO by Enira 2022 е меко и добре структурирано, със средно тяло и гладка, хомогенна текстура. Земните тонове придават дълбочина под плода, давайки на виното улегнал и уравновесен характер. Финалът е плодов и продължителен, оставяйки чисто и трайно впечатление.
Тероар и сортове грозде
Лозята на Bessa Valley осигуряват условия за стабилно узряване и балансирано плодово изражение, което позволява както на Мерло, така и на Сира да запазят своята идентичност, като същевременно намират обща основа в купажа.
Сортове грозде:
- 50% Мерло
- 50% Сира
Винопроизводство и отлежаване
Студената мацерация е последвана от контролирана алкохолна ферментация и топла мацерация, което позволява нежна и прецизна екстракция.
След малолактична ферментация, виното отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви – 30% двугодишни и 70% тригодишни – добавяйки текстура и фина комплексност, без да доминира плодовият вкус. Крайният бленд се филтрира и бутилира.
Съчетаване с храни и сервиране
DUO by Enira 2022 е лесен спътник на масата, подходящ както за ежедневно хранене, така и за по-изискани ястия:
- Меса: Печено пиле, свинско филе, гриловани наденички
- Вегетариански ястия: Яхнии от леща, печени кореноплодни зеленчуци
- Сирена: Полутвърди сирена и меки отлежали сортове
Температура на сервиране: 15–17°C
Отзиви
Все още няма отзиви.