Roussanne 2021
18,91 € / 36,98 лв.
Сияйно бяло вино с подчертан характер и изразена структура.
Roussanne 2021 е изразителен прочит на сорта отгледан в лозята на Domaine Bessa Valley. Виното съчетава ароматна дълбочина с фин, тактилен вкус, оформен по време на ферментация и продължителен контакт с утайките и доразвит от отлежаване в нови френски дъбови бъчви. Резултатът е бяло вино с присъствие, баланс и дълъг отзвук.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е ярък, сияен, със средно наситен жълт оттенък. Ароматът е интензивен и сортово изразен:
- Основни аромати: Кайсия и мед.
- Допълващи нюанси: Лайка и дискретни дъбови тонове.
Roussanne 2021 е едновременно меко и свежо, със средно към плътно тяло и маслена текстура. Дъбът е добре интегриран и подкрепя плодовия характер, без да го прикрива. Финалът е отличителен и много дълъг, оставящ усещане за дълбочина и деликатна сложност.
Терoар и винификация
Прецизният подбор на парцелите в лозето и точното определяне на момента на беритба гарантират чистотата и естествения вкусов баланс на виното. Ферментацията и отлежаването с продължителен батонаж в нови френски дъбови бъчви, придава структура и обем, като същевременно запазва свежестта му .
Сортов състав:
- 100% Русан
Винификация:
Гроздето се анализира детайлно, за да се определи оптималният момент на беритба. Беритбата е ръчна, със стриктен контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на цели зърна следва директно пневматично пресоване за постигане на желаните параметри на сока – цвят, киселинност и фенолен профил.
Алкохолната ферментация протича около 20 дни при ниски температури в нови френски дъбови бъчви от 400 и 500 литра. Следва батонаж върху по-груби утайки в продължение на 6 месеца, а след това и върху фините утайки за още 3 месеца, което придава обем и комплексност. След купажирането виното се стабилизира, филтрира и бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Roussanne 2021 се съчетава най-добре с ястия, които подчертават неговата текстура и ароматна дълбочина:
- Морски дарове: Миди Сен Жак, омар, ястия с кремообразни сосове
- Бели меса: Пиле с билки, телешко
- Вегетариански ястия: Печени зеленчуци, ястия с билки и леки подправки
- Сирена: Меки и леко отлежали сирена
Температура на сервиране: 10–12°C
Потенциал за отлежаване: Приятно за консумация още сега, с възможност за развитие на допълнителни нюанси през следващите 4–6 години.
Средногодишна продукция: 3 615 бутилки (0,75 л)
| Тегло | 1,7 кг |
|---|
RELATED PRODUCTS
Petit Verdot 2019
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNДълбок и фокусиран израз на сорта
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен, тъмно виолетов, почти мастилен, с впечатляваща интензивност. Ароматът е многопластов и изразителен:- Основни аромати: Слива и горски плодове.
- Допълващи нюанси: Свежа мента, канела и фини флорални тонове на люляк.
Терoар и винификация
Пти Вердо се отглежда в подбрани парцели, където сортът достига пълна фенолна зрялост. Количеството е лимитирано в резултат на целенасочен подбор и фокус върху характер и качество, а не върху количество.Сортов състав:
- 100% Пти Вердо
Винификация:
Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда неговата структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Petit Verdot 2019 се съчетава най-добре със солидни, плътни ястия:- Червени меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко
- Дивеч: Еленско и други дивечови ястия
- Сирена: Отлежали твърди сирена
Petit Verdot 2019 с подаръчна кутия
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNДълбок и фокусиран израз на сорта
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен, тъмно виолетов, почти мастилен, с впечатляваща интензивност. Ароматът е многопластов и изразителен:- Основни аромати: Слива и горски плодове.
- Допълващи нюанси: Свежа мента, канела и фини флорални тонове на люляк.
Терoар и винификация
Пти Вердо се отглежда в подбрани парцели, където сортът достига пълна фенолна зрялост. Количеството е лимитирано в резултат на целенасочен подбор и фокус върху характер и качество, а не върху количество.Сортов състав:
- 100% Пти Вердо
Винификация:
Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда неговата структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Petit Verdot 2019 се съчетава най-добре със солидни, плътни ястия:- Червени меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко
- Дивеч: Еленско и други дивечови ястия
- Сирена: Отлежали твърди сирена
Grande Cuvée 2020
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGN
Завършения израз на философията на Bessa Valley
Grande Cuvée 2020 е най-пълнокръвният и завършен израз на философията на Bessa Valley. Създадено от подбрани масиви с контролиран добив и оформено при продължително отлежаване в нови френски дъбови бъчви, това вино съчетава дълбочина, структура и хармония в един много отличим, спокоен и внушителен стил.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е дълбок, тъмен гранат. Ароматният профил е богат и многопластов:
- Основни аромати: Синя слива, къпина и боровинка.
- Допълващи нюанси: Печени ядки и какао.
- 40 хл/ха
- 28% Мерло
- 27% Сира
- 28% Пти Вердо
- 17% Каберне Совиньон
- Червени меса: Печено или гриловано говеждо, агнешки ястия
- Гастрономия: Ястия с трюфели, плътни яхнии
- Сирена: Отлежали твърди сирена
Grande Cuvée 2020 с подаръчна кутия
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNЗавършеният израз на философията на Bessa Valley
Grande Cuvée 2020 е най-пълнокръвният и завършен израз на философията на Bessa Valley. Създадено от подбрани масиви с контролиран добив и оформено при продължително отлежаване в нови френски дъбови бъчви, това вино съчетава дълбочина, структура и хармония в един много отличим, спокоен и внушителен стил.Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е дълбок, тъмен гранат. Ароматният профил е богат и многопластов:- Основни аромати: Синя слива, къпина и боровинка.
- Допълващи нюанси: Печени ядки и какао.
Терoар и купаж
Ниските добиви от прецизно подбрани парцели в лозето, допринасят за естествената концентрация и дълбочина на виното. Купажът съчетава сортове с допълващ се характер, като всеки от тях добавя свой пласт към крайния профил. Среден добив:- 40 хл/ха
- 28% Мерло
- 27% Сира
- 28% Пти Вердо
- 17% Каберне Совиньон
Винификация
Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След отделяне на чепките и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за изграждане на плътност и текстура. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което оформя структурата и потенциала за дълго развитие. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.Подходящи храни и сервиране
Grande Cuvée 2020 намира естественото си място до ястия с дълбочина и богат вкус:- Червени меса: Печено или гриловано говеждо, агнешки ястия
- Гастрономия: Ястия с трюфели, плътни яхнии
- Сирена: Отлежали твърди сирена
Enira White 2025
Курс: 1 EUR = 1.95583 BGNЕлегантен бял бленд от Тракийската низина
Enira White 2025 представя изискания стил на белите вина на Bessa Valley чрез хармоничен бленд от средиземноморски сортове. Създаден с внимание към свежестта, текстурата и ароматната изразителност, виното отразява характера на тероара на Тракийската низина.Дегустационен профил и сетивно преживяване
Виното се отличава с блестящ светлозлатист цвят. Ароматният профил е богат и многопластов: Основни аромати - кайсия, праскова и дюля. Допълващи нотки - бъз, лайм и деликатни нюанси на мед. Вкусът е мек, плътен и хармоничен. Копринената текстура се съчетава със свежа киселинност, която придава баланс и жизненост. Финалът е дълъг и плодов, оставяйки елегантно и устойчиво усещане.Терoар и винификация
Подбраните парцели в лозята осигуряват на гроздето необходимия баланс между зрялост и свежест, необходими за този стил бяло вино. Всеки сорт се обработва отделно, за да се съхрани неговият собствен характер и изява в крайния купаж. Сортов състав:- 50% Марсан
- 23% Русан
- 27% Вионие
Винификация:
Парцелирането и анализът на гроздето определят точния момент на беритба. Гроздето се бере ръчно, с контрол на качеството още в лозето, след което преминава през нежно ронкане и селекция на цели зърна. Директното пресоване с пневматична преса позволява прецизен контрол върху параметрите на сока – цвят, обща киселинност и фенолен профил. Всеки сорт ферментира отделно при ниски температури с цел запазване на ароматната чистота. Следва отлежаване върху фините утайки с периодично разбъркване (батонаж) за 3–6 месеца, което придава обем и текстура. След купажирането виното се стабилизира, филтрира и бутилира.Подходящи храни и сервиране
Enira White 2025 се съчетава естествено с ястия, които подчертават свежестта и ароматния му профил:- Морски дарове: Лаврак на скара, миди Сен Жак, скариди
- Бели меса: Пиле с цитруси или свежи билки
- Вегетариански ястия: Зеленчуци на фурна, ризото с пролетни билки
- Сирена: Пресни и меки сирена
Отзиви
Все още няма отзиви.