Когато виното се превръща в светлина

Има нещо почти парадоксално в създаването на бяло вино от червено грозде — тиха трансформация, която предизвиква очакванията и възнаграждава любопитството. Shine ON Blanc de Noir от Bessa Valley е точно такова вино. Вдъхновено от енергията на музиката и идеята за личното изразяване, то съчетава прецизност и емоция в съвременен стил.

Изкуството на Blanc de Noir

Blanc de Noir е едно от най-фините проявления във винарството. Неговата същност е в деликатната екстракция, при която сокът остава светъл, без да извлича цвят от ципите. Създадено от 100% Мерло, историята на Shine ON започва още в лозето, където гроздето се бере малко преди пълна зрялост, за да се запазят свежестта и естествената киселинност. Оттам нататък всичко е въпрос на прецизност:

• използва се единствено самоток
• пресоването е щадящо и контролирано
• ферментацията протича при 14°C
• целият процес следва техниките на бялото винопроизводство

Резултатът е чистота — без излишество, без усилие. В чашата Shine ON разкрива сияен и ефирен характер. Ароматите се разгръщат деликатно - круша, пъпеш, фини екзотични нюанси. Вкусът е свеж, сочен и жизнен. Финалът е чист, елегантен и ненатрапчив. Това не е вино, което търси внимание — то го привлича естествено. Shine ON свързва различни светове — традиция и съвременност, техника и сетивност. Вино за хора, които не следват очевидното, а създават своя собствен път.