DUO by Enira 2022
Мерло и Сира в перфектен баланс.
DUO by Enira 2022 събира Мерло и Сира в равностойно партньорство. Това вино отразява идеята за баланс чрез контраст – мекота и дълбочина, плод и земя, свежест и тиха топлина. То е достъпен, но смислен израз на стила на Bessa Valley.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Виното разкрива тъмен рубинен цвят, бистър и жив. Ароматният профил е отворен и експресивен, предлагащ:
- Първични аромати: Слива, черна череша и синя боровинка.
- Вторични нотки: Деликатна кожа, препечен хляб и нежни земни нюанси.
На небцето DUO by Enira 2022 е меко и добре структурирано, със средно тяло и гладка, хомогенна текстура. Земните тонове придават дълбочина под плода, давайки на виното улегнал и уравновесен характер. Финалът е плодов и продължителен, оставяйки чисто и трайно впечатление.
Тероар и сортове грозде
Лозята на Bessa Valley осигуряват условия за стабилно узряване и балансирано плодово изражение, което позволява както на Мерло, така и на Сира да запазят своята идентичност, като същевременно намират обща основа в купажа.
Сортове грозде:
- 50% Мерло
- 50% Сира
Винопроизводство и отлежаване
Студената мацерация е последвана от контролирана алкохолна ферментация и топла мацерация, което позволява нежна и прецизна екстракция.
След малолактична ферментация, виното отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви – 30% двугодишни и 70% тригодишни – добавяйки текстура и фина комплексност, без да доминира плодовият вкус. Крайният бленд се филтрира и бутилира.
Съчетаване с храни и сервиране
DUO by Enira 2022 е лесен спътник на масата, подходящ както за ежедневно хранене, така и за по-изискани ястия:
- Меса: Печено пиле, свинско филе, гриловани наденички
- Вегетариански ястия: Яхнии от леща, печени кореноплодни зеленчуци
- Сирена: Полутвърди сирена и меки отлежали сортове
Температура на сервиране: 15–17°C
