Syrah 2019
Фокусиран и лимитиран израз на Сира
Domaine Bessa Valley Syrah 2019 е концентриран и целенасочен израз на Сира, извлечен от най-добрите парцели на имението. Това лимитирано кюве отразява дълбочината и естествената пикантност на сорта, оформени от търпеливо съзряване в нов френски дъб. Това е вино с присъствие и структура, сдържано, а не демонстративно.
Лимитирано производство: само 3756 бутилки.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Виното представя дълбок, интензивен цвят. Ароматният профил е белязан от сортова пикантност и тъмни плодове, подкрепени от фини нотки на дъб, които добавят дълбочина без излишък.
На небцето Syrah 2019 е богато и многопластово, със стабилна структура и усещане за обем. Пикантният характер се допълва от тъмни плодове и дискретни опушени нюанси от новия дъб. Финалът е дълъг и резониращ, носещ едновременно дълбочина и свежест.
Тероар и сорт грозде
Тази Сира идва от подбрани парцели на Domaine Bessa Valley, избрани заради способността им да осигурят концентрация и ароматна интензивност. Лимитираното производство отразява прецизен подбор, а не обем.
Сорт грозде:
- 100% Сира
Винификация и отлежаване
Гроздето се бере ръчно със строг качествен контрол на лозето. След ронкане и внимателен подбор на зърната, целите зърна се прехвърлят гравитачно в бетонни резервоари без смачкване.
Студената мацерация предхожда ферментацията, последвана от контролирана алкохолна ферментация и продължителна топла мацерация за дълбочина на екстракцията.
След малолактична ферментация, виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви, изключително нов дъб, за изграждане на структура и комплексност. Финалният бленд се филтрира и бутилира.
Съчетаване с храни и сервиране
Domaine Bessa Valley Syrah 2019 се съчетава естествено с ястия, които отразяват неговата пикантност и дълбочина:
- Месни ястия: Червени меса на скара и печено
- Паста: Паста с пикантни или богато подправени сосове
- Сирена: Меки и кремообразни сирена
Температура на сервиране: 16–18°C
Отлежаване и производство
Потенциал за отлежаване: Подходящо за по-нататъшно отлежаване, със структура да се развива грациозно през следващите 8–12 години.
Лимитирано производство: 3756 бутилки.
