Покажи 9 12 18 24

Petit Verdot 2019 с подаръчна кутия

39,36  / 76,98 лв.
Дълбок и фокусиран израз на сорта
Petit Verdot 2019 е концентриран и ясно разпознаваем прочит на този взискателен сорт. Създадено от подбрани парцели в лозята на Bessa Valley и оставено да отлежава, виното носи дълбочината и структурата, която откриваме в неговия премерен и устойчив характер.
Дегустационен профил и сетивно изживяване
Цветът е наситен, тъмно виолетов, почти мастилен, с впечатляваща интензивност. Ароматът е многопластов и изразителен:
  • Основни аромати: Слива и горски плодове.
  • Допълващи нюанси: Свежа мента, канела и фини флорални тонове на люляк.
Petit Verdot 2019 разкрива мощна структура и осезаема плътност, но остава заоблено и елегантно благодарение на благородните, меки танини. Финалът е дълъг и концентриран, потвърждавайки отличителния характер и вътрешната дълбочина на сорта.
Терoар и винификация
Пти Вердо се отглежда в подбрани парцели, където сортът достига пълна фенолна зрялост. Количеството е лимитирано в резултат на целенасочен подбор и фокус върху характер и качество, а не върху количество.
Сортов състав:
  • 100% Пти Вердо
Винификация:
Гроздето се бере ръчно с контрол на качеството още в лозето. След внимателно ронкане и селекция на зърната, целите зърна постъпват в бетонни съдове чрез гравитация, без смачкване. Провежда се студена мацерация, последвана от контролирана алкохолна ферментация и удължена топла мацерация за по-дълбока екстракция. След малолактичната ферментация виното отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви – изцяло нови – което изгражда неговата структура и сложност. След купажирането виното се филтрира и се бутилира.
Подходящи храни и сервиране
Petit Verdot 2019 се съчетава най-добре със солидни, плътни ястия:
  • Червени меса: Телешко на скара, бавно печено агнешко
  • Дивеч: Еленско и други дивечови ястия
  • Сирена: Отлежали твърди сирена
Температура на сервиране: 16–18°C Потенциал за отлежаване: Подходящо за дългосрочно отлежаване, с потенциал за развитие през следващите 10–15 години. Средногодишна продукция: 2 400 бутилки (0,75 л)