Enira White 2019

Enira White 2019 е едно превъзходно бяло вино, купаж от три френски сорта, отглеждани в долината на Bessa Valley, комбинация от 58 % Марсан и приблизително равни части от Русан и Вионие. Отличава се с ярък, тъмно сламен цвят. Богат букет, формиран от аромати на круша, кайсия, дюля, пъпеш и лаим. Меко и обло тяло с плътна структура и отличен киселинен баланс. Приятна свежест и запомнящ се дълъг послевкус.

Цена
Подробна информация

Цена
Наличност

Description

Сортове :

58 % Марсан

22 % Русан

20 % Вионие

Технология:

Избор на парцелите

Анализи на гроздето и определяне дата на гроздобер за всеки сорт

Ръчно бране и качествен контрол на суровината

Операции по приемане на гроздето: ронкане без мачкане, сортиране на зърната посредством вибриращи маси

Пресуване с пневматична преса на селектираните зърна: разделяне на самотока и пресовите фракции според желаните параметри на гроздовия сок като цвят, обща киселинност, фенолно съдържание, потенциален алкохолен градус и други

Алкохолна ферментация при 14-16 ⁰C за около 20 дни като всеки сорт ферментира самостоятелно

Батонаж: отлежаване върху утайките от 3 до 5 месеца в инертна среда под CO2

Купажиране

Стабилизация

Филтриране

Бутилиране

Средно годишно производство:

20 000 бутилки от по 750 мл