Cabernet by Enira 2018

Интензивен, тъмно рубинен цвят. Носът е плодов, типичен за сорта, с нюанси на черни плодове, почва, дъб, бадеми. Обло, хармонично, средно структурирано тяло с приятна свежест и киселинност. Атрактивен и сочен финал.

Цена
Подробна информация

Цена
Наличност

Description

Винени сортове:

Каберне Совиньон 100%

Винопроизводство:

Гроздето се бере ръчно, след което внимателно се селектира на сортировъчните маси. Cтудената мацерация на целите зърна протича от 3 до 5 дни при температура 14- 16 ºC, за да се достигне желаният цвят и плодов вкус. Алкохолната ферментация със специално подбрани допълнителни дрожди се контролира при температура 26-28 ºC в продължение на 8-10 дни, за да се достигне 3-4 g/l редуцирани захари, следва мацерация от 5 до 8 дни в бетонни съдове с терморегулация. Малолактическата ферментация продължава в съдовете, след което виното отлежава 10-12 месеца във френски дъбови бъчви.

Дегустационни бележки:

Интензивен, тъмно рубинен цвят .Носът е плодов, типичен за сорта, с нюанси на черни плодове, почва, дъб, бадеми. Обло, хармонично, средно структурирано тяло с приятна свежест и киселинност. Атрактивен и сочен финал.