Cabernet by Enira 2013

Това вино притежава наситен гранатено червен цвят. Впечатлява със силни аромати, сред които се открояват горски плодове, черен пипер и ванилия. Вкусът е богат и хармоничен. Тялото е добре структурирано, разкриващо перфектен баланс между зрелите танини на гроздето и мекия букет от дъбови танини. Пикантният послевкус прави това каберне наистина уникално.

Цена
Подробна информация

Цена
Наличност

Description

Сорт грозде:

Каберне Совиньон 100%

Производството на вино

Гроздето е ръчно брано, а след това внимателно подбрано и сортирано. Студеното накисване на целите плодове се извършва от 3 до 5 дни при 14 С, за да се извлекат цветовете и ароматите. Алкохолната ферментация, с добавка на подбрани щамове дрожди, се контролира при 26-28 С през 8-10 дни, за да се достигне 3-4 гр/л остатъчна захар. Следва накисване от 8 до 14 дни в 10 м3 бетонни, термо-регулирани резервоари. Малолактичната ферментация продължава в бетонни резервоари, а след това следва стареене от около една година във френски дъбови бъчви.

Дегустационни бележки: