Grande Cuvee 2020 e премиум вино с много тъмен, гранатов цвят. Изобилие от аромати, доминирани от синя слива, къпина, боровинка, печени ядки и какао, оформят богат и комплексен букет. Вкусът е плътен, кадифен и изключително хармоничен. Отличава се с перфектен баланс, дължащ се на зрелите танини, формирани благодарение на отлежаването в нови дъбови бъчви.

Виното притежава отличен потенциал за стареене – с годините ще развие допълнителни нюанси на сушени плодове, сладки подправки, тютюн и фин земен характер.

Финалът е деликатен, продължителен и елегантен, допълващ изцяло характера на това изключително вино. Перфектните кулинарни комбинации включват печени или гриловани червени меса, ястия от агнешко, отлежали твърди сирена, блюда с трюфел и богати яхнии, които позволяват на структурата и дълбочината му да разгърнат пълния си потенциал.

Среден добив:

40 hl/ha

Сортове грозде:

Мерло: 28%
Сира: 27%
Пети Вердо: 28%
Каберне Совиньон: 17%

Производство на вино:

• Ръчно бране и контрол на качеството в лозята
• Отстраняване на чепките и селекция на зърната на вибриращи маси
• Пълнене на бетонните резервоари само чрез гравитация, без мачкане на зърната
• Студена мацерация: 5-7 дни при 10-12°C
• Алкохолна ферментация: 5-10 дни при 24-26°C
• Гореща мацерация: 14-21 дни при 28-30°C
• Малолактична ферментация
• Отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви: 100% нов дъб
• Блендиране
• Филтриране
• Бутилиране

Средногодишно производство:

8 500 бутилки от 0,75 л.