Grand Cuvee 2019 e премиум вино с много тъмен, гранатов цвят. Страхотен букет, завладяващ със своята пищност и интензивност. Състои се от множество аромати като слива, черна череша, грозде, печени ядки, шоколад и ванилия. Пълно тяло, високи танини, мекота и хармония в устата. Вкусът е сочен и плътен, с перфектен баланс между зрелостта на плодовете и отлежаването в нов дъб. Сочен и дълготраен финал. Виното е отлично за незабавна консумация, но ще се развие и обагати допълнително, оставено да отлежава при подходящи условия.

Техническа информация

Дата на реколтата:

Мерло 24 до 27.09.2019 г.
Сира 14 до 22.09.2019 г.
Пети Вердо 09 до 10.10.2019 г.
Кабернет Совиньон 16 до 17.10.2019 г.

Среден добив:

40 hl/ha

Сортове грозде:

Мерло: 28%
Сира: 27%
Пети Вердо: 28%
Каберне Совиньон: 17%

Производство на вино:

• Ръчно бране и контрол на качеството в лозята
• Отстраняване на чепките и селекция на зърната на вибриращи маси
• Пълнене на бетонните резервоари само чрез гравитация, без мачкане на зърната
• Студена мацерация: 5-7 дни при 10-12°C
• Алкохолна ферментация: 5-10 дни при 24-26°C
• Гореща мацерация: 14-21 дни при 28-30°C
• Малолактична ферментация
• Отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви: 100% нов дъб
• Блендиране
• Филтриране
• Бутилиране

Средногодишно производство:

8 500 бутилки от 0,75 л.