Enira Reserva 2009

Fabriqué à partir de raisins vendangés à la main, soigneusement sélectionnés sur les tables de tri spéciales. Les grains de raisin ont été trempés entiers à une température de 16 degrés de 5 à 8 jours. La fermentation alcoolique s'effectue à une température de 26-28°C pendant 8 à 10 jours pour parvenir à une teneur de 3 à 4 g/L de sucre résiduel. Il suit un second trempage pendant 5-8 jours dans des cuves en béton à une température contrôlée. La fermentation malolactique se poursuit en fûts de chêne pendant 10-12 jours.

Cépages: Merlot 36%, Syrah 31%, Cabernet Sauvignon 10% et Petit Verdot 23%.

Un goût intense, durable et attrayant, une mélange  de touches fruitées et de chêne délicat. Le goût séduit par son velouté et chaleur.  En même temps celui-ci est fort et complexe.  Les tanins boisés sont harmonieusement structurés et l'arrière-goût est excellent!