Duo by Enira 2011

Duo Enira 2010 е купаж между 50% Мерло и 50 % Сира. 

Винопроизводство: 

Гроздето се бере ръчно, след което се сортира внимателно. Следва студено накисване между 3 и 5 дни на 16 ⁰C. Алкохолната ферментация с добавени подбрани дрожди се извършва в продължение на 8-10 дни на 26-28 ºC, за да достигне 3/4 грама на литър остатъчна захар. Следва накисване от 8 до 14 дни в бетонени резервоари, които са терморегулирани. Малолактичната ферментация продължава в дъбови бъчви и резервоари, после виното отлежава 12 месеца в дъбови бъчви.

Вкус:

Дуо 2011 носи характеристиките на сухите вина. Цялото богатство и наситеност на Мерло (50%) и Сира (50%) се разкриват. Виното е отлежавало 1 година във френски дъбови бъчви. Дуо 2011 впечатлява с дълбок и интензивен рубинен цвят с нюанси на цвят гранат. В аромата се усещат череша, ядки и ванилия. Сочен вкус на зрели плодове. Деликатните и сладки танини и ароматът на кафе носят елегантност на иначе плътното вино. Дуо 2011 изненадва с мекота, топлина и дълбочина. Перфектен финал с вкус на ванилия. Отличният баланс позволява на това вино да отлежава дълго време.