Enira 2008

Enira 2008 e купаж от мерло (48%), сира (40%), каберне совиньон (5%) и пети вердо (7%). Виното е произведено от гроздови плодове единствено от собствени лозя. Отличава се с пикантни аромати с много червени плодове, в които бавно се развиват дървесни нотки, но остават изключително свежи. Тялото е многоизмерно, средно до плътно, с дълъг послевкус. Краят е изненадващо свеж и плодов и прекрасно допълва балансираните танини. Вино, което може да се консумира сега, но в същото време би могло да отлежи още 5 години.

Създадено от ръчно брани гроздове, грижливо подбрани на специални маси за сортиране. Гроздовите зърна са накисвани цели при 16 градуса от 5 до 8 дни.  Алкохолната ферментация, контролирана от селектирани дрожди, се осъществява при 26–28 градуса в продължение на 8-10 дни, за да се постигне съдържание на 3-4 гр/л остатъчна захар. Следва второ накисване в продължение на 5-8 дни в циментови резервоари с регулирана температура. Малолактичната ферментация продължава в резервоари, след което виното отлежава около 12 месеца в дъбови бъчви – 10% едногодишен дъб, 56% двугодишен дъб, 34% тригодишен дъб.

Enira 2008 е виното, което от март 2012 г. ще се предлага в бизнес класата на авиокомпания Lufthansa.